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食品安全事故应急预案

2023-09-14 来源:小侦探旅游网


食品安全事故应急预案

一、食品安全事故的定义:

食品安全事故,指食物中毒、食源性疾病食品污染等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事件。

二、应急处理工作原则

以科学发展观为指导,坚持“以人为本”的思想,坚持师生生命安全高于一切,务实求是,明确责任,坚持“预防为主,积极处置”的方针。尽一切努力杜绝或减少校园食品安全突发性事件的发生,把师生生命安全及国家财产的损失降到最低点。

三、组织领导

1、学校食品安全事故应急工作领导组

组长:马大龙 校长(本单位食品安全第一责任人)。

副组长:冯 运。

成员: 张利绒 马 茹 吉晓翠 张高红 孙春娟

马亚芬 晋 媛 李 娟 杨喜乐 陈贵荣

裴双锁 苏安平

2、学校食品安全事故应急工作小组

① 救援调度组:

马大龙 陈贵荣 裴双锁 苏安平

职责:负责将致病人员以最快捷的方式、途径送医疗机构救治。

② 调查配合组:

冯 运 杨喜乐 马亚芬

职责:负责配合区教育局、区食品药品监督分局、区疾控中心开展调查,准确统计致病人员,保护好食堂菜肴样品,可疑食品,以便及时查找致病原因。

③ 警戒保障组:

张高红 李 娟 孙春娟

控制和维护事件现场秩序,协助维护救治单位的秩序。

④ 善后处理组:

张利绒 马 茹

做好中毒人员善后处理及其家属的安抚工作,防止过激行为发生。

⑤ 舆情应对组:

⑥ 晋 媛 吉晓翠

及时收集事件情况,如实向上级主管部门报告。

四、事故应急响应:

1、报告制度。

食品卫生安全事故发生后必须及时报告.具体为:师生发现少量(5人以下)轻度症状(如呕吐,腹泻)及时向领导小组报告,再由领导小组逐级报告;发现较严重食品安全事故(指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况,下同),应立即向领导小组(组长)报告,由领导小组向以下部门报告,在事故处理中根据实际情况随时向有关部门报告。

2、食品安全应急预案的启动

领导小组组长(校长)接到事件报告后立即启动食品安全应急预案。

3、救援措施。

一旦发生较严重学校食品安全事故,由领导小组组长(校长)负责指挥按照预备方案,各就各位,组织救援行动.初步摸清症状,排查发病人员,并建立动态性名册,防止遗漏.

4、医疗救援。

学校发生较严重食品安全事故,应立即向就近医疗机构和卫生部门发出医疗求援,并拨打\"120\"医疗急救电话.要及时果断将发病人员送到医院抢救.主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序维护等工作.

5、联系家长。

学校发生较严重食品卫生安全事故,应及时与发病学生家长取得联系,如实说明发病情况,做好学生家长思想安抚,防止过激行为发生.设立家校联络处,及时解答家长提出的问题,力所能及地为家长做好服务工作.

6、现场保护。

学校发生较严重食品卫生安全事故后,应立即封存食堂菜肴样品,可疑食品,以便及时查找致病原因。

五、应急状态的解除和总结报告

1、应急状态的解除

确认事件已得到有效控制和处置,重新恢复正常状态时,由领导小组组长(校长)宣布应急状态解除。

2、总结报告

事件处置工作结束后,领导小组总结分析应急处理工作,提出改进工作的措施,完成应急处理工作总结报告,报区教育局、武汉市食品药品监督管理局汉阳分局。

六、预防

1、加强风险点控制。

2、加强日常管理。

在领导小组的具体指导下,以各项食品卫生制度落实为重点,结合学校其它安全工作,进行定期和不定期的督查,并把督查结果反馈给主管责任人。

3、落实职责。

校长为学校食品安全第一责任人,食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责,校长考核实行学校食品安全事故责任追究制。

4、加强教育。

加强对广大师生特别是食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育,通过举办专题培训班,知识讲座等形式,(从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗)丰富卫生知识,增强卫生意识,提高自觉性和责任感。

七、事故责任追究

1、对导致事故发生的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报,谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守,推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

东 郭 小 学

2011、9、1

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