B(有答案）
一、填空题
1、黏细菌产生黏液，将______包裹，形成颜色鲜艳、形态各异的______。可产生多种胞外酶，能溶解______生物和______生物。
2、由一步生长曲线可获得病毒繁殖的两个特征性数据，即潜伏期和裂解量。前者为______所需的最短的时间，后者为______的平均数目。
3、一切生物，在新陈代谢的本质上既存在着高度的______，又存在着明显的______。 4、选用和设计培养基的原则是：______、______、______、______。 5、真核生物细胞中核糖体附着在______的表面。
6、要加速发展我国的微生物学，应努力从以下几个方面人手： ______；______；______；______等。
7、1971年，McCord和Fridovich提出了一个关于厌氧菌氧毒害机制的______学说。其根据是厌氧菌缺乏______酶，一般也缺乏______酶，因此易受______等的毒害。
8、微生物将空气中的N2还原为NH3的过程称为______。该过程中根据微生物和其他生物之间相互的关系，固氮体系可以分为______、______ 和______3种。 9、进行自然转化的必要条件为______和______。
10、外毒素都是一些有毒性的蛋白质，其本质是______、______或______。若用______浓度的______脱毒，就可生成______，若再进一步用它去免疫动物，就可从中获得______。
二、判断题
11、许多蓝细菌长有鞭毛，借此进行特殊的滑行运动。（ ） 12、被动扩散是微生物细胞吸收营养物质的主要方式。（ ）
13、支持细胞大量生长的碳源，可能会变成次级代谢的阻遏物。（ ） 14、植物病毒的核酸主要是DNA，而细菌病毒的核酸主要是RNA。（ ） 15、担孢子是担子菌亚门的有性孢子，外生。（ ）
16、至今利用全细胞水解液的糖型来作菌种鉴定的主要微生物，是放线菌。（ ） 17、最初细菌数为4个，增殖为128个需要经过4代。（ ）
18、江河水体中微生物的种类和数量受所流经两岸土壤的影响很大。（ ） 19、遗传型相同的个体在不同环境条件下会有不同的表现型。（ ） 20、移植排斥反应是变态反应中过敏型疾病的一种。（ ）
三、选择题
21、有些细菌能产生色素，例如光合细菌产生的光合色素存在于（ ）。 A.培养基中 B.菌体中 C.菌体表面 D.黏液中
22、下列不属于循环光合磷酸化的特点是（ ）。 A．还原力来自无机物 B．产能和产还原力同时进行 C．不产生氧
D．电子传递属于循环方式
23、高尔基体是真核细胞中的一种细胞器，它在真菌中（ ）。
A．普遍存在 B．很少发现 C．还未发现 D．不存在
24、DI颗粒的基因组有（ ）。 A．置换突变 B．缺失突变 C．移框突变 D．重组
25、在谷氨酸发酵用的培养基中，生长因子的主要来源是（A．牛肉膏 B．蛋白胨 C．糖蜜 D．玉米浆
26、 某些质粒具有附加体的功能，例如（ ）。 A．Ti质粒 B．Col质粒 C．Ri质粒 D．F质粒
27、只能用高压灭菌才能杀死的是（ ）。
）。 A．结核分枝杆菌 B．病毒
C．细菌的内生孢子 D．霉菌孢子
28、菌种的分离、培养、接种、染色等研究微生物的技术的发明者是（A．巴斯德 B．科赫 C．列文虎克
D．别依林克（M. Beijernck）
29、能增加NK细胞活性的条件是（ ）。 A．靶细胞与NK细胞的MHC一致 B．NK细胞事先经过致敏 C．存在有辅助细胞 D．存在γ干扰素
30、 污水处理中的生化曝气法是一种（ ）。 A．生物膜法 B．活性污泥法 C．生物降解法 D．生物吸附法
四、名词解释
