幼儿园人事管理制度

幼儿园人事管理制度

一、人事

1、凡本校教职工必须热爱教育事业,不提倡留职停薪,未经学校许可，不准从事第二职业.

2、全校教职工必须认真履行岗位责任制，遵守学校各项规章制度,服从学校分配。

3、凡要求调入本校工作的教职工经学校考核，行政会研究同意方可办理调入手续.调入后第一年为试用期,试用期满考评合格，方可成为本校正式教职工。

4、学校决定调整工作岗位的教职工，应服从分配,按时上岗，否则从通知之日起以旷工论处。

5、凡本校教职工连续矿工一周或累计半个月以上者，以待岗处理。 二、考勤

1、学校全体干部，教师职工均系考勤对象，由教务处负责考勤工作。各组、室设考勤员一名，（由组长担任），逐日记载出勤情况，按日统计，上报教务处汇总公布。

2、全体教职工必须按学校规定的办公制度按时上下班,不迟到、不中途离岗.

3、教职工因事、因病（除特殊情况外），必须事先履行请假手续,准假后方可离岗。工作时擅离职守,按旷工论处.因公外出,也应告知

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组室负责人或考勤员。

4、请假期满,必须按时履行销假手续,逾期无故不归者按旷工论处。旷工半天以上（合半天）扣除相应的工资外，停发当月奖励工资。 5、教职工的集体政治学习、业务学习和各种集体活动，均列入正常的考勤之列。

6、本校专职教师，按国家规定享受寒暑假。职工、干部寒暑假期间，享受假期的三之二，其余时间由学校或部门安排工作. 7、凡本校教职工，无故连续旷工一个月，或累积一个月者，以自动离职处理。

8、教职工的考勤必须根据有关规定，与工资、奖金、评选、职称评定挂钩，做到奖惩分明。 三、请假

1、教职工因事、因病须离岗者，必须由本人履行请假手续.请假人除特殊情况外，一般需待安排好课工作之后，方可离开岗位.如因急病或紧急事故确实不能事先请假的,可委托他人办理或事后补假。 2、请假一律由校长批准.

3、教职工请假，一月内事假累计3天、病假5天以上者扣发全部奖金；一学期事假累计15天，病假累计一个月以上者，扣发全学期地区津贴;事假在一个月，病假两个月以上者，停发请假期间的职务工资。

4、符合法定婚龄结婚的，可准假三天,实行晚婚晚育的可准假1015天。

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5、女职工的产假按计划生育暂行规定办理. 6、本人直系亲属死亡时，可给三日的丧假。 四、奖惩

1、对教职工的奖励和处罚，要实事求是，公正合理，经过一定评议、审议手续，并公之于众。

2、校级先进工作者，每学年评定一次，由校长授予荣誉称号。单项奖励随时进行。先进工作者评定比例一般为15%—-20%左右，表彰先进，坚持德、勤、能、绩综合评定.须由群众评议推荐，组室申报，校长审批。

3、凡符下列条件之一的教职工,可给予奖励: （1)师德高尚,为人师表，教书育人，成绩显著者。

（2）遵纪守法，兢兢业业，出满勤，事事处处为集体,对不良行为敢于斗争,事迹突出者。

（3）热爱学生，循循善诱，诲人不倦，教育教学质量名列前茅者。 （4）勇于开拓、创新,在教育教学改革上有较大贡献者

(5）面向全体幼儿，对个体差异的孩子加倍爱护，使他们取的明显的进步。

（6）参加竞赛获奖幼儿的辅导教师.

（7)积极组织，指导学校大型活动,并做出显著贡献者。 4、对照上述条件,视情况可授予先进工作（或其它荣誉）称号，或给予单项奖励。

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5、凡有下列情况之一者应给予处罚，采取一票否决制。 （1）目无法纪，自由散漫，擅离职守,造成恶劣影响者。 （2）体罚和变相体罚幼儿，使幼儿心理和生理受到摧残和伤害者。

餐厅主管岗位职责

1、认真贯彻餐饮部经理意图,积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。

2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。 3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序.

4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。

5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量,加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。

6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率.

