甲方（贵公司）提供场地、就餐人数，每月月初统计就餐人数及伙食费。 乙（香两岸膳食）配备管理人员及操作人员进行管理运作,提供整洁的就餐环境、 优质的饭菜、满意的服务给贵厂员工就餐，伙食费由乙方先垫付. 用餐标准
食堂供餐方案A（固定餐月固定人数）：
餐列 伙食费 中、晚餐 一荤两素+米饭+汤 （此窗口主要适合劳动员工餐 8。0--9。0元/天 强度较小，荤量需求备注 较少的女工.如：电子厂、服装厂、鞋厂等) 两荤一素+米饭+汤 (主要适用于荤量需具体要根据各个公司情况定餐标;具体需要双方面谈商定. 求较大和生活水平职工餐 技术人10。0—-12。0元/天 较高的男工、员及管理人员。如：金属厂、塑胶厂、家具厂等） 干部餐
15。0--25。0元/天不等 两荤两素+米饭+汤 食堂供餐方案B（自由餐套餐形式）：
我司提供4元/餐、5元/餐、6元/餐自选套餐形式及面食窗口,同时可承办员工生日宴会及员工聚餐. 早餐 1.0元至3.0元 4元/份 5元/份 套餐价格（中、晚餐） 6元/份 7元/份 肉丝面条、炒粉、皮蛋瘦肉粥、炒饭、一荤两素+米饭两荤一素+米饭两荤两素+米饭三荤两素+米饭+豆奶油条 +例汤 +例汤 +例汤 老火靓汤 备注：免费提供牙签、餐巾纸、调味品等
食堂供餐方案C（全自由餐形式——备注:就餐人数需1000人以上)：
一卡通现金充值形式就餐，我司每天提供20--30个种以上菜式，明码标价，2.0元至8.0元供员工选择。注：
①早餐：包子、馒头、油条、豆浆、白粥等0。5元一个。 肉馅饼、皮蛋瘦肉粥、汤面(粉)等1。0-2.0
元一份。 炒米粉、炒牛河、桂林米粉、酸辣粉、蛋炒饭等2。0—3。0元一份。 鸡蛋肠粉/排骨米粉、瘦肉粉、牛腩面、3。0-6.0元一份。 每天提供10—20个品种,具体以当餐的牌价为准. ② 午、晚餐提供15个以上品种任选:
蔬菜0。5-1。0-1。5元（稀有菜）一份，每份菜量150—200克左右.
荤菜分2。0元、3.5元（全荤）、5。0元（如瓦罐鸡汤）一份，荤量分别达到25—50克、100克、150克以上.米饭0。5-1.0（香米）元一份.具体以当天的牌价为准。 菜谱价格样板 0。50-1。0元 蒜蓉菜心 耗油油麦菜 蒜蓉生菜 1.20-2.0元 凉拌千张 红烧豆腐 葱香日本豆腐 4。0-5。0元 粉蒸五花肉 水晶时花肉 酸辣三丝 6。0—8。0元 炖鸭块 冬菇木耳焖鸡 红烧鱼块 注：菜式可分川、粤、湘三种菜式。 品质承诺1.对食堂卫生的承诺：
我们所提供的饭菜，均依《中华人民共和国食品卫生法》和食品“五四”制确保食品卫生,加强食品卫生知识、法制教育，严防食源性疾病的发生； 2.对饭菜品种的承诺:
经过多年的开拓和累积，我公司已拥有适合不同口味和不同阶层用餐需要的厨师，完全能满足客户的饮食要求，如客户有特殊要求，我们会全力配合客户为其在市场上搜寻，并以原始价格提供给客户，实行早餐品种分：中、西早点，午晚餐则提供多样选择，并有计划地根据季节更换菜式。 3.对食材质量的承诺：
市场变化无常，但由始至终，我们都会顺应客户需要,提供既优质又环保的饭菜(双方保留价格协商权）。 4.对信息反馈的承诺：
我们会定期委派专业人员对饭菜质量情况作追踪,通过彼此的交流和了解，及时对饭菜的质量和口味作出修正和完善，以满足客户需求。
二、饭堂操作流程：
A口味调查→B菜谱→C货单预算→D采购→E物品准入制度→F验收→G7S管理与清洗分流→H初加工、精加工→I烹调→J成品检查→K分菜→L收集顾客回馈→M协调改进
A、口味调查:根据贵厂人员地域分布情况，设置川、湘、粤等各种地方特色菜谱,由员工按自己的喜好，自由选择。我司按调查结果，组合菜谱，满足员工不同需求.
B、菜谱：菜谱是平时厨房工作中重要操作依据，每周三或周六提供下周菜谱经双方认可实施，菜谱的制订要经过周密的调配。每餐要供应10个以上品种供员工挑选,每餐要有3—4个以上适合的主菜可以下饭;
每周菜谱要尽量做到不重样,临时变动要做到心中有数，兼顾营养与口味. C、货单预算：根据就餐人数及所列菜谱，进行预算，提前做好前期原料计划。 D、采购:由采购下单给蔬菜基地，肉联厂及组织人员进行市场采购。
E、物品准入制度：所有采购物品要有国家规定的合格证明，鲜活物品由公司统一取样化验，杜绝农药超标及其它腐烂变质等不合格物料流入。
F、验收：每次配送由厨房主管负责验收，验收数量和质量须填写验收清单。
G、7S管理与清洗分流：购进物品分类管理、标示；蔬菜须履行拣、洗、切、浸泡四大程序，每道程序严格把关，杜绝饭菜内有沙子,虫子等现象的发生；将7S管理落实到具体操作过程中.
H、初加工、精加工:蔬菜要用开水烫，避免有残农药而导致中毒事故的发生。 I、烹调：操作上采取大锅菜炒小锅菜的办法，边炒边上.
J、成品检查：煮透,以宁熟莫生的原则;尽量缩短烹调就餐时间；煮炒好的食物要用盖盖好，以达到防蝇、尘等.
K、分菜：分菜时，须注意窗口份量要平均，态度热情，和蔼服务。
L、收集顾客回馈：客服中心通过顾客满意度调查,职工意见薄，及时收集顾客反映，作为下期工作计划的参考。
M、协调改进：经常与工厂行政人员进行沟通，每月举行各部门协调会议,改善厨务工作，组织厨师培训。
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容