）。 31、肽聚糖
32、类病毒（viroid）
33、固氮酶
34、基因突变
35、简单半抗原
五、简答题
36、请描述真核生物细胞中的溶酶体，并说明它的功能。
37、微生物通过主动运送吸收营养物质与促进扩散相比有什么优缺点？
38、什么是高密度培养？如何保证好氧菌的高密度培养？
39、为什么说人类自从18世纪后半叶开展产业革命以来，积累了大量的“生态债”？如何偿还“生态债”？
40、试述真菌有性生殖性细胞结合的几种方式。
六、论述题
41、试根据E.coli等微生物在指数期的代时，来说明夏季防止饭菜、食品变质的重要性和主要措施。
参考答案
一、填空题
1、【答案】菌体；子实体；真核；原核
2、【答案】病毒吸附于细胞到子代病毒释放；每个受染细胞释放的子代病毒 3、【答案】统一性；多样性
4、【答案】目的明确；营养协调；理化适宜；经济节约 5、【答案】内质网
6、【答案】虚心学习国外先进经验；充分发挥我国科技人员的创造力；狠抓重点，“有所为有所不为”；先从少数有我国特色、基础好的课题突破 7、【答案】超氧化物歧化酶；SOD；过氧化氢；超氧阴离子自由基 8、【答案】生物固氮；共生固氮体系；自生固氮体系；联合固氮体系 9、【答案】建立感受态的受体细胞；需要外源游离DNA分子
10、【答案】酶；酶原；毒蛋白；0.3%～0.4%；甲醛；类毒素；抗毒素
二、判断题
11、【答案】错 12、【答案】错 13、【答案】对 14、【答案】错 15、【答案】对 16、【答案】对 17、【答案】错
18、【答案】对 19、【答案】对 20、【答案】错
三、选择题
21、【答案】B 22、【答案】B 23、【答案】B 24、【答案】B 25、【答案】D 26、【答案】D 27、【答案】C 28、【答案】B 29、【答案】D 30、【答案】B
四、名词解释
31、答：肽聚糖是指除古细菌外，凡有细胞壁的原核生物细胞壁的共有组分，是由若干个肽聚糖单体聚合而成的多层网状结构大分子化合物。肽聚糖单体含有四种成分：N-乙酰葡萄糖胺，N-乙酰胞壁酸，N-乙酰胞壁酸上的四肽和肽间桥。
32、答：类病毒，又称感染性RNA、病原RNA、壳病毒，是一种和病毒相似的感染性颗粒。类病毒是目前已知的最小可传染致病因子，只在植物体中发现，其所含核酸为裸露的环状ssDNA，相对分子质量很小。类病毒能耐受紫外线和作用于蛋白质的各种理化因素，
如蛋白酶，胰蛋白酶，尿素等都不敏感，不被蛋白酶或脱氧核糖核酸酶破坏，但对RNA酶极为敏感。
33、答：固氮酶是一种能够将分子氮还原成氨的酶，它是一种复合蛋白，由组分Ⅰ固二氮酶和组分Ⅱ固二氮酶还原酶两种相互分离的蛋白构成。固二氮酶是是一种含铁和钼的蛋白，铁和钼组成一个称为“FeMoCo”的辅因子，它是还原N2的活性中心；固二氮酶还原酶则是一种只含铁的蛋白。
34、答：基因突变简称突变，是变异的一类，指细胞内（或病毒体中）遗传物质的分子结构或数量突然发生的可遗传的变化，可自发或诱导产生。狭义的突变专指点突变，广义的突变则包括基因突变和染色体畸变。
35、答：简单半抗原，又称阻抑半抗原，是既无免疫原性，也无免疫反应性，但能与抗体发生不可见的结合的抗原，其结果可阻止抗体再与相应的完全抗原或复合半抗原相结合的可见反应。例如肺炎链球菌荚膜多糖的水解物。
五、简答题
36、答：（1）溶酶体的描述
溶酶体是由单层细胞膜包裹、内含多种酸性水解酶的小球形、囊泡状细胞器。 （2）溶酶体的功能
①主要功能是在细胞内起消化作用，是细胞内的消化器官；
②具有自体吞噬作用，清除细胞中无用的生物大分子，衰老的细胞器等； ③防御功能，如巨噬细胞可吞入病原体，在溶酶体中将病原体杀死并降解； ④参与分泌过程的调节； ⑤参与精子的顶体反应。
