白茶茶席设计文案

白茶茶席设计文案

标题：挹彼清流

一、设计理念

西晋杜毓的《荈赋》，茶文学开山之作。引＂挹彼清流＂题名；以＂兰亭修禊＂设境；取《流水》清音，跹想当年＂清风徐来，茶风初起＂－－－

魏晋时期是茶文化萌芽期，七贤竹林酒狂，问醉复醒；名士清谈玄远，求仙论道，茶烟悄然而生。至东晋茶风己蔚然，義之、渊明，随伴雅集玄谈，品茗成为了士人诗性人生和审美人格的重要组成部分。

世易时移，岁月变迁，而今，器未尝择陶简，人未必可安闲！魏晋之风流虽己不再，然、乐生之天性不泯，审美之本心依然！

＂天朗气清，惠风和畅＂，且陶陶、乐尽自然之深情，一任逝者如斯夫。。。

挹彼清流成席，酌之以匏，烟云水气中，见茶性、明人心、达世情－－－候茶甦醒。。。

二、器具选择及用意

（一）烘托主题

黑陶器、白瓷盏，对比分明，间以越州青瓷过渡，古今延引照映，彼此交会融合。

《荈赋》云：＂器择陶简，出自东隅，酌之以匏，取式公刘。。。＂效以葫芦为牺杓，取水量茶。

（二）冲瀹茶汤

因铁制容器具有控温功能，可延长沸腾后水的保温时间，所以主泡器选用铁壶。

其有利于白茶的内含营养物质充分析出，更可提升口感，保茶育香。

壶身兰花图样，与茶席整体风格协调。

金铁铿锵，司领全局，五行兼备，佳茗将出。。。

三、结构方式：

茶席采用多元结构式安排。

背景为《溪山平远图》挂幅，瓶中插竹枝置于边侧，虚实掩映。桌面左侧设《兰亭修禊图》座屏，图中溪流恰与背景图相应。

更用带褶皱湖绿绸布铺陈出溪流，随形木材和天然石子铺设水岸，上置兰花瓷绘既作品茗杯又成溪岸一景。

兰竹双清，落地竹枝与岸上兰芷，共同营造出竹溪花涧的幽境。

再以兰亭序竹简做为主操作台，面上铺放同色同款茶巾。

水盂和茶壶分置左右，便于操作。

赏茶兼果盘和奉茶盘亦分左右，置于茶桌外围。

（以茶伴果而饮是晋人饮茶的一种风尚，选当季的蟠桃作为果品，合风宜俗。）

四、结构图示（略）

五、茶品选择：

晋人崇尚＂越名教而任自然＂，茶性亦自然，而六大茶类中白茶的制作工艺最为接近天然，故茶品选择政和野生银针。政和白茶，历史悠久，是被宋徽钦赐年号的北苑灵芽。此茶蕴山野兰香，清芬幽扬。

投茶量约8克。

冲泡流程及方法：

开场－－－＂竹林幽境，流水琴音，挹彼清流，兰若香馨。＂

1、赏茶奉果＂请赏茶，请用鲜果＂。

2、温壶：随手泡冲水至铁壶、茶碗。

3、投茶冲泡：投茶注沸水至铁壶中，浸润闷泡。

4、温杯洁具：候汤时用葫芦瓢舀取茶碗中水，用茶夹依次温杯碗。

5、出汤：将铁壶中的茶汤出在茶碗中。

6、分茶：用葫芦瓢自茶碗中酌茶分汤。

7、奉茶

收场－－－第四杯陪饮，仿效兰亭雅集之＂曲水流觞＂。。。

六、奉茶语：＂佳茗己备，请君品饮，祝您万事如意、福寿延年。＂