中职英语教学中文化教学的探索与实践

总第２８１期　２０１４年６月（中）　叶敏又ｆｃ　Ｔｈｅ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　Ｅｄｕｃａｔｉｏｎ　Ａｒｔｉｃｌｅ　Ｃｏｌｌｅｃｔｓ　Ｔｏｔ１．ａ２８１　Ｊｕｎｅ　２０１４（Ｂ）　中职英语教学中文化教学的探索与实践　陈秀萍　（衢州中等专业学校中图分类号：Ｇ７１２　文献标识码：Ａ　浙江・衢州Ｉ　３２４０００）　文章编号：１６７２—７８９４（２０１４）１７－０１４５—０２　解，借鉴和吸收外国文化精华，更好地完善与发展自己，提　高文化素养，掌握今后在生活和工作中运用英语的能力。对　摘　要　本文从语言与文化的关系、中职英语学习的目的　两个方面，指出中职英语文化教学的必要性。探索通过挖掘　教材中的文化、自编材料或者引进国外教材；提高教师文化　素养、利用现代化教学手段、直接解释、专题讨论、对比教学　等多种方法、与“活教材”外教的交流：学生角色扮演、自主　阅读等方式“浸入”文化以及注重非语言交际四个角度进行　实践。提出中英文化并重和循序渐进的教学原则，增强学生　的文化敏感性、促进学生跨文化交际能力的提高以及正确、　得体的交际。　关键词　中职英语　文化教学　探索　实践　Ｅｘｐｌｏｒａｔｉｏｎ　ａｎｄ　Ｐｒａｃｔｉｃｅ　ｏｎ　Ｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｔｅａｃｈｉｎｇ　ｉｎ　Ｓｅｃ－　ｏｎｄａｒｙ　Ｖｏｃａｔｉｏｎａｌ　Ｅｎｇｌｉｓｈ　Ｔｅａｃｈｉｎｇ／／Ｃｈｅｎ　Ｘｉｕｐｉｎｇ　Ａｂｓｔｒａｃｔ　Ｆｒｏｍ　ｔｈｅ　ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐ　ｂｅｔｗｅｅｎ　ｌａｎｇｕａｇｅ　ａｎｄ　ｃｕｌｔｕｒｅ，　ａｎｄ　ｔｈｅ　ｐｕｒｐｏｓｅ　ｏｆ　ｓｅｃｏｎｄａｒｙ　ｖｏｃａｔｉｏｎａｌ　Ｅｎｇｌｉｓｈ　ｌｅａｒｎｉｎｇ，ｔｈｉｓ　ｐａｐｅｒ　ｐｏｉｎｔｅｄ　ｏｕｔ　ｔｈｅ　ｎｅｃｅｓｓｉｔｙ　ｏｆ　ｃｕｌｔｕｒａｌ　ｔｅａｃｈｉｎｇ　ｉｎ　ｓｅｃｏｎｄａｒｙ　ｖｏｃａｔｉｏｎａｌ　Ｅｎｇｌｉｓｈ．Ｔｈｅ　ｅｘｐｌｏｒａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｐｒａｃｔｉｃｅ　ｗｅｒｅ　ｃａｒｒｉｅｄ　ｏｕｔ　ｆｒｏｍ　ｔｈｅ　ｆｏｌｌｏｗｉｎｇ　ｆｏｕｒ　ａｎｇｌｅｓ：ｄｅｖｅｌｏｐｉｎｇ　ｔｈｅ　ｃｕｌｔｕｒｅ　ｉｎ　ｔｅｘｔ—　ｂｏｏｋｓ．ｉｎｄｅｐｅｎｄｅｎｔｌｙ　ｃｏｍｐｉｌｉｎｇ　ｔｅｘｔｂｏｏｋｓ　ａｎｄ　ｉｎ￣ｏｄｕｃｉｎｇ　ｆｂ　ｅｉｇｕ　ｔｅｘｔｂｏｏｋｓ；ｉｍｐｒｏｖｉｎｇ　ｔｅａｃｈｅｒｓ　ｃｕｌｔｕｒａｌ　ａｃｃｏｍｐｌｉｓｈｍｅｎｔ，ｕｔｉ－　ｌｉｚｉｎｇ　ｍｕｌｔｉｐｌｅ　ｍｅｔｈｏｄｓ　ｓｕｃｈ　ａｓ　ｍｏｄｅｍ　ｔｅａｃｈｉｎｇ　ｍｅａｎｓ，ｄｉｒｅｃｔ　ｅｘｐｌａｎａｔｉｏｎ，ｔｏｐｉｃ　ｄｉｓｃｕｓｓｉｏｎ，ｃｏｍｐａｒａｔｉｖｅ　ｔｅａｃｈｉｎｇ，ｅｔｃ．