7、抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生。 8、做好餐厅完全和防火工作。

9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结. 领班岗位职责：

1、接受餐厅主管的指派工作,全权负责本班组工作。

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2、以身作则，责任心强，敢于管理。

3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、合理指挥和安排人力,管理好本班人员的工作班次。

5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。 6、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报. 7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。 10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。 11、完成餐厅主管临时交办的事项。 12、负责写好工作日记，做好交接手续。 迎送员岗位职责:

1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌.

2、接受客人的临时订座。

3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。 4、仪容整洁，不擅离岗位.

5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意

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见，并及时向餐厅主管反映。

7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

8、保证地段卫生，做好一切准备。

9、在餐厅客满时,礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。 服务员岗位职责:

1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作. 2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口.桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作.

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如：食品的制作方法等. 8、做好餐后收尾工作. 跑菜员岗位职责:

1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便.

2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具,并主动配合厨师出菜

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前的工作。

3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。

5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。 6、协助厨师长把好质量关,如装盘造型、菜的冷热程度等。 7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。 中餐厅服务规范和服务程序 散餐操作程序 （一)、散餐服务要求

1、了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类）。

2、备料：（酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等)。 （二)、开餐前的检查工作

1、参加班前例会，听从当日工作安排。 2、检查仪容仪表. 3、台面摆设：

餐具整齐,摆放统一,干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。 4、台椅的摆设:

椅子干净无尘,椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。 5、工作台：

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餐柜、托盘，摆设要求整齐统一,餐柜布置整齐无歪斜。 6、检查花草。 7、检查地面. （三）、迎接客人 1、迎宾员

当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼（30℃左右） 热情的征求客人：欢迎光临先生/小姐，请问您几位？

goodmorning/goodafternoon/goodeveningwelcome，sir/miss，hommany？

把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人,说道:先生/小姐，这是我们的菜单。mr＆amp；mrshereisyourmenu. 语气亲切，使客人有得到特别尊重之感觉. 2、餐厅服务员 （1）站立迎宾

在开餐前的5分钟,在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正,不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。 （2)拉椅让座

服务员应协助迎送员安排客人就座,拉椅时注意先女宾,后男宾。 （3）如果客人需要宽衣时，帮助客人将衣物挂好. （四）餐中服务

从客人右边递巾，并说先生/小姐,请用巾.然后询问客人：请问喜

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欢喝什么茶？我们有花茶、乌龙＆hellip；＆hellip;。 2、增减餐具 3、斟茶：

将茶杯连碟放于托盘上，斟茶至八分满，从客人右侧递上。 4、落餐巾、脱筷套：

将餐巾解开,轻轻地放在客人双腿上，如果客人暂时离开，将餐巾叠成三角形，平放在餐位的右位. 5、为客人上调味品： 将调味品碟拿至托盘上,斟倒。 6、收小毛巾：

用巾夹逐条夹进托盘中拿走(可与第5条一起做)。 7、点菜： 介绍菜式：

在客人看过菜单片刻后，即上前微笑地询问：先生/小姐,请问现在可以点菜吗？

先生/小姐，请问您们需要点什么菜呢?我们有菜是挺不错的，今天有特别的品种您试一试好吗？如果客人点的菜没有供应时，应抱歉说:对不起建议点别的相似的菜肴。 推销钦品： 同菜式推销。

点完菜与酒水时，注意复述给客人听，并询问有无错漏等。

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8、收回菜单、酒水单：

由领班、迎送员集中放在迎送台以作备用。 9、下订单：

下订单时，第一联交收银员；第二联由收银员盖章后，交酒巴或由跑菜员交厨房，作为取酒水及菜的凭证;第三联由跑菜员划单用,此联可以留存.

10、用托盘将饮料酒水按订单上的桌号，准确的呈送给每一位客人。 11、第一道菜不能让客人久等，最多不超过1015分钟，如时间稍长，要及时向客人说对不起表示歉意。如客人有急事，一定要与厨房联络，尽快出菜.

