（12）发明专利申请
（21）申请号 CN201810645924.5 （22）申请日 2018.06.21 （71）申请人 费余升
地址 225000 江苏省扬州市江都区丁伙镇东风路62号
（10）申请公布号 CN110699206A
（43）申请公布日 2020.01.17
（72）发明人 费余升 （74）专利代理机构
代理人
（51）Int.CI
权利要求说明书 说明书 幅图
（54）发明名称
一种朗姆酒的生产方法
（57）摘要
本发明公开了酒水领域内的一种朗姆酒的
生产方法，包括如下步骤：选取适量的甘蔗，将甘蔗榨出甘蔗汁，甘蔗汁经真空浓缩被蒸发掉水分，得到带有粘性液态的甘蔗糖浆；将上述甘蔗糖浆与柠檬蜂蜜水按照质量比为（2~3）∶1进行混合，然在加热到60~80℃，再自然冷却至室温；将上述混合物进行处理，首先要通过澄清去除胶体物质，尤其是硫酸钙和块状物质；将上述混合物用水稀释，经冲稀后的低浓度溶液中，总
糖含量为10～12g/100ml，并添加10~20g硫酸铵或尿素；将上述产物进行发酵，制得朗姆酒。所述步骤（2）中，甘蔗糖浆与柠檬蜂蜜水的质量比为2.5∶1，加热到70℃。所述步骤（4）中，总糖含量为11g/100ml，并添加15g硫酸铵。本发明能够生产出味道十分香醇的朗姆酒，使人获得更好的口感。
法律状态
法律状态公告日
2020-01-17
法律状态信息
公开
法律状态
公开
权利要求说明书
一种朗姆酒的生产方法的权利要求说明书内容是....请下载后查看
说明书
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