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第三章 工程分析
3.1项目概况 3.1.1拟建项目概况
（1）项目名称：年出栏10000头肉牛养殖项目 （2）建设单位：夏邑县绿源养殖有限公司 （3）项目法人：邵济海 （4）建设性质：新建
（5）建设地点：夏邑县火店乡邵长庄村
（6）用地及投资：项目总投资5000万元，其中，申请银行贷款3200万元，企业自筹1800万元。项目占地116亩（面积77337平方米）。环保投资约113万元，占项目总投资的2.26%。 3.1.2项目建设内容和规模
▲本项目设计建设规模为年出栏10000头肉牛，常年存栏5000头。 ▲建设期一年。
▲建设内容为建牛舍12000平方米，饲料库房3000平方米，青贮窑100平方米，料场10339平方米，晒场8500平方米，其他附属设施7680平方米。
▲养殖技术采用购买育成牛肥育饲养工艺。
▲购置饲料加工机组6组，清粪机械66套及其配套牛舍设施。
3.1.3厂区平面布置
1、厂区平面布置原则
牛舍选址在地形平坦、背风、向阳、干燥、水源充足，排水良好的地方。牛舍保持适宜的温度、湿度、气流、光照及新鲜清洁的空气。
牛舍场地开阔整齐，交通便利，并与主要公路干线保持500米以上的卫生间距。
2、总平面布置方案
项目平面布置详见附图三。项目占地116亩，南北宽270米，东西长286米，分饲养区、饲料加工区和生活工作区三部分。饲养区主要由牛棚、活动场地组成；饲料加工区由饲料加工和饲料库房组成；生活工作区由兽医室、职工宿舍、食堂和办公室等组成。在厂区的夏季主导风向（东南风）下风向或侧风向合理布置牛粪处理厂和污水处理站位置。生活工作区布置在养殖区西侧，饲养区布置在厂区的东侧，两个分区之间保持相对独立性，相互之间由道路联系。
3、道路及竖向布置
场内道路主要为人畜通道及运输饲料、垃圾用，根据场区规模，本设计道路系统采用三种路面宽度，即6.5m、8m和9m宽，入口处主干道采用9m宽，牛舍间区域道路采用6.5m宽，各牛舍引道采用8m宽。路面型式均采用沥青路面，带盖板明沟排雨水，纵坡不大于2％。根据周围地势，建筑物室内标高应高出周围排水点地面标高0.3米，防止内涝。
4、绿化设计
肉牛养殖需要较高的卫生条件，且农户长期居住于此，所以场区内绿化、美化环境显得尤为重要。项目设计在主干道两侧种植行道树，8m宽牛舍引道两侧种两排植速生杨，尽量为厂区营造一个空气清新，适合生活、办公又利于肉牛生长的生态环境。 3.1.4生产班制及定员
年正常工作365天，每天24小时工作；项目定员135人，其中管理人员5人，生产工人130人。 3.1.5项目选址区周围状况
项目选址区位于夏邑县火店乡邵长庄村，厂址南临乡村小路，其余三面均为农田，距离周围村庄600米以上。详见附图2。 3.1.6项目实施规划
项目建设期一年，投产第一年达产80％，第二年以后达产100％。项目实施进度为：
项目报批备案 1个月 扩初设计 2个月 设备订购 1个月 施工图设计 2个月 土建施工 3个月 安装调试 1个月
人员培训 1个月 试生产 1个月 3.2工艺流程分析 3.2.1 工艺流程
本项目为肉牛饲养，属畜牧业。可概括为四个主要环节：①备料过程、②饲养过程、③排泄物处理及肥料生产过程。生产工艺流程简介如下：
饲料制牛 粪 贮存场 出肉牛肉牛尿液 沼气工田间施
沼
沼液、沼职工生
图3-1 项目生产过程示意图
3.2.2工艺简述：
（1）青贮饲料制作
青贮饲料生产流程图见图3－2
备铡短青垫压盖土 图3－2 饲料制备流程图
①玉秸青贮以窖贮方式较好。窖法有土窖和永久窖之分（永久窖以砖、石、水泥构成）。窖地选在地势较高、水位较低、土质坚实的地方。窖的大小根据牛的多少和地形而定。一般窖深1.5米，宽度2-2.5米为好，大永久窖可宽至5米。窖留有坡度，以方便出入。
②玉米秸青贮选料很重要，最好是玉米成熟后，随掰随割随运。此时玉米秸很新鲜，除基部2-3个叶发黄外，其他叶子均为绿色，含水量达60%-75%。玉米秸不能带根及泥土。
③将新鲜的玉米秸铡成2-3厘米长的段后马上填窖，随铡随填，摊平后踏实，尤其对边、角，越实越好。不要带入铁钉和铁丝。永久型大窖青贮，可边填秸秆边用拖拉机来回轧实，直至高出窖口60-80厘米为止，土窖需在底部和周围铺衬塑料地膜，以防透气透水。
