无公害肉鸡养殖技术要点

维普资讯 http://www.cqvip.com ２００８年第３期　大众科技　Ｎｏ．３，２００８　（总第１０３期）　ＤＡＺＨ０ＮＧ　ＫＥ　Ｊ　（Ｃｕｍｕｌａｔｉｖｅｌｙ　Ｎｏ．１０３）　无公害肉鸡养殖技术要　，占　Ｉ’　又　毒帛　，韦凤英　ｆ１．广西畜牧总站，广西南宁５３００２２；２．广西畜牧研究所，广西南宁５３０００１）　【摘要】无公害肉鸡是指产地环境、生产过程和产品质量符合无公害标准和规范要求，经认证合格获得证书，并允许使　用无公害标志的未经加工或者初加工的肉鸡产品。文章主要从养殖技术入手，介绍了无公害肉鸡的养殖技术方法及要点。　【关键词】无公害；肉鸡；养殖技术　【中图分类号】￥８３１．４　【文献标识码】Ａ　【文章编号】１００８—１１５１（２００８）０３—０１０３—０２　无公害肉鸡是指产地环境、生产过程和产品质量符合无　（２）用于配制配合饲料的所有原料、饲料添加剂、预混　公害食品标准和规范要求，经认证合格获得认证证书，并允　料等各类饲料中有毒有害物质以及微生物数量不能超过国家　许使用无公害标志的未经加工或者初加工的肉鸡产品。无公　饲料卫生标准以及其他相关标准的要求。　害肉鸡养殖场必须抓好以下技术要点。　（３）使用的饲料、饲料添加剂产品必须来自取得饲料、　饲料添加剂生产许可证的企业，还应取得产品批准文号、有　（一）鸡场环境及设施要求　产品标识，并且是按照农业部有关规定生产的，并遵照产品饲　１．场址应在地势高燥、采光充足和排水良好、隔离条件　料标签所规定的用法、用量使用。　好的区域。养殖场周围３０００米内无大型化工厂、矿厂、医院　（４）配制育肥鸡饲料时，应以玉米、豆粕为主要原料。　等污染源。距离交通主干线、学校、村镇居民点至少１０００　影响肉品质的动物蛋白饲料（如鱼粉、蚕蛹粉、血粉、羽毛　米以上：距离其他畜牧场、屠宰场至少１０００米以上。不应建　粉等）不宜用于配制育肥鸡料。人工合成、化学合成的色素　在饮用水源、食品厂上游。与水源有关的地方病高发区，不　也不提倡使用。增强鸡体的色素沉积主要选用富含叶黄素的　能作为无公害肉鸡的生产、加工地。　饲料原料（如黄玉米、玉米蛋白粉、苜薯粉、松针粉、草粉　２．场区布局合理，生产区与生活区分开；孵化室、育雏　等）　舍、后备鸡舍、种鸡舍也应分别设在不同的区域；鸡舍之间　（５）饲料中不允许有违禁药物。制药工业的副产品也不　距离１０米以上：粪道和净道分开。　能在肉鸡生产上使用。禁止使用转基因方法生产的饲料原料。　３．应配备相应的生产及配套设施，如消毒室（池）、更衣　严禁在饲料及饲料产品中添加未经农业部批准用于饲料添加　室、兽医室、饲料库等，并要具备工作所需的仪器设备。　使用的兽药品种。禁止使用激素类、安眠镇静类药品及农业　４．应设有粪便、污水、病死肉尸无害化处理的设施。病　部禁止作家禽促长剂的其它物质。　死肉尸无害化处理，粪便、污水等废弃物的排放应符合国家　３．药物使用要求　标准的有关规定。　（１）用于肉鸡预防和治疗的兽药应来自具有兽药生产许　可证并具有产品批准文号的生产企业，或者具有《进口兽药　（二）投入品的管理、使用要求　登记许可证》．的供应商。允许使用消毒防腐剂对饲养环境、　１．投入品管理的基本要求　畜舍和器具进行消毒，但必须符合有关标准和规定。允许使　一要有专人负责：二要有严格的出入库审查和登记制度：　用符合国家规定的疫苗、中药材或中药成方制剂、微生态制　三是投入品仓库要有一‘定的防潮、避光、通风等条件；四要　剂、微量、常量元素补充药、营养药、维生素类药等药物进　对库存品实行分门别类存放，并有清楚的标识：五是列出违　行疫病的防治。　禁药品清单、允许使用药物名录及其休药期，并上墙。　（２）使用符合国家规定的饲料药物添加剂、抗菌药和抗　２．饲料、饲料添加剂使用要求　寄生虫药时，应严格遵守规定的作用、用法、用量、疗程、休　（１）用于配制饲料的所有原料、饲料添加剂、预混料等　药期。　各类饲料，必须具有　定的新鲜度，保持品种应有的色、味　（３）国家及农业部等主管部门明确规定禁止使用的氯霉　和组织形成特征。发霉、变质、结块及异味异嗅的饲料原料　素、痢特灵、喹乙醇、己稀雌酚、三合激素、炔诺酮、睾丸　均不能使用。　酮等药物，养殖场要熟悉规定并坚决执行。　【收稿日期】２００８－０１－０７　【作者简介】邓锦（１９６３一），男，广西畜牧总站兽医师，从事无公害标准化工作。　