到目前为止，波尔多有四个产区针对酒庄做出分级排名。其中又以1855年巴黎万国博览会所做的城堡酒庄排名最为著名。1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对酒庄进行分级。于是波尔多商会把责任委托给一个葡萄酒批发商的组织Syndicat of Courtiers。
1855年4月18日，Syndicat of Courtiers根据当时波尔多各个酒庄的声望，和各酒庄葡萄酒的价格，确定了58个酒庄，命名为顶级酒庄（Grand Cru Classe）。他们将所有酒庄分为五级，其中有4个一等酒庄（First Growths、Premier Grand Cru Classe或Premiers Crus），分别为Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour, Chateau Haut-Brion, Chateau Margaux。12个二等酒庄（Second Growths或Deuxiemes Crus），14个三等酒庄（Third Growths或Troisiemes Crus），11个四等酒庄（Fourth Growths或Quatriemes Crus）和17个五等酒庄（Fifth Growths或Cinquiemes Crus）。这个分级里面只包括梅多克地区的酒庄，唯一例外是格拉夫地区（Grave）的酒庄Chateau Haut-Brion，名列顶级一等酒庄的行列。在确定等级酒庄名单之初，同一等级内的酒庄也是有先后之分，但是这个做法遭到了广泛的批评。不得以，1855年的9月，Syndicat of Courtiers给波尔多葡萄酒商会去了一封信，说明在同一等级内没有先后之分，商会于是对名单进行了修改，同一级酒庄内按照字母顺序排列，才将此事平息。
自从1855年后截止2001年，酒庄的名称、所有者、葡萄园甚至葡萄酒的质量都有很多变化，有的酒庄被分割，有的酒庄被合并，而定级从来没有做过相应的修订。1973年，终于对等级酒庄进行了一次修订，无论酒庄是否更名易主，分割或合并，均保持最初评定的等级，唯一的例外是Chateau Mouton-Rothschild，在主人菲利浦男爵几十年的努力下，从原来的二等酒庄晋升为1等酒庄。此时，一等酒庄的数量增加到5个，这5个一等酒庄就是人们常说的“波尔多五大酒庄”。其他的由于分家的关系，二级酒庄Chateau Rauzan 分成了Chateau Rauzan-Segla与Chateau Rauzan-Gassies两家；二级酒庄Chateau Leville分成了Chateau Leoville Las Cases和Chateau Leoville-Poyferre以及Chateau Leoville-Barton三家；还有二级酒庄Chateau Pichon-Longueville分成了Chateau
Pichon-Longueville Baron和Chateau Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande；三级酒庄Chateau Boyd分成了Chateau Boyd-Cantenc和Chateau Cantenc-Brown；很遗憾的是四级酒庄Chateau Poujet-Lassale已经由于历史性因数不复成在了；五级酒庄Chateau Batailley 分成了Chateau Batailley 和Chateau Haut-Batailley 。
此时的等级酒庄已经增加到61个，其中一等列级酒庄5个，二等列级酒庄14个，三等列级酒庄14个，四等列级酒庄10个，五等列级酒庄18个，而这其中又以Margaux 区有21个酒庄在列级名单里面排在第一，Pauillac 有18个，St. Julien 有11 个，St- Estèphe 有5 个和Haut Medoc 区也有5个，其次就是那个例外的Grave区的Haut-Brion；还有要提醒大家的是，现在的很多酒庄名称和1855年时定级的时候有少许的改变，如我们大家所熟悉的五级酒庄Pauillac产区的Chateau Lynch 现在的名字是Chateau Lynch-Bages等。
列级酒庄名录
1855年万国博览会为梅多克地区确定的分级酒庄名录共有58家酒庄，而截止现在已经有61家了，而且这里面还有很多我们所不知的故事，由于种种历史因素，一些酒庄被分成了几家不同主人所拥有的酒庄而变更了名称，但是分级制度没有变，同样拥有1855年时候所给予的神圣的酒庄分级牌号。下面就是1855年分级时的名称与现在的名称的对比。
酒庄等级 一级 一级 一级 一级 一级 1855年酒庄名 Chateau Lafite Chateau Margaux Chateau Latour Chateau Haut-Brion Chateau Mouton 2001年酒庄名 Chateau Lafite-Rothschild Chateau Margaux Chateau Latour Chateau Haut-Brion Pessac Chateau Mouton-Rothschild 所在村庄 菩依乐 玛歌 菩依乐 格拉夫 菩依乐 酒庄名 拉菲酒庄 玛歌酒庄 拉图酒庄 奥比安酒庄 木桐酒庄 二级 二级 二级 二级 二级 二级 二级 二级酒庄 Secondes Crus Chateau Rausan-Ségla Chateau Rausan-Ségla Chateau Rausan-Gassies Chateau Leoville-Las Cases Chateau Leoville-Poyer Chateau Leoville-Barton Chateau Durfort-Vivens 玛歌 玛歌 圣朱利安 圣朱利安 圣朱利安 玛歌 若桑-雪格酒庄 若森-嘉斯酒庄 雄师酒庄 宝菲酒庄 巴顿酒庄 维万酒庄 Chateau Leville Chateau Vivens-Durfort 二级 二级 二级 二级 Chateau Gruau-Laroze Chateau Lascombe Chateau Brane Chateau Pichon-Longueville Chateau Gruaud-Larose Chateau Lascombes Chateau Brane-Cantenac Cantenac