菊花食疗方

《江苏调味副食￣））２０Ｊ０年第２７卷第６期（总第１２６期）　面积，得出各农药残留的含量，见表１。　表Ｉ　茶叶中各农药残留的含量／ｕｇ・Ｌ　Ｐ　～ＤＤＥ、ｏ，Ｐ　一ＤＤＴ、Ｐ，Ｐ　一ＤＤＤ和Ｐ，Ｐ　一ＤＤＴ等　农药的残留进行了测定，可以准确地测出茶叶中　农药残留的含量。通过测定３个茶叶样品，发现１　个样品中不含有农药残留，２个样品中含有农药　残留，总含量分别为１０１．１３３１４　ｕｇ／Ｌ和９９．９３５０６　ｕ　Ｌ。此检测为更好地解决茶叶中的农药残留问　题提供了有价值的测定数据。　参考文献　ｌ　１　ｊ　杨富春，等．用高效液相色谱法Ｉ司时测定葡萄酒中４种色素　３　结　沦　利用气相色谱仪（具电子捕获检测器）对茶　叶中的　—ＨＣＨ、ｐ—ＨＣＨ、＾ｙ～ＨＣＨ、６一ＨＣＨ、Ｐ，　含量方法的研究［Ｊ］．江苏调味副食品，２０１０，２７（３）：１２．　［２］　ＧＢ／Ｔ　５　００９．Ｉ９—２００８，食品中有机氯农药多组分残留量的　它　々‘夺’夺　夺‘夺。夺’夺‘夺‘夺‘夺　．　夺。　’夺‘夺　牛‘串‘＋’夺‘夺‘÷　夺‘　‘　’夺。夺’串。专’　‘夺。夺‘夺。々‘　‘　。÷　夺’夺‘　‘　’夺。　‘　科普小知识　仑　÷　菊花食疗方　每　菊花除了是观赏花卉外还是一味中药。中医认为，菊花味辛甘苦，性微寒，归肺、肝经，有疏散垂　风热、清热解毒、平肝明目之功效。菊花入食要选用黄菊、白菊，以白菊花为佳，切忌用野菊花，因野Ｘ　毒菊花有微毒，可引起食欲不振和上吐下泻等。另外菊花性凉，虚寒体质与食少泄泻者慎服。　垂　菊花茶：所用的菊花应为甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所产的大白菊或小白菊最佳，每次用３　Ｘ　奇ｇ左右泡茶饮用，每日３次；也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，其有平肝明目和清热解毒之寸　特效，对高血压和动脉硬化患者有显著疗效。　Ｘ　专　菊花露：白菊花１０　ｇ，白糖１０　ｇ，同置茶杯内，冲入沸水加盖浸泡片刻即可饮用。白菊花具有散寸　Ｘ风热、清肝明目和解毒之功效，可用于防治风热感冒、头痛眩晕及目赤肿痛等症，还有扩张血管和降毒　仑低血压的作用，故对高血压病人更为适宜。　仑　曼　菊花酒：甘菊花３５　ｇ，干地黄３０　ｇ，当归３０　ｇ，枸杞子２５　ｇ，糯米酒１　Ｌ，将上述４味药物与水５００善　ｍＬ同入沙锅，煎煮３０　ｍｉｎ后，过滤，去渣取液，加入酒中，再慢火煎煮３０　ｒａｉｎ，装瓶密封备用。此酒　五能清利头目、温通血脉，对阴血亏损所致的头目眩晕、目赤红肿、视物不明、Ｅｌ燥咽干及夜间多梦等喜　ｌ｝疗效显著。用法：１次／ｄ，１０～３０　ｍＬ／ｄ，以晨起后空腹饮用最佳。　？　毒　菊花蜜饮：菊花５０　ｇ，加水２０　ｍＬ，稍煮后保温３０　ｒａｉｎ，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。毒　具有养肝明目、生津止渴、清心健脑及润肠等作用。　？　毒　菊花羹：干银耳与莲子各３０　ｇ，菊花若干，冰糖两大匙。银耳洗净，泡水２　ｈ，去蒂，撕成小片，莲毒　辱　子洗净，与银耳同放人锅巾。锅巾倒入４～５碗水，熬煮２　ｈ至所有材料熟烂，放入菊花，加入冰糖　毒调味即成。此羹可去烦热，治头晕目眩，还有滋阴润肺和益气养心之功效。　菊花粥：菊花末１５　ｇ，粳米１００　ｇ。将菊花去蒂，研成细末备用。粳米加水适量，用武火烧沸，改３ｃ　毒用文火慢熬，粥将成时调入菊花末，稍煮片刻即可。此粥有清热疏风和清肝明目之功效，早晚食用。蛋　Ｘ　菊花糕：杭白菊２０～３０朵，马蹄粉２００　ｇ，新鲜菊花１朵（切碎）、冰糖适量。将杭白菊用纱布包ｊｃ　专起　用清水煮约１０　ｍｉｎ，当颜色呈现淡黄色即可，取出菊花加入冰糖调味，加入已切碎的新鲜菊花。每　Ｘ将马蹄粉以适量清水溶解，倒入菊花水大火蒸约１５～２０　ｍｉｎ，变成完全透明即熟，热食或冷食均可。羔　量此糕有清凉去火之功效。（王强供稿）　・辱　夺・々・夺・々・孛・争・夺．十・专．々．＋．々．幸．　．　．夺．　．＋．　．串．々．　．夺．夺．　．＋．　．夸．‘｝．夺．夺．÷．々．争．争．夺．夺．争．争．÷．夺．孛∥　１０．　・