厨房美食菜谱：大盘东坡肉的做法
东坡肉是一道令人回味无穷的美味佳肴，它的做法也很复杂。东坡肉有一番独特的滋味，深受到人们的喜爱，是洒店的常备菜。东坡肉吃的方法有很多，干蒸东坡肉，回锅东坡肉，红烧东坡肉等许多种方法。东坡肉，肉呈乳红色，汁浓味醇，酥而不碎，肥而不腻，香气四溢。 食材 主料：
猪腿肉1500g 油适量 盐适量 酱油适量 甜酒适量 十三香适量 步骤 1.猪腿肉， 2.汤去细毛， 3.清理干净， 4.放进开水锅里， 5.炖半小时，
6.沥水抹上甜酒，放进热油锅里将外皮炸酥， 7.炸好的东坡肉， 8.翻面切块不要切断，
9.均匀地抹上酱油，十三香，盐，两面都抹上。 10.平铺在大碗里，
11.放进蒸锅隔水蒸一小时以上，电压锅高压40分钟。 12.蒸好的东坡肉扣上一个大碗， 13.倒扣过来即成。
小贴士：炸东坡肉小心爆油，不要被油烫伤哦，会爆油的，开始学做的时候曾经被烫过。
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容