专利名称：叉烧肠专利类型：发明专利发明人：谢庆生
申请号：CN200810026607.1申请日：20080306公开号：CN101524158A公开日：20090909
摘要：叉烧肠，主要由叉烧肉浆和肠衣组成。本发明是一种将按叉烧工艺腌制、烧烤成的肉块捣成肉浆后进一步加工成灌肠即食食品，一改叉烧肉不易在市场流通的缺陷，在保留了原有风味的同时，既提高了该传统风味食品的市场流通性，又提高了其适应性和保存时间；在当今生活快节奏的时代，为喜爱该风味食品的人们提供了更大更多的方便。同时，为弘扬叉烧这个闻名中外的传统风味食品开拓了一个新途径。
申请人：谢庆生
地址：364315 福建省武平县象洞乡光彩村
国籍：CN
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