37、答：（1）主动运送与促进扩散相比的优点表现为：
①通过促进扩散将营养物质运送进入细胞，需要环境中营养物质浓度高于胞内，而在自然界中生长的微生物所处环境中的营养物质浓度往往很低，促进扩散难以发挥作用。 ②主动运送则可以逆浓度运送，将环境中较低浓度的营养物质运送到细胞内，以保证微生物的正常生长繁殖。
（2）主动运送与促进扩散相比的缺点表现为：
在于主动运送需要消耗能量。如在E.coli中，主动运送1分子乳糖约耗费 0.5分子ATP，运送1分子麦芽糖要耗费1.0～1.2分子ATP。 38、答：（1）高密度培养的定义
高密度培养，又称高密度发酵，一般是指微生物在液体培养中细胞群体密度超过常规培养10倍以上时的生长状态或培养技术。提高菌体培养密度，提高产物的比生产速率，不仅可减少培养容器的体积、培养基的消耗和提高下游工程中分离、提取的效率，而且还可缩短生产周期、减少设备投入和降低生产成本，因此具有重要的实践价值。 （2）保证好氧菌高密度培养的措施 ①选取最佳培养基成分和各成分含量； ②补料；
③提高溶解氧的浓度； ④防止有害代谢产物的生成。
39、答：（1）人类积累了大量的“生态债”的原因从18世纪后半叶开展产业革命起，人类开始从农耕经济时代迅速进入工商经济时代，在客观上开创了一个大规模掠夺地球资源和破坏大自然环境的时代，这也导致人类出现粮食危机、能源危机、资源耗竭、生态恶化和人口剧增五大危机。
（2）偿还积累的“生态债”的途径
修复已遭破坏的地球，保持人类与大自然的和谐相处以及经济和社会走可持续发展道路。 40、答：真菌有性生殖性细胞结合的方式包括：
（1）游动配子配合这是两个裸露配子的结合，其中一个或两个配子是能游动的，即游动配子。这两个配子可以是同形的也可以是异形的。多发生于低等水生真菌中。 （2）配子囊接触
在该方式中，配子囊中的配子退化成核，不能从配子囊中释放出来，而是直接从一个配子囊转移到另外一个配子囊中。二者交配时，一方的细胞核通过受精丝（管）输入对方体内，随后无核的配子囊溶解。如霜霉目真菌。
（3）配子囊交配
该方式以两个相接触的配子囊的全部内容物的融合为特征。两个配子囊相接触的壁消解，融合成一个新细胞，并在其中进行质配、核配和减数分裂。如接合菌。 （4）受精
有些真菌产生很多小的不动精子，可由昆虫、风、水等带到受精丝上或者营养菌丝上，在接触点形成一个孔，精子的内容物输入而完成质配过程。多见于子囊菌或担子菌中。 （5）体细胞配合
很多高等真菌的菌丝直接融合完成配合，不产生任何有性器官。越是高等的真菌，其性器官越是简单，甚至不分化为特殊的性器官。
六、论述题
41、答：（1）夏季防止饭菜、食品变质的重要性重要性
大肠杆菌的代时为12.5～17min，微生物繁殖一代所需的时间极短，经过一段时间就可以形成极大数量的群体，在夏季适宜的温度条件以及食物所提供的营养物质条件下，微生物极易大量繁殖从而引起食物变质。
（2）防止夏季防止饭菜、食品变质主要措施
①低温，利用4℃以下的各种低温抑制微生物的生长；
②缺氧，可采用抽真空、充氮气或CO2，加入除氧剂等方法，使需氧微生物不能真长生长； ③干燥，采用晒干、烘干或红外线干燥等方法对粮食、食品等进行干燥保藏，防止它们霉腐；
④高渗，通过盐腌和糖渍等高渗形成不利于微生物生长的环境条件以达到保存食物的目的； ⑤高酸度，利用乳酸菌的厌氧发酵是新鲜蔬菜产生大量乳酸，以抑制杂菌从而达到防霉的目的；
⑥高醇度，用白酒或黄酒保存食物； ⑦加防腐剂。
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