12、上菜时，应礼貌地向客人表示：对不起,让您久等了。 13、上菜顺序：

冷菜、热菜、主食或点心、甜食、水果。

各餐间在每上一道菜备餐间服务员应在第三联上注销一道菜。上台时注意报菜名。

14、上最后一道菜时，要主动告诉客人，先生/小姐,您的菜已上齐，并询问客人是否要增加些什么。

15、菜上齐后，递甜品水果的介绍牌给客人,向客人介绍各类甜品、水果。 16、巡台：

⑴烟缸内有两个或两个以上烟头应立即撤换。 ⑵将空菜碟、空汤碗及空酒瓶撤走。

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⑶及时撤换骨碟。 ⑷及时添加酒水、饮料等。

服务员应有求必应，有问必答,态度和蔼，语言亲切，服务周到，应在客人开口前满足客人的要求.随时注意客人动态，及时处理突发事件。

17、收撤菜碟餐具：

菜碟：先征得客人同意，才能收撤(除空碟外）当客人同意后，应在客人的右边逐样收撤（如需打包可在工作台进行)先收银器、玻璃器皿，后收餐具。 18、上热茶:

提供茶水服务（用盖碗茶)。 19、上甜品、水果 上甜品

上水果：上水果前应视水果品种，派骨碟、刀、叉、小匙羹等。(刀在右，叉在左） 20、递上小毛巾 21、结帐:

结帐时用结帐夹,在客人右边、礼貌的说：谢谢，先生/小姐总共元注意收款和找零时应唱收唱付，钱款当面点清. 22、拉椅送客：

向客人道谢，送客人至餐厅门口，并欢迎再次光临，提醒客人不要

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在餐厅遗漏物品。 （五)餐后检查收尾工作

1、客人走后，应及时检查是否有燃烧的烟头，是否有遗留物品。 2、收撤餐具：

（1）首先整理好餐椅，以保持餐厅整洁、统一的格调。 （2）先收餐巾、小毛巾，再收银器、玻璃器皿，餐具。 3、清理现场重新布置环境，恢复餐厅原样。 4、备餐具：

服务过程中,尽量能够称呼客人的姓。 备餐间工作规范： 1、餐前准备：

（1)按要求着装，按时到岗，并接受领班的工作指派。

(2）领取餐具、用具、各种调料和调味品,准备好洁净的餐车和干净的抹布.

（3）把米饭盛入干净的保温饭桶内. (4）准备好开餐用的银餐具。 （5)准备好干净的垃圾桶。

（6）保证走菜通道的畅通、地面不潮湿、不油滑。 （7）准时参加餐前会，了解工作内容。 2、餐中服务

（1）一切就绪后,站在自己的岗位上,等候订单.

（2)接单后,按照前台时间的要求,迅速将订单送至厨房有关点（冷

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菜间、热菜厨房、面点房、水果房等)按照先后顺序进行传菜服务。 （3）跑菜要迅速,防止菜冷。对一些不符合质量和规格要求的菜点，应向厨师长反映(如菜凉了、装盘不好、颜色不好等）

（4）每跑一道菜，要在订单上注销这道菜，对走完的订单要复核一遍，避免出差错.

(5）将每道菜迅速，准确无误地送到餐桌前。

（6）协助服务员撤换餐具，整理酒瓶，添加茶水，并保持跑菜台整齐清洁. 3、收尾工作

(1）将用过的餐具刮清残菜，分类叠放整齐，将各类饮料杯、水杯、酒杯分类倒置放入筐架栏内,将各类银餐具分类排放好，急需的运往洗涤间洗涤消毒,将不锈钢餐具、筷子、筷架分类放入筐中，送洗涤间清洗后立即取回擦净并放在规定的地方妥善保存。

（2)将各类台布、小毛巾、口布等布草抖净杂物，并整齐扎放好、点数后，填写清洗单送布草房清洗，并按领取数将干净的棉织品领回交给领班.

（3)打扫后台卫生、地面、开水炉、水池、工作台、工作柜,米饭保温桶要保持光亮。

（4)清理小库房，各样物品摆放整齐。 （5）垃圾桶清倒后，清洗干净放回原处。

（6)协助餐厅服务员,做好餐前准备工作，如架餐桌等。

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（7）领配料、打包盒、打包袋、地雷蜡、固体酒精等物品。 （8）洗茶壶. 一、宴会预定服务程序

1、对一些老顾客，为了保持建立起来的联系，在预订时可以适当给予一些优惠，向新客人提供详细地有关酒店的情况介绍和资料，以提高客人的兴趣，建立联系。

2、建立宾客关系档案（客史档案）。 3、做好销售访问工作及宴会预订工作. 4、询问客人对服务、菜品方面的意见。 5、检查台型、菜品是否符合定单的特殊要求。 6、负责回答客人对用餐餐厅的询问。