④青贮填料后，要及时封窖。一般采用地膜（长度和宽度依窖的大小而定），从一端铺至另一端，宽度要余出30-40厘米，以便压土。然后排除内部空气，上压10-15厘米厚的湿土。土窖边缘处的土，须高出地面30厘米以上。7月后在凹陷处用土填平，以求不透气、不漏水。
⑤玉米秸青贮可长期保存。一般贮后30-40天便可开窖饲用。开窖时先从一端开始，除去压土，清理开口周围的杂物，徐徐敞开地膜，以露出青贮好的玉米秸为止。随用随开，每次出料足够喂1次或1天的即可（每头牛每天以15-20公斤为宜）。出料后立即将开口盖好。
⑥麦秸氨化，首先要配制氨化液。较理想的配方是：100公斤水中加入生石灰4公斤，充分搅拌，过滤去渣后，再加入尿素18公斤，溶解
后即可使用。
（2）肉牛饲养
选择品种：肉牛品种为南阳黄牛、鲁西黄牛和西门塔尔黄牛。 选择年龄适宜的黄牛：选择一岁左右的公牛犊进行育肥。
选好育肥初重：要想取得理想的育肥效果，育肥牛的初重应＞150kg。 科学饲料配方：饲料配方决定日粮营养水平，各种饲料的合理搭配不仅有利于日粮营养的消化吸收与同化沉积，而且可降低日粮成本，节资增收。
精心饲养：饲养管理是搞好育肥的极其重要的环节。饲养管理跟不上，再好的技术、再好的配方、再好的品种也无法获得理想的育肥效果。肉牛育肥的饲养管理应抓好防疫驱虫和分类饲养两个环节。驱虫是肉牛育肥中不可忽视的饲养管理环节。用于育肥的肉牛大部分来自牧区，少部分来自农区个体养殖户，草场污染、环境污染使得这些育肥动物都不同程度感染了寄生虫病，育肥前进行体内外驱虫是十分必要的。否则，就会降低饲料转化率，加大饲料消耗和饲养成本。
防疫接种是肉牛育肥中容易被忽视的工作，集约化养殖中疫病的发生、传播具有突发性和骤然性，一旦发生将会全军覆没，损失惨重。
分类饲养即按品种、按年龄、按性别、按大小分群分圈饲养，以免以强欺弱、采食不均，影响整体育肥效果。
（3）牛粪处理：除少部分用于生产沼气外，其余出售给周围蘑菇种植农户。
（4）废水处理
对项目产生废水采用沼气法处理。
项目排水系统实施雨污分流，污水集中进沼气池处理。
制作固体粪便分水解寒季增贮气柜 净化沼气 沼气池 沼液、
（5）病牛处置:病牛进入隔离牛舍进行注射治疗。
（6）疫牛处置：一旦发现疫牛，第一时间向夏邑县兽医卫生监督所上报并封闭全场，由监督所组织封闭运送至指定焚烧场焚化。 3.3项目组成
项目组成见表3－1
生活养殖场沉砂调节田间 表3－1项目组成表
序号 工程类别 工程(车间)名称 牛舍 饲料房 l 生产工程 青贮窑 料场 晒场 2 辅助工程 兽医室 供水 供电 3 公用工程 饲料加工设备 清粪机械 污水处理设施 4 5 生活设施 总图及运输工程 办公楼 宿舍 道路、围墙、绿化等 规模 12000m2 3000m2 100m3 10339 m3 8500m3 40m2 深井一眼 200KVA 120m3/d 1797m2 1123 m2 备 注 6组 66套 3.4主要原材料、动力消耗指标和主要设备
根据肉牛养殖标准规定的高产肉牛饲喂量，结合当地情况，对原材料消耗量做出估算。每个养殖区主要原材料及动力消耗指标见表3－2；主要设备见表3－3。
表3-2 主要原材料及动力消耗指标表
序号 一、原材料
1 二、动力
l 2 水 电 m3 KW·h — 50 131041 2.5×105 青贮饲料 吨 7.2 36000 名 称 单位 每头牛年消耗量 年消耗总量 表3-3 建设项目主要设备一览表
序号 1 2 3 4 5 6 7 名称 清粪机械 青饲料切碎机 水泵 牛粪发酵处理设备 污水处理(系统)设备 牛粪贮存池 牛粪堆积发酵池 规格 6000kg/h 5m3/d 120m3/d 砖混结构、防渗 砖混结构、防渗 单位 台 台 台 套 套 个 个 数量 66 6 2 1 1 2 1 备注 容积300m3 容积300m3 3.5污染源分析 3.5.1 排污环节分析
产污环节节点流程分析具体见图3－5。
饲料噪肉牛B1牛出售 W1牛尿 沼气W3沼液 B3职工Q臭B2生活
W2牛舍B1牛干粪 贮存场（预W4生活
注：W－废水；Q－废气
图3-5 排污环节分析图
3.5.2物料平衡
本项目常年存栏肉牛5000头，每头年消耗饲料6吨，消耗新鲜水5.5吨；根据“畜禽粪尿排泄系数”，每头牛排粪20kg/d，排尿10kg/d。评价给出每头肉牛每年的物料平衡，具体见图3－6。
