肉牛科学养殖的技术要点

作者：代以建

来源：《农业开发与装备》 2015年第12期

代以建

（达州市通川区蒲家动物防疫监督站，四川达州 635000）

摘要：肉牛养殖作为致富好项目，不少地区逐渐将肉牛养殖，作为畜牧业重点来发展。而养殖规模的扩大，不代表养殖效益的提升，很多养殖户不懂技术，盲目管理，造成养殖效益的锐减。文章自理构建牛场、科学饲养管理、搞好日常管理、选择合适育肥方法等几方面，就肉牛科学养殖的技术要点做汇总阐述，以供参考和借鉴。

关键词：养牛；技术；要点

随生活水平的提升，群众对肉品需求大增。尤其优质牛肉的需求，这些年是与日俱增。这在一定程度上，激发了养殖户主养殖肉牛的兴趣。不少地区逐渐将肉牛养殖，作为畜牧业重点来发展。虽然养殖规模略有扩大，但对科学养殖的认识还有待提升。文章就肉牛科学养殖的技术要点做汇总阐述，以供参考和借鉴。

1 合理构建牛场

选址：交通便利，水源充裕，节省生产成本。而且，地势高燥，坡度适度，适合种草。同时，根据养殖规模，确定场地大小，预留一定的发展空间。

建筑：科学适用，冬暖夏凉。同时，牛床位密度始终，每头占地45m2，且供水、供料方便，便于清洁卫生。

栏舍：力求简易，用人字形屋顶，建议全敞式房屋结构，冬季用厚纤维塑料布悬挂挡风，可有效节约成本。

2 科学饲养管理

注意改善营养：农村散养肉牛，多以青草、秸秆、藤蔓为主。很少补充精料，如此导致肉牛长势缓慢，肉质较差，市场价钱不理想。由此，注意改善营养，剔除老饲喂习惯，注意添加精料。适当缩减饲喂时间，力求高养殖回报。精料配方，用玉米粉、麸糠、豆饼、矿物质、维

生素等，并根据各阶段长势，自行进行配比。处于生长发育期的犊牛，其精料可参考下列配方：

1）断奶体重250kg：玉米50%，豆粕16%，菜粕5%，棉粕7%，麦鼓18%，肉牛预混料4%。

2）体重300kg以上：玉米42%，豆粕10%，菜粕7%，棉粕13%，麦鼓24%，肉牛预混料4%。

搭配粗粮：粗粮种类繁多，营养价值高低不等。比较而言，青绿饲料，适口性好，营养价值高；秸秆、青干草，适口性差，营养价值不高。由此，选择日粮，应全面综合考虑。

农副产品利用：农副产品中，不少为较好的粗蛋白和能量饲料。饲喂用营养价值，甚至要高于粗饲料之上。由此，有必要在养牛产业中，充分进行利用，适量配比替代部分精料。目前，可用农副产品种类繁多，酒糟、花生饼、木薯渣等，均可考虑。

应用增重剂：不少增重剂，有促进肉牛增重的效果。比如：瘤胃素钠——据悉：1头180kg的肉牛，每日添加用200mg，能节省日粮4%，日增重增加10%～23%。也可以在精料中添加烃甲基脲，试验证明，使用烃甲基脲作为蛋白质补充饲料，可以降低生产成本和提高经济效益，从饲料干物质转化率来看，约提高17.63%。

应用肉牛营养调控舔块：目前我国已有厂家生产适合于各种育肥方式的肉牛专用营养舔块。应用这种舔块挂在牛舍内或草场上，每天让牛自由舔食，满足牛的各种微量元素和维生素的需要，可提高日增贡10%～15%。且增强抗病力，使发病率降低80%以上，减少用药支出。

3 搞好日常管理

卫生管理：注意圈舍清洁，每日清扫牛舍，注意擦拭牛体。尤其在冬季，酌情增加垫草量，注意保暖。同时，补给清洁饮水，定期清扫用具，为其营造清洁的卫生环境。

定槽分群：适时分群，根据日龄、体重、营养等，分群编组。每组数量不宜多，逐渐定位饲养。控制运动量，一般情况下，一牛一栓，尽量减少能量损耗。

运动与晒太阳：适量运动，可增强牛群体质，达到强筋骨、肢蹄的目的，有效预控疾病的发生。运动的同时，可晒足太阳。经紫外线照射，可刺激体内维生素D2的生产，有利于钙质和磷元素的沉积。

防寒防暑：冬季育肥，注意保暖，室内温度控制在5℃以上。温度不能过低，过低导致牛体消耗热量过多，增加养殖成本输出。夏季育肥，注意通风，温度控制在15～25℃。温度过高，导致牛体代谢抑制，降低食欲，最终影响育肥效果。

防疫保健：肉牛感染病害少，但防疫工作不能少。根据防病需要，有计划地组织预防和保健，确保牛体健康茁壮。日常加强牛群护理，尤其食欲、精神状态等，密切关注。一旦有异样情况出现，及时隔离处理。定期组织驱虫，采用直线育肥的方法，要求在断奶、10月龄、13月龄等各驱虫1次。架子牛育肥期，注意驱虫1次。使用伊维菌素、敌百虫、螨净等，都有很好的防控效果。

4 选择合适育肥方法

持续育肥为较好的育肥方法，犊牛断奶后直接转入育肥期。通常情况下，12～18月龄可出栏，此时体重达400～500kg。持续育肥，有舍饲和放牧两种。舍饲，每天喂料2～3次，注意补充青绿饲料。放牧，注意补充精料。无论何种饲喂形式，每天增重都应维持在1～2kg。育肥方案，参照如下：犊牛6月龄断奶，体重约150kg。此时，用氨化秸秆饲喂，自由采食。同时，每天补充干草，每头0.5kg；每天补充精料，每头3.2kg。体重达200kg，增加日用精料，约3.8kg。体重达250kg，用氨化秸秆饲喂，自由采食。同时，每天补充干草，每头0.8kg，日喂精料4.2kg。持续育肥6个月，待到12月龄，体重可达400kg。

除持续育肥，可选择架子牛育肥。分3个阶段。前期阶段，约2周。以粗饲料，氨化秸秆、青贮秸秆为主，供肉牛自由采食，补给充足的饮水。一般情况下，在喂食后的第2天，开始酌情加精料。所有的混合精料，按体重的0.8%进行投喂，每天喂料量为1.5kg。中期阶段，约4周。粗料、精料搭配使用，早晚各用料1次，精料用量4～5kg，注意补充饮水，约2h。后期阶段，约7周。日粮以精料为主，精料比例增加，比重要占总日粮的70%～80%。同时，按照体重的1.5%～2%，安排喂料。饲喂用精料，约5～6kg。酌情增加喂料此时，注意补充清洁饮水。

参考文献

[1] 王者勇，魏广飞，孙萍萍，等.影响肉牛育肥效果的几个因素[J].黄牛杂志，2004，28（6）：55-55.

[2] 冉茂琴，蒋先武.提高肉牛育肥效果的几点措施[J].贵州畜牧兽医，2002，（1）：37-38.

[3] 杜娟.肉牛育肥应防棉籽饼中毒[J].河南畜牧兽医，2002，（7）：12.