Chateau Pichon-Longueville Baron Chateau 二级 圣朱利安 玛歌 玛歌 菩依乐 金玫瑰酒庄 力士金酒庄 布莱康德耶酒庄 碧尚巴雄酒庄 碧尚拉隆酒庄 宝嘉龙酒庄 爱士图尔酒庄 蒙特酒庄 Pichon-Longueville-Comtesse 菩依乐 de Lalande 二级 二级 二级 Chateau Ducru-Beau-caillou Chateau Cos-Destournel Chateau Montrose Chateau Ducru-Beaucaillou Chateau Cos-d'Estournel Chateau Montrose 圣朱利安 圣-艾斯戴夫 圣-艾斯戴夫 三级 三级 三级 三级 三级 三级 三级 三级 三级 三级 三级 三级 三级 三级 三级 三级酒庄 Troisiè mes Crus Chateau Kirwan Chateau d'Issan Chateau Lagrange Chateau Langoa Chateau Giscours Chateau Saint-Exupéry Chateau Boyd Chateau Kirwan Cantenac Chateau d'Issan Cantenac Chateau Lagrange Chateau Langoa-Barton Chateau Giscours Labarde Chateau Malescot-Saint-Exupéry Chateau Boyd-Cantenac Chateau Cantenac-Brown Cantenac Chateau Palmer Cantenac Chateau La Lagune Ludon 玛歌 玛歌 圣朱利安 圣朱利安 玛歌 玛歌 玛歌 玛歌 玛歌 麒麟酒庄 迪仙酒庄 郎日酒庄 朗格巴顿酒庄 姬斯城堡 马利哥酒庄 布康德耶酒庄 康坦克布朗酒庄 宝马酒庄 卡侬谢格拉酒庄 凯龙世家酒庄 菲力埃酒庄 碧加候爵酒庄 Chateau Palmer Chateau LaLagune Chateau Desmirail Chateau Calon Chateau Ferrière Chateau Becker 上-梅多克 拉拉冈酒庄 Chateau Desmirail Cantenac 玛歌 Chateau Calon-Ségur Chateau Ferrière Chateau Marquis-d'Alesme-Becker 圣-艾斯戴夫 玛歌 玛歌 四级 四级酒庄 Quatrièmes Crus 四级 四级 四级 四级 四级 四级 四级 四级 四级 四级 Chateau Saint-Pierre Chateau Saint-Pierre Chateau Talbot Chateau Du-Luc Chateau Duhart Chateau Pouget ChateauCarnet Chateau Rochet Chateau de Beychevelle Chateau Le Prieuré Chateau Marquis-de-Termes Chateau Talbot Chateau Branaire-Ducru Chateau Duhart-Milon-Rothschild Chateau Pouget Cantenac Chateau La Tour-Carnet Chateau Lafon-Rochet Chateau Beychevelle Chateau Prieuré- Lichine Cantenac Chateau Marquis-de-Terme 圣朱利安 圣朱利安 圣朱利安 菩依乐 玛歌 上-梅多克 圣-艾斯戴夫 圣朱利安 玛歌 玛歌 圣皮耶尓酒庄 大宝酒庄 伯纳杜库酒庄 杜哈特.米伦酒庄 宝爵酒庄 拉图嘉利酒庄 拉芳罗思酒庄 龙船酒庄 皮耶雷里希恩酒庄 侯爵酒庄 五级 五级 五级 五级 五级 五级 五级 五级 五级 五级 五级 五级 五级 五级酒庄 Cinquièmes Crus Chateau Canet Chateau Batailley Chateau Pontet-Canet Chateau Batailley Chateau Haut-Batailley Chateau Grand-Puy-Lacoste 菩依乐 菩依乐 菩依乐 菩依乐 朋特卡内酒庄 白泰衣酒庄 上白泰衣酒庄 拉克斯特酒庄 杜卡斯酒庄 琳芝芭戈酒庄 林芝慕斯酒庄 多宅克酒庄 达玛雅克酒庄 杜特城堡 上巴吉斯-利巴豪酒庄 百德诗歌酒庄 Chateau Grand-Puy Chateau Artigues-Arnaud Chateau Lynch Chateau Lynch-Moussas Chateau Dauzac Chateau Darmailhac Chateau Le Tertre Chateau Grand-Puy-Ducasse 菩依乐 Chateau Lynch-Bages Chateau Lynch-Moussas Chateau Dauzac Labarde Chateau D'Armailhac Chateau du Tertre 菩依乐 菩依乐 玛歌 菩依乐 玛歌 菩依乐 菩依乐 Chateau Haut-Bages Chateau Haut-Bages-Libéral Chateau Pédesclaux Chateau Pédesclaux 五级 五级 五级 五级 五级 五级 Chateau Coutenceau Chateau Camensac Chateau Belgrave Saint-Laurent Chateau de Camensac Saint-Laurent 上-梅多克 克曼沙酒庄 上-梅多克 卡门沙酒庄 圣-艾斯戴夫 菩依乐 菩依乐 上-梅多克 寇斯拉玻酒庄 嘉美浓酒庄 肯罗吉贝酒庄 肯特美乐酒庄 Chateau Cos-Labory Chateau Cos-Labory Chateau Clerc-Milon Chateau Croizet-Bages Chateau Clerc-Milon Chateau Croizet-Bages Chateau Cantemerle Chateau Cantemerle Macau
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