青贮6 水 5.11.肉牛牛粪牛尿牛吸
图3-6 肉牛饲养物料平衡示意图 单位：吨/年·头
3.5.3水平衡
本项目用水环节主要包括肉牛饮用水、清洗用水和生活用水等。 水来源一部分是自来水，一部分是饲料中的含水（含水率65%）。项目水平衡图见图3－7。（牛粪含水按70％计）
255饲料275牛饮1950470320牛粪255牛粪体能320蒸发385365新鲜冲洗739生活W1=18牛尿W2=36182W4=59损耗
沼气池 27812 沼液
图3-7 水量平衡示意图 单位：吨/年
3.5.4水污染源强分析
根据“畜禽粪尿排泄系数”，每头牛排粪20kg/d，排尿10kg/d。本项目废水产生总量为76.2t/d，其中清洗废水10t/d，牛尿50t/d，生活废水16.2t/d（劳动定员135人）。
项目水污染物产生源强见表3－4。
表3-4 项目水污染物产生源强
种类 节点 污染因子 COD BOD5 W1（牛尿） 18250t/a 生产 废水 W2（冲洗废水） 3650t/a SS NH3-N T-P 粪大肠菌群数 COD BOD5 NH3-N SS T-P COD 生活 废水 W4 5912t/a BOD5 SS NH3-N T-P 污染源强 (mg/L 4200 1100 250 300 28 800 320 100 1000 20 300 150 200 30 4 t/a) 76.65 20.075 4.56 5.48 0.51 2.92 1.17 0.365 3.65 0.073 1.77 0.89 1.18 0.17 0.025 沼气法 沼液用于田间施肥 拟采取的处理措施 排放方式及去向 1.4×106个/L 由部3－4可知，项目废水排放总量为27812t/a(76.2t/d)，废水混合后统一进入沼气池进行处理，处理工艺见图3－4。
通过计算，综合废水的源强为：COD：2925mg/L；BOD：796 mg/L；SS：338 mg/L；NH3-N：216 mg/L；T-P：22 mg/L；粪大肠菌群数9.2×105个/L。（注:源强近似取整）
各种废水通过排污管道进入沼气池，作为生产沼气用水。 沼液是优质、高效、无污染的有机肥料，可用于叶面肥和浸种，起到提高作物产量、品质和抗病能力的作用。
项目废水污染物排放状况见表3-5。
表3-5 水污染物排放状态
废水 种类 废水量(t/a) 污染物 名称 COD BOD5 综合废水 27812 SS 氨氮 总磷 粪大肠菌群 污染物产生量 浓度(mg/l) 2925 796 338 216 22 9.2×105（个/L） 产生量(t/a) 81.35 22.14 9.4 6.0 0.61 － 沼 气 法 治理 措施 3.5.5大气污染源强分析
本项目无锅炉。本项目产生废气的环节为牛粪堆积产生的臭气和食堂油烟。
牛粪堆存过程中有恶臭产生，属无组织排放，通过类比，本项目的废气源强见表3－6。
表3－6 无组织排放恶臭源强
序号 Q 污染源位置 牛粪堆场 恶臭浓度（无量纲） 12 面源面积 8500m2 面高度 1米 满足《畜禽养殖业污染物排放标准》（GB18596-2001）中的表7“集约化畜禽养殖业恶臭污染物排放标准”。
食堂每日供135人就餐，使用沼气燃料，基准灶头数为10个，规模属于大型食堂，每个灶头排风量以2000m3/h计，年工作365天，日工作时间约4h，则年油烟排放量为2920万m3，根据类比，该项目厨房油烟的浓度值在10~13mg/m3之间，按12mg/m3计，则年油烟产生量为0.35t。根据《饮食业油烟排放标准》中对“大型”标准的规定，油烟最高允许排放浓度为2.0mg/m3，净化措施最低去除效率为85％，因此，
该项目安装使用油烟去除率不低于85%的油烟净化器，环评推荐采用“HX系列化学洗涤高效油烟净化装置”对其油烟废气进行净化，经净化后的食堂烟气从专用烟道排出，排放浓度低于1.8 mg/m3。食堂油烟产生及排放情况见表3－7。
表3－7 食堂油烟产生及排放情况
灶头 10 排风量 m3/h 20000 油烟 产生浓度 12mg/m3 油烟 产生量 0.35t/a 净化器 效率 ＞85% 油烟 排放浓度 1.8mg/m3 油烟 排放量 0.053t/a “HX系列化学洗涤高效油烟净化装置”的工作原理是：油烟经文丘里洗涤器处理后，呈切向进入除雾器，借助旋转产生的离心力的作用，将烟尘和雾滴抛向除雾器器壁，被壁面上流下的液膜粘附，将烟尘及雾沫除下，除雾器液膜返回洗涤塔内，净化后烟气经风机排出。 3.5.6噪声污染源强分析