7、了解客人对菜肴的意见及客人品味，与客人交朋友，跟踪服务。 二、岗位职责

1、宴会预定人员要较全面地掌握本酒店的各种资料，包括菜单、宴会形式、承接条件、价格等。

2、尽量了解和满足客人提出的询问及要求,不失时机地接受客人预定。

3、接受预定要做到：礼貌用语不离口；填写订单程序化；特殊要求分到人；每岗落实条理化。

4、服饰整洁,语言谦恭、物品订位、记录清楚、下单及时。 5、实事求是、不营私舞弊、弄虚作假。 6、坚守岗位,积极销售、增加客源。

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一、宴会预订工作程序： 早班

1、按照饭店规定着装,准时到岗。 2、查看交接班记录，处理未尽事宜。

3、查看宴会、团队用餐更改通知单,并准确迅速发至各营业点。 4、核对宴会记录，送宴会通知单至各个餐厅、厨房、酒巴、总经理室、大堂处、前台问讯处、客房及总吧台。

5、热情接待预约客人,办理预订手续，填写宴会通知单发至有关部门.

6、安排好今日、次日的宴会场地、菜单、并抄写今日宴会菜单，及时发至各有关部门。

7、根据次日团队用餐通知,填写次日团队用餐表,发至有关部门。 1、轮流去职工食堂用餐。

2、继续受理宴会预订，处理临时更改通知单。 3、做好交接班日记，并与晚班员工交接. 4、参加班前例会。 晚班：

1、按规定着装,准时到岗。 2、查看交班记录，处理未尽事宜。

3、查核晚餐宴会和团队用餐更改情况,及明通知有关部门. 4、受理宴会业务洽谈事宜，及时整理、制表、填写通知单,发至有

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关部门。

5、查看宴会场地的安排情况，抄写菜单，报送有关部门。 6、核查次日团队用餐更改情况，如有更改，及时通知有关部门。 1、轮流去餐厅用晚餐。

2、分别整理好次日离店和即将到店的团队通知单。 3、核对次日离店表,注意有无提前用早餐和带饭盒的要求. 4、填写次日宴会报表，宴会通知单，报表和有关通知。 5、填写交班日记. 一、宴会部服务程序: （一）宴会布局：

1、根据餐厅形式和大小安排，桌与桌之间距离适当，以方便穿行上菜，斟酒水为宜，合理布局.

2、主桌应放在面向餐厅主门，能够纵观全厅的位置。 3、主桌的大小，应根据就餐人数来确定。 4、重点突出主台. （二)摆位规格：

1、台的正中放上转盘，花盆摆在转盘正中。

2、重要的宴会应在台当中摆设花草或红绒布、抽纱；台中适当位置放上蜡台（以正副主人面向为准两侧中心位置）等其他饰物,台边围上台裙；

3、装饰碟离桌边2cm.

4、筷子尾部与骨碟平行，筷子架与味碟平行。

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5、小碗与味碟之间直对装饰碟中线，汤匙向左方，与味碟中线成直线。

6、餐花放在骨碟上.

7、甜酒杯对装饰碟中线，饮料杯放在甜酒杯左边，烈酒杯放在甜酒杯右边,三杯成直线，杯底距离为1。5cm,如客人要求饮其他洋酒，即换适当的酒杯。

8、每桌放四个烟灰盅,成十字形,其中两个分别放在正副主人位右边。

9、每桌放四个牙签盅,成十字形,分别间隔于四个烟灰盅。 10、各位位置摆放距离相等。 11、菜单统一放在正副主位前。 （三）仪表仪容

1、头发整齐、不零乱，如服务员头发不披肩，戴统一头饰,男服务头发不得过耳，后发基线不过衣领.

2、按饭店要求进行着装，清洁笔挺、皮鞋擦亮，袜子无破损。 3、女服务员上岗一律淡妆,上岗时间不能配戴饰物，不喷洒过浓的香水.

