作者： 华钢[1];王逸如[2]
作者机构： [1]杭州师范大学钱江学院,浙江杭州,310036;[2]密歇根州立大学酒店管理学院,美国密歇根州48824
出版物刊名： 浙江树人大学学报页码： 35-41页年卷期： 2014年 第2期
主题词： 服务经济;文化创意;美食街区;商业网点
摘要：文化创意美食街区是满足休闲文化消费与城市历史街区复兴的新模式，并逐渐成为杭州旅游与文化创意融合发展的新典范。对其商业网点业态结构的分析与研究，有助于街区更好地开发、建设与运营管理，起到优化布局和调整结构的作用。从硬件设施、商业网点业态结构、餐饮业态结构以及消费群体四个方面系统分析杭州文化创意美食街区的特点，并提出相应的优化建议。
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