建设项目噪声源主要为青饲料切碎机、风机、水泵等，噪声声级范围75-85dB（A），防治措施为减振、隔声及消声。建设项目噪声污染源见表3－8。
表3－8 噪声污染源
序号 1 2 3 设备名称 青饲料切碎机 风机 水泵 声级值dB(A) 75-80 80-85 75 所在位置 青草贮库 青草贮库 水井泵房、 3.5.7固废产生源强
本项目固体废弃物有牛粪、沼渣和生活垃圾，根据同类企业污染物产生量类比，其产生量见表3－9。
表3－9 固体废弃物源强
序号 B1 B2 B3 名称 牛粪 生活垃圾 沼渣 分类编号 58 99 57 性状 固体 固体 固体 产生量 （t/a） 36500 24.6 2920 含水率 60%以上 10% 70%以上 拟采取的 处理处置方式 出售 堆肥还田 施肥 3.6污染物排放量汇总
本项目的污染物排放量汇总见表3-10。
表3－10 污染物排放量汇总
种类 污染物名称 COD BOD5 废水 SS 氨氮 总磷 废气 臭气 油烟 牛粪 固废 生活垃圾 产生量（t/a） 81.35 22.14 9.4 6.0 0.61 － 0.35 36500 24.6 3102.5 削减量（t/a） 81.35 22.14 9.4 6.0 0.61 － 0.297 36500 24.6 3102.5 排放量（t/a） 0 0 0 0 0 － 0.053 0 0 0 沼渣 3.7厂区平面布置合理性分析
从厂区平面布置原则、总平面布置方案、道路及竖向布置、绿化设计可知，养殖区和办公区分开，便于饲养管理，避免了人畜的交叉感染；办公区设置在厂区西侧（常年主导风向的侧风向），避免了牛粪道路的设置，便于人流和物流的流通；绿化设计可有效的降低恶臭对周围环境的影响。但可研没有提供沼气池和沼液贮存池的位址。根据周围环境情况，环评建议将沼气池和沼液贮存池建设在厂区的西北角，即便于牛粪尿的收集，又便于沼液的农田施肥和沼气的利用，且处于夏季主导风向的下风向。
第三章 工程分析 ................................................................................................................ 1
3.1项目概况 .......................................................................................................... 1 3.2工艺流程分析 .................................................................................................. 4 3.3项目组成 .......................................................................................................... 7 3.4主要原材料、动力消耗指标和主要设备 ...................................................... 8 3.5污染源分析 ...................................................................................................... 9 3.6污染物排放量汇总 ........................................................................................ 15 3.7厂区平面布置合理性分析 ............................................................................ 15
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