酒吧营销策划方案

酒吧营销策划方案

人员设置及职责:设负责人1名,调酒师1名,服务生2—4名,厨师1名员工守则:1).人事记录:员工到职前须填写人事表格,提供正确个人资料和近照.在职期间如有任何变更应尽快呈报行政人事部。2).员工证:员工在当值时须佩带员工证.如有遗失,应立即报告,打理补领手续,离职时须将员工证交还。3).考勤:员工必须依照编定的\"思想汇报专题工作时间表\"及\"岗位责任表\"当值工作.员工应准时上班,直至规定时间下班为止.如有任何调班,先得到店长允许。4).请假手续:如因紧急事故或患病而需要请假,应即通知店长批准.未经告假而擅离职守者,作旷工论.如申请病假,需出示注册医生签发的病假条。5).工作责任:员工必须忠诚,工作勤奋,对上级服从,对同事尊重及热心帮助,尽心尽力负起分内工作责任。6).服务态度:对顾客经常保持礼貌及微笑的面容,客气应对,不可与顾客发生争执.如发生事故,应立即通知上级领导处理.7).操守行为:员工严禁在店堂内粗言秽语,吸烟,饮食,随地吐痰及谈论与经营无关的一切事宜.并且严禁在点内聚赌,盗窃,吸毒,酗酒,营私舞弊,亏空公款,打架,恶意破坏设备及公物等非法行为,如违反,除辞退外,严重者将送交警方.8).拾遗:如有拾遗,无论大小贵贱,员工均应马上交由主管登记,以备失主随时领回.绝对不能意存贪念或据为己有,一经发现将以纪律处分.9).携物出店:员工进出店时,除预先经有关部门主管发证明文件核准外,不得携带任何店财物离店,若有犯罪者作盗窃行为处理.10).防火和火警:员工必须严格遵守公司颁布的防火告示,注意防火安全.如遇上火警,应保持镇定,传呼同事协助及通知上级报警并迅速协助客人撤离火警现场.注;建议一 店名1 要有店内的特点和风格2 有刺激性和容易记忆和传递二 活动活动本身是引导消费者进入酒吧环境和气氛例如:篝火晚会,杀人游戏,现场驻唱,夜晚地雷,秒表畅饮,足球狂欢,本店文化,三 装修1由于本店室内面积比较小所以在装修上希望劲量节省空间2建议玻璃棚顶有夜空效果

篇二:营销策划之几个比较实用的酒吧营销策划方法营销策划之几个比较实用的酒吧营销策划方法我们前段时间讲了一些关于酒吧经营销售中的营销策划的几个重点知识,这方面的知识深受大家的关注,那么今天我们再来一起看看酒吧经营销售的营销策划制定的几个比较实用的好方法。营销策划制

定常用方法介绍:①点子方法要想了解这一方法在营销策划的运用那么你首先要知道什么是点子,我们一起来看看专家给我们的解释:从现代营销角度来说,点子是指有丰富市场经验的营销策划人员经过深思熟虑,为营销的具体实施所想出的主意与方法。②创意方法大家应当对这一方法不陌生吧,不过在营销策划的时候真正能够会使用这一方法的并不是很多。创意是指在市场调研前提下,以市场策略为依据,经过独特的心智训练后,有意识地运用新的方法组合旧的要素的过程。目前来看在营销策划的制定时大家一般喜欢使用这一方法,这一方法也算是比较有效而且非常简单的营销策划方法。③谋略方法谋略是关于某项事物、事情的决策和领导实施。在目前看来很多酒吧在制定营销策划的时候缺少的便是这一点。以上这三点便是我们今天要给的大家介绍的关于酒吧经营销售中营销策划制定的几个常用方法。下面我们来看看相关人员对营销策划的看法。苏玉秋老师认为,营销策划是对营销活动的设计与计划,而营销活动是企业的市场开拓活动,它贯穿于企业经营管理过程。因此,凡是涉及市场开拓的企业经营活动都是营销策划的内容。在此之前我们可能对这些内容并不是很清楚,或者说我们的了解是片面的。今天通过这些知识的学习让我们对营销策划有了更深刻的认识。我们在制定酒吧营销策划的时候多了一份资料。

