刘源;侯真真
【期刊名称】《粮食流通技术》 【年(卷),期】2018(000)003
【摘 要】本文阐述了几种安全高效的新型杀菌技术及其在食品工业中的应用,并对未来新型杀菌技术的研究方向进行了展望. 【总页数】4页(P131-134) 【作 者】刘源;侯真真
【作者单位】佛山市海天调味食品股份有限公司,广东 佛山528000;广东省食品工业研究所有限公司,广东 广州510308 【正文语种】中 文 【中图分类】TS205 【相关文献】
1.新型冷杀菌技术在食品加工中的应用 [J], 吴其叶;韦跃宇 2.新型杀菌技术在食品中的应用研究进展 [J], 刘源;侯真真;
3.变温杀菌技术在动物源性食品中的应用研究进展 [J], 张志刚; 苏永裕; 林祥木; 胡涛; 邹忠爱
4.新型杀菌技术在食品加工中的运用 [J], 杨西岐 5.食品工业中的新型杀菌技术 [J], 张宏康
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