我最喜欢吃的小吃就是酸枣糕了。
酸枣糕不仅美味可口，而且做法简单。先把酸枣放入水中煮开，煮到用手轻轻一捏，感觉松软了，就可以出锅。接下来是去皮，一定要趁热，不然凉了，果肉粘在皮上，就很麻烦了。去皮后，就要开始取出里面的核了，取核不需要一个一个的弄，而是把去皮的果肉装在一个大盆里，用手来回搅动，里面的“小淘气”——果核就会自动出来了。最后在去核的果肉里加入白糖、桂花，搅拌均匀，再把它均匀地铺着簸箕上，放到阳光下晒上几天，再切成一块块菱形的小片——美味的酸枣糕就制作成功了。
咬上一口，酸中带甜，甜中带香，越嚼越觉得美。告诉你，酸枣含有丰富的果胶、维生素C、氨基酸、葡萄糖、微量元素等营养成分，制成的酸枣糕不仅果味浓郁，嫩糯细腻，酸甜可口，营养丰富，还可以治感冒，有止咳化痰之功效呢!家乡人外出打工，走亲访友都爱带上几包。
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