食品出厂检验原始记录

编 号： 样品名称： 品 种： 生产日期： 规 格： 样品数量： 批 量： 温 度 ℃： 样品状态：

1 菌落总数

GB 4789.2-2010 检验时间 报告时间 □ 洁净间 □ 生物安全柜 □ 均质器 检验仪器 □ 不锈钢立式灭菌消毒器 名称、型号 □ 隔水式恒温培养箱 □ 双目生物显微镜 时 间 温度监 控记录 温度℃ 稀释度 菌落数 平均数 检验依据 检验结果CFU/ g 原 液 10-1 10-2 10-3 10-4 单项判定 空白 标准值CFU/ g 2 大肠菌群

□GB 4789.3-2010 检验时间 □ 洁净间 □ 生物安全柜 □ 均质器 检验仪器 □ 不锈钢立式灭菌消毒器 名称、型号 □ 隔水式恒温培养箱 □ 双目生物显微镜 温度监 控记录 时 间 检验依据 温度℃ 稀释度 10mL×3 1mL(g)×3 0.1mL(g)×3 0.01mL(g)×3 LST BGLB 报告时间 检验结果 MPN/100 g 标准值 单项判定 备注：“+”表示阳性结果，“—”表示阴性结果。

出厂检验原始记录

3 干燥失重质量分数

检验依据 □ GB/5009.3（直接干燥法） 检验 报告 □ 其它 时间 时间 □ 电子分析天平 □分析天平 □恒温烘箱 检测用设备 □其它 标准值 m1 烘前皿样重，g m2 皿 重，g m3 烘后皿样重，g m1-m3 水分%= ×100 m1-m2 实 测 值 平 均 值 单项判定 4 感官

检验依据 项 目 形 态 色 泽 组 织 检验时间 指 标 报告时间 符 合 不符合 气味与口感 杂 质 5 净含量

标准值 检验员： 复 核：

实测值 单项判定