（12）发明专利申请
（21）申请号 CN201811049168.6 （22）申请日 2018.09.10
（71）申请人 四川省食品发酵工业研究设计院
地址 611130 四川省成都市温江区杨柳东路中段98号
（10）申请公布号 CN109315746A
（43）申请公布日 2019.02.12
（72）发明人 黄静;陈功;罗丹;游敬刚;邓楷
（74）专利代理机构 成都九鼎天元知识产权代理有限公司
代理人 吕玲
（51）Int.CI
权利要求说明书 说明书 幅图
（54）发明名称
一种方便型工业化川味麻婆豆腐制备工艺
（57）摘要
本发明属于食品加工技术领域，尤其是家
常菜加工技术领域，具体为一种方便型工业化川味麻婆豆腐制备工艺。该工艺以卤水豆腐、鸡肉、牛肉、醪糟等主要原料、通过电磁自动化炒菜机炒制后灭菌包装得到方便型工业化麻婆豆腐。利用电磁自动炒菜机制作麻婆豆腐，能够实现工业化生产麻婆豆腐，通过分包装灭菌后能够在常温下保存3个月，同时能够保持较好的麻婆豆腐风味。
法律状态
法律状态公告日
2019-02-12 2019-02-12 2019-03-08
公开 公开
实质审查的生效
法律状态信息
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法律状态
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权利要求说明书
一种方便型工业化川味麻婆豆腐制备工艺的权利要求说明书内容是....请下载后查看
说明书
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