（四）准备工作

1、根据宴会预订单,了解清楚接待对象、宴会名称、国籍、身份、生活习惯、人数、宴会时间及有何特殊要求。 2、按宴会摆台要求摆设餐位。

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3、将领来的餐具逐项检查，确保清洁，光亮、无缺口。 4、准备足够数量的小毛巾，并叠好放毛巾柜中备用。

5、根据不同的要求和人数，准备足够数量的饮料、调料、水果、干果、火柴、香烟，赠送客人的小礼品应整齐摆放在规定位置上，各种饮料要冷藏，白葡萄酒用冰筒盛装，白兰地、威士忌应备足冰桶和冰块，加饭酒要准备暖壶和加饭酒酒杯。 6、准时参加班前会议.

7、宴会前1015分钟重新检查自己的台面，整理好自己的仪表仪容,不符合要求的,尽快纠正(要求制服整齐挺括，仪表端庄大方，精神饱满)，重要宴会要戴白手套.

8、宴会即将开始前，上冷盆、上调料，上冷菜时注意按颜色深浅荦素搭配好，均匀的摆放在转台上。 9、大型宴会提前十分钟斟上甜酒. 10、站在指定位置上，恭候客人的光临。 （五）迎接客人

1、站立厅房门口恭迎客人，多台宴会应按指定位置站台，不得交头接耳及倚靠而立。

2、客人进入餐厅时，微笑迎客，根据客人不同的身份和年龄，使用敬语，主动问候,同时拉椅请客人入座，上小毛巾.

3、如客人早到或事先已约好会客,可请客人在休息座休息，为客人及时送上迎客茶.

4、如客人宴请人数有增减时，增撤餐具和食品应使用托盘进行，

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同时，通知厨房，增减食品数量。 （六）席间服务

1、宾客入席后，马上帮客人落中,撤筷套。 2、酒水服务：

（1）为客人斟酒前要先征求客人意见，一般斟入杯子的八分满为宜,斟白酒和色酒时,应先斟色酒，后斟白酒，客人表示不需要某种酒时，应把空杯撤走,斟白兰地或威士忌时，只斟杯子的一至二分，客人需要冰块时，应连同冰夹及时提供。

(2）斟酒水从主宾开始按顺时针方向，并遵循先主宾后主人，先女宾后男宾的原则逐位斟。

（3）如果宾主致词时,全体服务员应立即停止服务，保持场内安静，同时注意客人杯中是否有酒，当客人起立敬酒时，应迅速拿来起酒瓶准备为客人添酒,如大型宴会主宾致词时,应用托盘备好一至二杯甜酒，在致词完毕需要敬酒时送上。

（4）当客人起立干杯或敬酒时,应帮助客人拉椅,客人就座时,再把椅子向前推，要注意客人的安全。 3、上菜服务：

（1）按顺序上菜,先冷菜、后热菜，汤、饭点、甜食、水果、热菜要热,冷菜要冷,不同烹制方法的菜,要用不同的餐具，大型宴会或重要宴会，要有专人指挥，以免造成早上、迟上、漏上，影响整个宴会效果。

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(2）上菜时要先搬走旧菜，在征得客人同意后方可撤走，撤换骨碟时也要征询意见，如客人表示还要用，上的新菜可先放在客人右边，等客人的旧菜用完时,撤走空碟，再把新菜移至客人面前。 （3）每上一道新菜时，要口齿清楚地报出菜名，如席上分菜，在上菜前搬去鲜花,在没有菜或上完后再送上鲜花。

(4）分菜时要胆大心细，动作快，做到份量、件数均匀,干净利落，凡是鸡鸭鱼类等有造型及花色菜，上菜时以主人面向为主,头前尾后,背外腹里摆在规定位置上.

(5）所上菜肴，遇有佐料的，应先上佐料后上菜。

(6）上菜时要先主宾，然后按顺时针方向进行,如有女宾，应先女宾后男宾按顺序上菜.

（7）上完点心后,撤走调味碟、勺子、筷子、筷架、毛巾碟. （8)上完甜食后，送上茶水,并把牙签盅移至转台上，并示意客人。 （9)根据不同的水果，为客人提供刀、叉或勺子,上第二道小毛巾,上水果盘。

（10）用完水果后，擦净转台，重新摆上鲜花,以示宴会结束，同时为客人不断添加茶水。

（11）整个宴会期间，根据客人要求，上菜不可太快，一般宴会时间从开始到结束约1.5至2小时。

4、如客人的筷子、口布等掉在地上，应立即给客人换上干净的，把脏的拿走.

