本专业培养适应星级酒店开展需要，具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识，具有人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识、创业精神和社会责任，熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段，能够在高星级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、教育科研机构等从事酒店管理、接待效劳及教学科学研究工作的应用型、复合型专业人才。
本专业学生主要学习现代酒店经营与管理的根本理论和根底知识，承受现代星级酒店效劳与管理标准化职业素养方面的根本训练，掌握专业管理理论知识和酒店经营管理的根本能力。 1.掌握工商管理类学科的根本理论和根本知识; 2.掌握现代酒店各经营与管理岗位的根本技能; 3.具备国际化酒店效劳与管理标准化职业素养; 4.熟悉国家旅游、酒店管理方面的方针、政策和法规; 5.了解酒店管理及其他现代效劳业管理理念的开展趋势; 6.具有初步的科学研究和实际工作能力，具有一定的创新性思维能力;
7.具备较高的外语水平，拥有较好的国际交流能力。 管理学、经济学。
旅游学概论、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、酒店管理、酒店品牌建立与管理、现代效劳业管理、酒店、酒店公关礼仪等。 酒店岗位职能的效劳与管理实习。 主要专业实验：
酒店管理信息化软件实验、酒店效劳管理综合实验。
修业年限：四年。 授予学位：管理学学士。
高星级国际联号酒店、国内高星级酒店、酒店管理公司、各级政府的接待管理机构、旅游院校，旅游科研机构、旅游企业以及相关的旅游效劳部门管理、效劳等工作。
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