篇三:Key club酒吧营销策划Key club策划人:薛磊时间:20XX-11-24 营 销 策 划 方 案?策划前提本次策划是经过了解了乌鲁木齐市场现状与实地对于key club的实际操作效果以后,综合个人经验及看法来谱写此份,其中内容除我们目前能够操作的内容以外,对于本地的消费习惯、消费心理、消费程度在定位与顾客分化营销方面,尚需要经过市场实地调查以后做出准确的定位标准,进行合理的价格、内部薪资各方面内部定位、外部的市场地位与价格定位,综上各个方面做出以下的在经营管理与营销策划的内容。?策划主要目的此项策划的主要目的是在宏观立场上去表达我对于目前操作手段方面的一个笼统的模式,从微观方面阐述我们在营销思路与管理办法方面的一个比较细节的方式,对于在经营此项目上,从了解的部分情况为出发点,组建了能够对于当地市场的经营模式做出的理性判断进行规划制定。但是实质性的细节方面,尚需要人员进驻以后经过详细的了解进行制定。没有详细了解就没有发言权,过度细节的地方,没有经过考证,在此不再过多言语,谨此而至。A、演出模式演出阵容突出在以下方面:第一点:前档期 卖场在前档上客期间为造成暖场与强化氛围方面所安排的一定量的配备阵容,此阵

容的配备是组织现场模式构成的一部分,起到呈前期后的主要作用,是整个现场前期的主要突出色彩,配备阵容为歌手、MC调情;叫麦。在具体的操作程序与流程方式上将来会以实际情况做出现场的安排程序。第二点:中后档期中后档期在音乐风格与节奏有所改变的情况下,DJ的带动性、互动性、对遇PARTY 现场对所表达的内容的诠释动作上同样是一个部分内容,把焦点从舞台效应转变为周遍效应,起到以面聚点的做用,那么在演出阵容方面对与节目的把握上,要减少焦点舞台演出,在互动上、秀场上做到准确的挑拣,才能以本场自身的特点去定制节目索取规格。由于现在的现状可考虑按照以下方式安排:前场hiphop(中国dj)中场hiphop+house(俄罗斯dj)后场house(中国dj)B、经营模式运营模式上除了定位于hiphop以外,在慢摇种类上我们取决以PARTY定场面,以小演义辅助PARTY点缀上做出决断。音乐风格与PARTY 主题、(此项在成本的控制与PARTY主题的选择上对成本控制有所要求)现场布景与特色形成,以上这些是在系列活动上突出了自身以PARTY掩盖本场的现场缺陷,提升了在运营当中的单调性、古板、形式单一、无空间选择的要点。形成本身的独特运营模式的表现。C、非常规模式公关销售人员的介入在一定性质上会改变整体模式的形成,那么在公关取决上,对于服务项目的阳光性与本身人员的素质有一定的联系,在操作手法上,即要体现出消除顾客单调的消费环境、塑造阳光的服务内容、也要表现出公关的点缀做用。增加隐性外联若干名增加二次公关的力度,另外可以更好带动现场气氛。通过调酒师表演推出吧台的亮点,并招若干吧丽提升形象,推动吧台销售。?卖点塑造PARTY靓点流程塑造介与以上的经营模式的组合,在日常运营当中,对与PARTY所表现关键性可见要求性的根本,那么在这些PARTY 所表现的内容、诠释的境界、在主题的选择上要有一个标新立异的特点,因为这是本场本身靓点,(夜场经营上“一个靓点吃一生”这句话就体现与此),要求在创新上、迎合时代背景、流行方向、突出文化性、真实性上要有很好的把控。它的塑造将是本场生存的关键性所在。靓点促进买点的发展性只有塑造靓点才是吸引与稳定顾客的根本道理。除了本身的现场硬件设置这些不可改变的因素所形成的一面,那么演出音乐是另外一面。这两点并不能决定本大厅的靓点的形成,此两点加上PARTY主题形成了本身的一个特大的买点。它决定了本场经营状况的好坏。局部靓点助推点这些助推点不在现场的可视与可见的形式上,而是体现在衔接上,前场后场的衔接、PARTY与主题的衔接、消费形式的定制改变、服务人员现场安排上都是形成的靓点这条线的一个点。每个点衔接到位才是一条漂亮的线。起到推波助澜的根本效应。?管理方式A、管理架构采取一元化垂直管理机制,一个部门一个负责人,不能

跨部门授权、不能跨部门管理,本部门事务责 任承包制,这样所体现的好处是能把事情快速的传达与反馈,避免推卸责任、跨权管理、把整体现场环环捆绑,才能详细的了解与处理相关问题。培训人员是很关键的一个步骤,从军事训练到业务常识、从制度到流程、从酒水知识到销售技巧,这些都需要一个过程。一个必须接受培训才能上岗的过程,没有一个好的现场、和接受过培训的人员,前期奠定不了好的基础与氛围,后期无疑是一块坏瘤,只是靠基本的营销策划是创收不了一个好的业绩的。B、销售业务管理销售管理的手段:会根据部门不同、台位不同、职务不同制定不一样的销售业绩管理体系,此体系为责任底薪与提成和本职务为一提的捆绑式激励人员机制,从而创造良好的促销体制与架构。销售管理的根本:销售管理的根本是设计合适的销售框架,在适合时常与本场价值的情况下做出合理的定位,但是这里所说的不是主