，ａｎｄ　ｃｏｍｍｕｎｉｃａｔｉｎｇ　ｗｉｔｈ”ｌｉｖｉｎｇ　ｔｅｘｔｂｏｏｋｓ”，ｎａｍｅｌｙ，ｆｏｒｅｉｇｎ　ｔｅａｃｈｅｒｓ；　ｉｎｔｅｇｒａｔｉｎｇ　ｃｕｈｕｒｅ　ｂｙ　ｓｔｕｄｅｎｔｓ’ｒｏｌｅ　ｐｌａｙｉｎｇ　ａｎｄ　ａｕｔｏｎｏｍｏｕｓ　ｒｅａｄｉｎｇ；ｅｍｐｈａｓｉｚｉｎｇ　ｏｎ　ｎｏｎｖｅｒｂａｌ　ｃｏｍｍｕｎｉｃａｔｉｏｎ．Ｔｈｅ　ｐｒｉｎｃｉｐｌｅ　ｏｆ　ｆｏｃｕｓｉｎｇ　ｏｎ　ｂｏｔｈ　Ｃｈｉｎｅｓｅ　ａｎｄ　Ｅｎｇｌｉｓｈ　ｃｕｌｔｕｒｅｓ　ａｎｄ　ｇｒａｄｕａｌ　ｔｅａｃｈｉｎｇ　ｗａｓ　ｐｒｏｐｏｓｅｄ，ｉｎ　ｏｒｄｅｒ　ｔｏ　ｅｎｈａｎｃｅ　ｓｔｕｄｅｎｔｓ’ｃｕｌｔｕｒａｌ　ｓｅｎｓｉｔｉｖｉｔｙ，ｐｒｏｍｏｔｉｎｇ　ｔｈｅ　ｉｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔ　ｏｆ　ｓｔｕｄｅｎｔｓ’ｉｎｔｅｒｃｕｌｔｕｒａｌ　ｃｏｍｍｕｎｉｃａｔｉｏｎ　ａｂｉｌｉｔｙ　ａｓ　ｗｅｌｌ　ａｓ　ｔｈｅｉｒ　ｃｏｒｒｅｃｔ　ａｎｄ　ｄｅｃｅｎｔ　ｃｏｎ—　ｍｕｎｉｃａｔｌｏｎ．　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ　ｓｅｃｏｎｄａｒｙ　ｖｏｃａｔｉｏｎａｌ　Ｅｎｇｌｉｓｈ；ｃｕｈｕｒａｌ　ｔｅａｃｈｉｎｇ；ｅｘ－　ｐｌｏｒａｔｉｏｎ；ｐｒａｃｔｉｃｅ　１中职英语文化教学的必要性　语言是人类用来交流的一个任意的语言符号，是人类　所特有的用来表达意思、交流思想的工具。文化是一个符号　系统，是一个交际体系，是价值观、信仰、知识、思维方式或　是行为模式。美国语言学家Ｅｄｗａｒｄ　Ｓａｐｉｒ指出：“语言有一个　环境，它不能脱离文化而存在，不能脱离社会继承下来的传　统和信念”。也就是说，语言是文化的载体，文化通过语言存　储、传播和传承，某种语言反映出的是该民族的历史传统、　文化心态、思想方式等。文化反过来在语言表达内容和表现　式方面影响、制约着语言，文化不断地将自己的精髓注入到　语言当中，丰富和更新着语言的文化内涵。由此可见，语言　与文化是密不可分的，语言是文化的重要组成部分，在文化　中起着举足轻重的作用。　中等职业学校《英语》指出：学习英语的目的是了解英　语国家文化，开阔国际视野，扩大知识面，加强对世界的了　于某种语言的学习者来说，学习该目的语的同时也必然要　接触到该语言背后的社会文化环境，想更好地理解语言必　须有意识地去理解这种语言的文化背景。　２中职英语文化教学的具体实施　在外语教学中将文化教学与语言教学相结合，注意文　化差异，实际上就是要求以社会语言学的基本观点指导我　们的教学，具体可以从以下几个方面实践：　２．１教材　以教材为切入点，通过利用好现行教材中的文化或者　自编教材两个方面进行文化教学。　中等职业学校《英语》教材ＢＯＯＫ　ＩＩ　Ｕｎｉｔ　２阅读中多处　提及异国文化，如：ｔａｌｋ　ｓｈｏｗ，ｊａｚｚ，ｃｏｕｎｔｙｒ　ｍｕｓｉｃ，ｒｏｃｋ　ｍｕｓｉｃ　等。当教师问及：“Ｄｏ　ｙｏｕ　ｋｎｏｗ　ｔａｌｋ　ｓｈｏｗ？”学生自豪地回答：　“脱口秀。”接着问：“Ｈａｖｅ　ｙｏｕ　ｅｖｅｒ　ｗａｔｃｈｅｄ　ｔａｌｋ　ｓｈｏｗ？Ｗｈｏ　ｉｓ　ｔｈｅ　ｈｏｓｔ？”部分学生回答：“壹周立波秀。”