5、宴会过程中，若客人碰翻了茶杯，饮料杯等,弄脏了台面或客人

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的衣服，要迅速用口布或小毛巾帮助客人擦试，掉在台面上的菜点可用牙签或筷子夹到碟子里拿走，用干净的口布铺在餐桌弄脏的部分。 6、烟灰缸里的烟头不得超过三个，发现一个时就要用干净的烟缸盖住脏的烟缸撤走，然后将近干净的放上。

7、如客人订白灼虾、蟹等直接用手进食的菜肴，应及时为客人准备洗手盅。

8、有急事或电话需要找客人，应找主办宴会单位的人联系。 （七）结帐及送客

1、清点酒水、香烟、水果、核对宴会人数，标准，加上陪同和驾驶员的工作餐费,累计总数为客人结帐。

2、付帐时,若是现金可以现收交收款员；若是住店客人签单，要核对住房卡,请客人答名后交收款员.如果是单位宴请,签单时，核对签单人的单位工作证，然后将帐单交收款员，找回零钱，应连同帐单票据，用收银夹一同呈送给客人，并向客人表示感谢，然后收回收银夹，退回一步再转身.

3、当客人提出宴会结束时，要提醒客人带好携带来的物品，并将保管的物品交给客人，拉椅送客,遵循迎客走在前，送客走在后的原则，热情的欢送客人。 (八）收台、清扫过程

1、检查桌子及地面有无客人遗留的物品，拾到后及时还给客人，无法追送时，应交餐厅领班及主管处理。

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2、检查地毯、台布、椅面上有无燃着的烟头。

3、将口布、毛巾、杯具、餐具、银餐具等顺序分类收拾，垒放整齐送到餐务组洗涤，防止因摩擦和摆放不当而打碎，银餐具要进行清点,做到无缺少.

4、将剩余酒水如数退还给吧台,办好领退手续。

5、清理现场,布好餐台，铺上台布，擦净转台、地毯吸尘. 6、整理各类用具,按规定位置摆放整齐。

7、整理工作台，关闭各种电器设备，接受领班检查，关灯、锁门,将钥匙交保安部。 8、填写营业记录 二、宴会部各岗位职责: (一）宴会部主管 1、熟悉各种宴会的预定.

2、接受餐饮部经理所指派的工作,完成本部门的各项指标和日常运转工作，主持每次班前例会.

3、遵循饭店的经营方针和程序，按要求履行其它职务。 4、接到所分配的任务后,安排宴会服务，并亲自安排各种工作. 5、严格管理本餐厅的设备、物资用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。

6、与厨师及餐务组合作，以保证准时、正确服务。 7、处理客人的投诉,与客人建立良好的关系。

8、对下属服务员进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服

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务技巧，抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪，搞好现场培训。 技能要求：

1、熟悉餐饮部各部门工作流程与各部门搞好关系。 2、具有良好的人际关系，搞好食品促销. （二）宴会部领班:

1、接受宴会主管指派的工作,全权负责本班组的工作，记录每天供应的菜、酒品种，严格按操作程序接待客人.

2、随时检查本组员工的工作表现，发现问题及时纠正，发挥带头作用。准确地为宾客提供最佳服务。

3、检查本组员工的仪表仪容，达不到要求和标准的不能上岗。 4、定期参加各种业务培训。

5、根据客情，安排好员工的工作班次，负责对本班组员工进行考勤。

6、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报，准时列席班前会。 技能要求：

1、熟记酒单、菜单、及饮料单的全部内容、名称、价格、产地等。 2、了解宴会服务的工作程序，随时可根据客人需要进行操作。 3、具有英语会话能力，有能力督促下属中员工按标准进行工作. 4、为员工做出表率，认真完成服务工作任务。

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（三)宴会部服务员

1、接受领班指派的工作，准时到本岗位当班. 2、按规格标准，做好开餐前的各项准备工作. 3、确保餐具用具清洁、卫生、光亮、无破损。 4、按服务规格,操作程序进行对客服务。 5、做好餐后收尾工作。 6、按时参加班前会. 一、宴会部跑菜员服务程序 （一）餐前准备：

1、按要求着装，按时到岗，接受领班指派工作。

2、根据宴会通知单领取餐具、用具、各种调料、调味品、备好清洁的酒水车、餐车和干净抹布.

