4.4.1 工作岗位。遵守规章制度，按时上下班，遇事要
请假，未经同意不擅自离开工作岗位。 4.4.2职业道德。树立全心全意为员工服务的思想，讲
究文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，平等待人。 4.4.3食物验收。食品采购回来要有专人验收，腐败变
质、生虫、发霉和单据不符、肉食品无加盖卫生检验合格章，或有可疑问题的食品不得入库。 4.4.4个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工
作服，工作时要穿戴工作服。炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不在食堂工作。
4.4.5 计划采购。严禁采购腐烂、变质食物，伙食均
为当天新鲜菜，不吃隔夜菜，防止食物中毒。
4.4.6 按时开膳。每星期制定一次食谱，品种要多式
4.4.7
样，提高烹调技术，改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，就餐者应事前有预约和通知。
安全工作。使用炊事械具、用具要严格遵守操
作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房和保管室；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；灭火设备按照规定设置，放在明显容易取用之地点，并定期检查，保持随时可用之状态，同时要熟练使用方法食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。做好防盗工作。
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