接下来又问：“Ｄｏ　ｙｏｕ　ｋｎｏｗ　Ｏｐｒａｈ　Ｗｉｎｆｒｅｙ？Ｄｏｅｓ　ｓｈｅ　ｈａｖｅ　ａｎｙｔｈｉｎｇ　ｔｏ　ｄｏ　ｗｉｔｈ　ｔａｌｋ　ｓｈｏｗ？”没有学生回应。接着教师播放了一段欧普拉主持　的简单视频让学生听、看，学生对美国脱口秀及其知名主持人　有了一定的认识和了解。在某种程度上也感受了中美在ｔｌａｋ　ｓｈｏｗ方面的文化差异。对于各种音乐类型ｉａｚｚ，ｃｏｕｎｔｒｙ　ｍｕ—　ｓｉｃ，ｒｏｃｋ　ｍｕｓｉｃ，同样存在着文化差异，教师播放了一些经典　曲子让学生聆听，学生不仅认真听且表现出了极大的兴趣。　自编教材。国外出版的、质量较好的课本是了解英美国　家的文化背景、风俗习惯的内容，是研究文化差异的好资　料。但由于价格等种种原因，这种做法不太可行。而自编教　材，特别是动员学生查找资料、整理、做专项探究，往往会有　较好的效果。教材ＢＯＯＫ　ＩＩＩ　Ｕｎｉｔ　１谈到外国节日，教师就外　国主要节日Ｅａｓｔｅｒ，Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ，Ｈａｌｌｏｗｅｅｎ，Ｓｔ．Ｖａｌｅｎｔｉｎｅ’Ｓ　Ｄａｙ，　Ｔｈａｎｋｓｇｉｖｉｎｇ　Ｄａｙ，Ａｐｒｉｌ　Ｆｏｏｌ’Ｓ　Ｄａｙ等让学生进行资料查找，　并与中国传统节日进行比较探究，自编出此类话题的资料。　２．２教师　教师是学生文化习得的引领者。教师自身的文化素养、　教学手段和方法、外教等因素都对学生文化习得有着直接　的影响。　教师自身文化素养的高低直接影响教师对教材的处理　和教学效果。教师应有意识地摄取英美国家及本国社会文　化生活各方面的信息，并将其融入自己的教学实践中。同　时，加深自身对本民族文化了解的底蕴。　据调查，中职学生从课堂以外获取英美文化的主要途　径是网络和电影。图片、幻灯片、电影、电视等直观教具为外　语及跨文化交际的学习提供了条件，其效果显而易见，教师　要善于利用它们。如ＢＯＯＫ　ＩＩ　Ｕｎｉｔ７中提到Ａｕｓｔｒｌａｉａ’Ｓ　ｓｏｕｔｈｅａｓｔｅｒｎ　ｃｏａｓｔ．Ｒｏｙａｌ　Ｂｏｔａｎｉｃａｌ　Ｇａｒｄｅｎ．Ｏｐｅｒａ　Ｈｏｕｓｅ　Ｍａｒ—　ｋｅｔ，Ｓｙｄｎｅｙ　Ａｑｕａｒｉｕｍ，Ｅｌｉｚａｂｅｔｈ　Ｂａｙ　Ｈｏｕｓｅ，Ｂｏｎｄ　Ｂｅａｃｈ，Ｓｙｄ－　ｎｅｙ　Ｈａｒｂｏｒ　Ｂｒｉｄｇｅ等。课前，教师有意识地查找了一些图片和　（下转第１４７页）　１４５　总第２８１期　竹敏　ｆ‘　Ｔｏｔａ１．２８　１　２０１４年６月（中）　Ｔｈｅ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　Ｅｄｕｃａｔｉｏｎ　Ａｒｔｉｃｌｅ　Ｃｏｌｌｅｃｔｓ　Ｊｕｎｅ　２０１４（Ｂ）　略的选择和使用；学生的某种观念越强，使用相对应策略的　课上训练阅读并理解材料的能力，在词汇学习中教给学生　可能性越大。因此，教师就应力求了解学生的学习观念，引导　词汇记忆策略。　他们调整自己的学习行为，选择适合自己的学习策略。只有　４结语　这样，才能达到提高学习效果的目的。　本文综述了英语学习策略的定义，分析了影响英语学　３．２了解学生个性差异，有针对性地进行学习策略训练　习策略使用的因素，最后为英语教学提出了几点建议。