3、加热好小毛巾，备好茶头，准备好宴会用的银餐具. 4、清理垃圾桶,保持走菜通道畅通(地面不潮湿、不油滑）。 5、准时参加餐前会，了解工作内容。 (二)餐中服务

1、准备工作结束后,站在岗位上，等候走菜。

2、接到走菜通知后，按前台时间要求，迅速通知厨房有关点，按顺序走菜.

3、跑菜速度要快,检查菜点质量、规格要求。

4、走完一道菜，要在订单上注销，复核清楚，以免出错。 5、将每道菜迅速，准确无误地送给各宴会厅盯台服务员。

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6、协助服务员撤换餐具，整理工作台，清理酒水瓶。 （三）收尾工作

1、将撤换的餐具、用具、杯具分类叠放整齐,送洗涤间清洗，整理银餐具、筷子、筷架清洗后的保存工作。

2、将台布、口布、小毛巾抖净杂物，整齐扎好，清点数目，填写清洗单送布草房清洗,并将干净的棉织品领回交领班保存。 3、地毯吸尘、清扫后台通道。 4、清洁工作台、水池、工作柜等工作。

5、清理餐车、库房，放在规定地方，将物品摆放整齐。 6、垃圾桶清理后放原地。

7、协助服务员做好下一餐的准备工作。 二、宴会部跑菜员的岗位职责： 1、按餐厅卫生标准进行清扫工作。 2、负责每餐宴会跑菜前的准备工作。

3、了解菜式特点、名称和服务方式,根据宴会要求进行跑菜。 4、了解结帐方式,保管好通知单，以便查核。

5、协助盯台服务员做好餐前准备、餐中服务、餐后收尾工作。 6、协助厨师长把好菜肴质量关。 7、协助盯台服务员，沟通前后台信息

我爱书，我爱读书！

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一、开放时间：

星期一至星期五下午15:30～17：30，星期六、星期日上午9：00～11：30为图书馆开放时间

另外，星期一、星期二、星期五下午15：30～17:30，星期六上午9:00～11：30为图书馆开放时间,学生凭借书证到阅览室可以看书、借书、还书。

星期三、星期四下午15:30~17：30,星期日上午9：00～11：30为图书馆开放时间，学生凭借书证到阅览室可以看书、还书但不能借书。 二、看书程序及要求：

(1）进入阅览室向老师问好:老师,您好！，出示借书证并登记书位卡、姓名和班级。

(2）领取书位卡,并牢牢记住卡上的号码。

(3)从图书柜上轻轻抽取、挑选一本书籍，同时将书位卡插入书籍放置的缝隙.

（4)找到座位安静、认真地看书。

（5)换书时准确找到书位卡的位置并确认标记卡上的号码，抽回书位卡，将书放回原处.

（6）借阅下一本书同(2）（3）（4）（5)步,一个小时内借阅不超过4本书，不得频繁换阅，胡乱、随意翻看。

(8）离开图书馆时，将书位卡交给老师，向老师说：老师再见，谢谢老师!。

三、借书、还书程序和要求

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1。借书程序：

（1)进入阅览室向老师问好：老师,您好!，出示借书证并登记书位卡。

（2）领取书位卡,并牢牢记住卡上的号码. （3）选好一本书，从图书柜上轻轻抽取。

（4)将选好的书、借书证和书位卡交给老师进行电脑资料存储，同时说：老师，您好,我要借书。

（5）拿回书、借书证离开并向老师说：老师再见，谢谢老师!。 2。还书程序：

（1）将要还的书交给老师进行电脑资料登记，同时说：老师，您好,我要还书。

（2）离开时向老师说：老师再见,谢谢老师！.

四、爱惜、保管好借阅的书籍，遗失或人为造成书籍严重破损，新书要补买，旧书按原价赔偿。

每人每周只能借书、还书一次，每次只能借一本书。借阅时间为两个星期，不能按时还书的需要到老师处办理续借。没按时办理续借的同学，交纳1.00∕天的租金.

五、除阅读课外,其他时间必须凭借书证进入阅览室.书包不能带进阅览室;星期一～星期五家长不得进入阅览室。

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