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餐及酒水服务流程图

来源:小侦探旅游网
点餐及出餐(含酒水)服务流程图

开始 客人入座后,将菜单及酒水单拿给客人并微笑询问客人的人数(“您好,请问您需要点什么?”) 是否点餐? 否 是 准备相应的餐具及餐巾纸,西餐要准备垫纸,刀叉,汤勺,中餐要准备垫纸,筷子,汤勺 是否点酒水? 是 根据所点的酒水品种及客人的人数,准备相应的酒杯,扎杯,冰块,搅棍 否 当吧台,厨房将客人所点餐及酒水准备好之后,微笑摆放至客人所坐桌面上 结束

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