今天，我要给大家介绍一道美味佳肴——红烧牛肉。
只见妈妈在炒锅里放上油，待油热了以后，妈妈把事先切好的姜片和蒜瓣儿扔进去翻炒。不一会儿，香味儿就飘出来了。接着，妈妈又往锅里倒入切好的牛肉块，再加上料酒、八角、桂皮、花椒和冰糖，不停地翻炒着。过了一会儿，我看到有许多小泡从牛肉中冒出来，妈妈告诉我说：“这是牛肉里的水分被炒出来了，等这些小泡都爆出来以后，牛肉就快熟了。”不一会儿，那些小泡变成大泡了，颜色也越来越深了。
这时候，妈妈往锅里倒了一碗清水，盖上锅盖，开始煮牛肉了。半个小时后，妈妈掀开锅盖，把切好的葱段儿、辣椒和胡萝卜片扔进去继续炖。又过了十五分钟，只听到锅里发出“滋滋”的响声，这意味着牛肉已经熟了。接着，妈妈把牛肉盛进盘子里，一盘喷香的红烧牛肉就做好了！我迫不及待地尝了一口，真好吃！我真佩服妈妈的厨艺！
- 1 -
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容