但这　学习策略是灵活多样的，它的使用因人、因时、因事而　些研究仍然停留在表层的基础上，对于在教学层面如何促　异。了解学习者的个性差异是有针对性地进行策略培训的　进学生学习策略的运用，教师的教学策略在多大程度上影　前提。所以在外语教学过程中，教师应该指导学生根据各　响学生的学习策略，学习者个体差异（主观因素）和外部环　自的学习特点来选择行之有效的学习策略，帮助学生形成　境（客观因素）因素是如何影响学习策略的，它们之间存在　适合自己的学习策略。　多大的交互作用，如何进一步避免策略利用性缺陷，提高英　３．３树立教师和学生使用学习策略的意识　语策略的训练效果等问题，有待在今后的教学实践中进一　学生都有向师性，教师的一言一行无形之中都会对学生　步探讨。因此，对于学习策略的研究不应仅仅停留在学习理　学习策略的形成和发展产生积极或消极的影响。因此，教师　论层面，而更应与教学和培养联系在一起，使理论研究向教　首先应对英语学习策略有比较充分的了解，认识到策略培养　学实践转化。　的重要性，并在教学实践中增强学生的学习策略观念，提高　他们的学习策略意识，鼓励他们在学习活动中根据自己的　语言发展阶段，有针对性、恰当地运用各类学习策略。这就要　参考文献　求教师应了解学生策略使用的现状，为学生传授更多的学　［１］Ｏｘｆｏｒｄ，Ｒ．Ｌ．Ｌａｎｇｕａｇｅ　Ｌｅａｒｎｉｎｇ　Ｓｔｒａｔｅｇｉｅｓ：Ｗｈａｔ　Ｅｖｅｒｙ　Ｔｅａｃｈｅｒ　Ｓｈ—　ｏｕｌｄ　Ｋｎｏｗ．１９９０．　习策略并提供足够的策略运用的机会，提高学生的学习策　［２］刘电芝．学习策略【ＪＪ＿学科教育，１９９７（１）：３４—３６，４３．　略意识，鼓励学习者使用学习策略，从而提高其英语学习的　［３］郝玫，付红霞．多元智能、学习风格、学习策略与英语成绩的相关　成绩。　研究『Ｊ］．外国语言文学，２００６（４）：２３５—２４３．　３．４策略训练应与课程学习或学习任务相结合　［４］文秋芳．我国英语学习策略理论的构建【Ａ］／／文秋芳，王立非．英语　由于学习任务的性质和难度的不同会导致学习策略使　学习策略实证研究【Ｍ】．西安：陕西师范大学出版社，２００３．　用的不同。因此，在英语课堂教学过程中，教师应将学习策　［５］Ｃｏｈｅｎ　Ａ　Ｄ．Ｓｔｒａｔｅｇｉｅｓ　ｉｎ　Ｌｅａｒｎｉｎｇ　ａｎｄ　Ｕｓｉｎｇ　ａ　Ｓｅｃｏｎｄ　Ｌａｎｇｕａｇｅ　略的培训贯穿于平常的教学中，应该注重策略训练与课程　［Ｍ］．Ｂｅｉｊｉｎｇ：Ｆｏｒｅｉｇｎ　Ｌａｎｇｕａｇｅ　Ｔｅａｃｈｉｎｇ　ａｎｄ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ　Ｐｒｅｓｓ，２０００：　学习或学习任务相结合的方法来培养学生有效运用英语学　４－６．　习策略的能力。如：在听力课上训练听力理解策略，在阅读　编辑王恒平　夸；　｛‘｝宣ｋ　§　夸　专；拿出夸　业韭业　音；｝窖Ｉ｝业　专　奄　窖　专　奄　毒　专　窜　宣譬　宣　逝窜　窖　毫　夸　妊　龟　；拿　（上接第１４５页）　视频，电化教学手段比单单教师照本宣科效果好很多。关于　跨文化交际能力。另～方面，也要防止“崇洋媚外”，即为了　文化教学方法，笔者发现直接介绍中西方文化、专题讲座、　学他国文化，而否定自我。