一１Ｏ３一　维普资讯 http://www.cqvip.com （４）禁止使用未经国家畜牧兽药行业管理部门批准的基　因工程方法生产的兽药：禁止将人用药用于动物；禁止将原　料药直接添加到饲料及动物饮水中，或直接饲喂动物。　（５）禁止在饲料中长期添加药物。　（６）建立并保存免疫程序记录、兽药使用记录、鸡群的　预防和治疗记录等详细档案。包括药品名称、剂量、批号、　生产单位、用药目的、疗程、使用方法、休药期等。　（７）提倡使用无毒、无副作用、无药物残留的中草药制　剂、微生态制剂，有机酸制剂、酶制剂等。　（三）兽医防疫要点　１．坚持全进全出制饲养，不同种类、　同年龄的家禽不　能混养。　２．严格控制外来人员和车辆、非生产人员进入场区，需　要进入的应采取严格的消毒措施（如更衣换鞋喷雾等）。　３．建立严格消毒制度。养殖场应结合自身实际，制订一　套科学消毒程序，定期对环境、鸡舍、用具、带鸡实施有效　消毒。　４．实施免疫接种。根椐《中华人民共各国动物防疫法》　及其配套法规的要求，结合当地实际情况，制订合理的免疫　程序，选择适宜的疫苗和免疫方法，科学实施免疫接种，提　高鸡群健康水平。同时还要注好驱虫工作。　５．加强疫病监测。鸡场需监测的疫病至少包括：高致病　性禽流感、新城疫、禽出败与伤寒、鸡白痢等。还应根据当　地实际情况，选择其它一些必要的疫病进行监测，并做好监　测记录。根据疫病监测结果制定符合实际的免疫程序和接种　方法。　６．病死肉尸的无害化处理。不得出售病鸡、死鸡，病死　尸体无害化处理方法有焚烧、深埋、高压蒸煮等，病死肉尸　无害化处理的地点必须远离禽舍和水源。　（四）生产管理要点　１．建立质量安全组织机构及其职责。包括场长、副场长、　采购员、技术员、防疫员、饲养员、保管员、化验员、销售　员等的职责与权限。　２．建立质量安全管理制度。包括兽药、疫苗、饲料、添　加剂的购进和使用登记管理制度、卫生防疫制度、疫病监测　制度、饮用水管理制度、产品销售管理制度等，并公布上墙，　共同遵守，严格执行。　３．建立生产记录档案。做好各个生产环节的生产记录，　是无公害生产的一　个重要环节，生产记录至少应包括：饲料、　添加剂、兽药、疫苗的购进和使用记录、免疫记录、疫病监　测记录、产品销售记录等。记录档案最少保存２年。　．１０４．　（五）主要传染病的控制　１．白痢　（１）建立健康种鸡群：核心群母鸡开产前连续检疫２次，　每次间隔２周，种公鸡每２个月检疫１次，每次检出的阳性　鸡淘汰。阴性群每隔半年检疫一次，若仍为阴性可每年检疫　次，阳性率控制在０．３％以下，生产群分别于开产前和产蛋　高锋期过后检疫，阳性率控制在０．５％以下。　（２）预防：小鸡１日龄～１５曰龄用敏感药物进行预防。　最好使用微生物制剂或抗菌中草药。如氟哌酸，思诺沙星，　环丙沙星等）和抗菌中草药（如辣蓼，野菊花等）。连喂３～５　天停ｌ～２天再喂３～５天。　（３）治疗：首选药应不同于预防用药，剂量比预防量加　倍，同时注意用小苏打或电解多维辅助治疗。　２．大肠杆菌病　（１）管理过程中要注意水质卫生和加强环境消毒，保持　良好的通风和清新空气，避免恶劣气候侵袭、杜绝潮湿、拥　挤等应激因素。　（２）首选药物为头孢类、诺氟沙星、氧氟沙星、环丙沙　星等。　３．球虫病　（１）预防　①提倡笼养，网上平养方式育雏。　②避免潮湿，拥挤，空气污染等应激因素。　③１５日龄～３５曰龄在饲料或饮水中投喂允许使用的抗球　虫药如氨丙林、地克珠利、马杜霉素等，连喂了３～５天停ｌ～　２天再连喂了３～５天。　④３日龄口服球虫疫苗。注意：使用活虫疫苗前后不能喂　抗球虫药，喂疫苗后２ｌ天内不清鸡粪。　（２）治疗：首选药应不同于预防用药，剂量比预防量加　倍，同时投喂维生素Ｋ和维生素Ｃ有辅助疗效。　４．新城疫　（１）科学免疫，分别于５～７天、２５～３５天、６０￣７０天、　开产前、高峰期过后进行疫苗接种，首免用弱毒苗，其余用　灭活苗。　（２）一旦发病，应立即隔离病鸡，对未出现症状的所有　鸡只用弱毒苗紧急注射，注射时应每几只鸡换一次针头，分　群注射次序为健康鸡到可疑鸡。　５．禽流感　（１）科学免疫，分别于ｌ０～１４天、２５～３５天、６０￣７０　天、开产前、高峰期过后用灭活苗进行接种。　（２）保持良好的通风和清新空气，避免恶劣气候侵袭、　杜绝潮湿、拥挤等应激因素。　（３）一旦发病，应立即全群隔离、封锁、扑杀，对周围　的健康群紧急注射禽流感疫苗。