安全使用微波炉五注意

＿　８ｊ健康管理．食之有道　如惘正确清洗昵？　在各地加大对海南豇豆的检测力度时。又有多个地市发现海南豇豆残留高毒　禁用农药——水胺硫磷。一时间，食品安全问题再度ｇ｜人关注。那么对于蔬菜该　—■一　教您国种正确清洗蔬菜法　文，尉主任医舞姆志华　清水浸泡洗涤法：　一加热烹饪法：　由于氨基甲酸酯类杀虫　碱水浸泡清洗法：　大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分　解，所以用碱水浸泡的方法是去除蔬菜水果残留农药污　染的有效方法之一。一般在５００毫升清水中加入食用碱　５～１０克配制成碱水，将初步冲洗后的果蔬置入碱水中。　般先用清水冲洗掉表　面污物，剔除有污渍的部分，　剂会随着温度升高而加快分　然后用清水盖过果菜部分５　解，所以对一些其他方法难以　厘米左右，流动水浸泡不少于　处理的果蔬可通过加热法除　３０分钟。必要时可加入果蔬　去部分残留农药。一般将清　根据菜量多少配足碱水，浸泡５～１５分钟后用清水冲洗　果蔬。重复洗涤３次左右效果更好。　洗涤剂之类的清洗剂，增加农　洗后的果蔬放置于沸水中２～　药的溶出。如此清洗浸泡　５分钟后立即捞出。然后用清　２～３次，基本上可清除绝大　水洗１～２遍后置于锅中烹饪　部分残留的农药成分。　成菜肴。　清洗去皮法：　对于带皮的果蔬，如苹　果、梨子、猕猴桃、黄瓜、胡　储存保管法：　某些农药在存放过程中会　随着时间缓慢地分僻为对人体　无害的物质。所以有条件时，　萝１－、冬瓜、南瓜、茄子、萝　卜、西红柿等等，残留的农　药的外表可以用锐器削去　皮层，食用肉质部分，既可　口又安全。　将某些适合于储存保管的果品　购回存放一段时间（１０～１５天　左右）。食用前再清洗并去皮，　效果会更好。　安全使用微波炉五注意　注意１　微波的确会产生辐射，但一般情况　下只要微波炉没有质量问题，就不会　溢出微波。不过，使用较长时间的微　注意３　微波炉产品用的年头多了也会老化。　噪声可能会增大，或者效率降低。以前加　热一袋牛奶，高火一分钟即可；用了七八年　波炉就不好说了。因此。在使用时人　最好离开微波炉３～７米之外，或者在　以后，可能就要用一分半了。这会加大耗　电量，也会增加辐射的危险。　微波炉工作时人待在另外一个房间。　注意４　不管是烹饪或者加热，都应该现吃现热（做）。因为微波　的特性决定了食物加热快，散热也快。提前做好了，拿出来放　着很快就会凉下来的。　注意２　想知道微波炉加热得是否均匀，最简单的办法就是放　些黄豆或者花生、虾片之类的东西，将它们撤在微波炉盘　子的各个位置上，加热后看看是否同时受热成熟。如果这　边的豆子煳了，那边的还生着呢，这样的微波炉最好就不　要再用了。　注意５　用微波杀菌既快又好。家里的一些物品。可以隔一段时　间用微波炉杀一下菌。尤其是有肝病、胃病患者的家庭，可避　免病菌在家庭人员中传播。　■人在阳时则舒，在阴时则惨　＿——张衡