学习者要始终意识到：学习英美　将两种文化进行对比等这些方法都行之有效，在具体实施　文化的目的是为了更好地交流、学习和借鉴。　中，要根据文化内容将它们巧妙结合。　３．２循序渐进的原则　外籍教师是英美文化的“活教材”。我校自２００３年引进　循序渐进的原则指的是教师要依据中职学生的语言水　外教，一直给学生传递着一种文化，教学的话题如：Ｒｅｖｏｌｕ—　平、兴趣爱好、认知能力等因素，在文化教学中做到由浅入　ｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｍｕｓｉｃ，Ｍｉｃｈａｅｌ　Ｊａｃｋｓｏｎ，Ｃｈｉｎｅｓｅ　ｉｎ　Ｃａｎａｄａ，Ｂｒｕｃｅ　Ｌｅｅ，　Ｆａｍｉｌｙ　Ａｌｂｕｍ　Ｕ．Ｓ．Ａ．。一些英语爱好者在英语角自如地与外　深、由简到繁、由现象到本质，循序渐进地对文化内容进行　教交流。我们应鼓励学生在课外多接触外籍教师，充分利用　逐步的扩展和深化。详讲主流文化，使学生清楚某些文化传　外籍教师的这种潜在文化。　统和习俗的来龙去脉，鼓励学生自主阅读与实践。　２．３学生　４结语　培养学生文化意识的敏感性，调动学生积极、主动参与　文化和语言有着密切的联系，英语教学不单是语言符　英美文化学习，使学生“浸入”文化中，这些是进行文化教学　号的教学，也要进行文化的教学和渗透。通过综合教学，建　的最好方法。　课堂“角色扮演”活动环节，学生极易出现文化负迁移，　立学生语言技能、语言知识、文化意识的整体素养；提高学　教师课前要做好预设并在课上妥善处理和引导。如ＢＯＯＫ　Ｉ　生的文化敏感性，促进学生跨文化交际能力的提高，使学生　Ｕｎｉｔ１　Ｎｉｃｅ　ｔｏ　ｍｅｅｔ　ｙｏｕ！在活动环节，有不少同学出现“Ｈｏｗ　在跨文化环境中准确、得体地交际。　ｏｌｄ　ａｒｅ　ｙｏｕ？”“Ｗｈｅｒｅ　ａｒｅ　ｙｏｕ　ｆｒｏｍ．＇？”等语用失误现象。　经典著作最能反映一个民族的传统价值观念，而“传统　参考文献　的价值观念是文化的核心”。引导学生多阅读文学作品、英文　［１】刘铁虹，孔繁秀．注重英语的文化教学硼．科学管理研究，２００４（８）．　书籍和报纸杂志，不仅能有效避免文化负迁移现象，更有利　［２］胡灿辉．论外语教学与文化教学ｌＪｌ＿长沙航空职业技术学院学报，　于学生积累文化背景、社会习俗、社会关系等方面的资料。　２００４ｆ９、．　２．４非语言交际　［３】刘梅．论英语课堂中的文化教学【ＪＪ．中国校外教育－理论，２００７（３）．　人们交际时可以利用的方法和手段不仅有语言行为，　【４】刘婷．试论英语教学中的文化教学［Ｊ】．科教文汇，２００６（９）．　还有内容丰富的非语言行为。手势、脸部表隋、眼神、身体接触、　『５邵迎春．５］英语教学中的文化教学阴．湖南农机，２００７（１１）．　会话距离、时间观念等非语言沟通技巧占整个人际交往的比例　［６］胡燕玲．英语教学中的文化导人　沈阳电力高等专科学校学报，　高达６５％。跨文化交际中非语言信息同样应受到重视。　２００４（１）．　３中职英语文化教学的原则　［７】杨国琴，东凤兰，迟洪华．文化差异与外语教学［Ｊ】．河北职工医学院　３．１中西文化并重的原则　学报，２００６（９）．　一方面，我们要通过各种途径提高文化的敏感性，培养　编辑王恒平　１４７