公司食堂管理规定3

为维护公司正常的食堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境:特制定本制度. 一、厨房之管理 l.厨工守则,卫生条例

2.严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰.

3.工作时必须自查食物是否变质、变味现象,发现问题及时处理. 4.工作时要穿工作服,严禁上班时吸烟. 5.严格按照食品卫生要求去操作.防止食物中毒. 6.洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好.

7.下作中严格按伙食标准精打细算,以最大限度内尽量做到色香味,花样、品种多样化.

8.整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给. 9.每天清理,每月三次大扫除,确保厨房环境卫生. 二、管理制度

1.厨房所有物品都必须呈报行政部门指定人员采购:正常消耗物品由行政部门定期发放.

2厨房所购回食品,由行政部门每周不定期进行抽查,抽查内容:食品质量、重量.

3.任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品.

4.餐具必须妥善保管,任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使 用.

5.餐具必须每日进行一次清查盘点,除正常损耗外,清查有不足数目时,需及时查明原因并追究责任人. 三、员工用餐公约

1.就餐一律在餐厅进行,其他任何地方不得烹煮食物. 2.严格按照餐厅就餐时间进餐,其餐厅开放时间如下： 早餐：07:40--08:10 中餐:11:30--12:30 晚餐：17:00--17:30

具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准.

3.员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员管理.不准插队,一人打多份.

4就餐时要一有良好的姿态不得挥动筷、匙妨碍邻桌. 5就餐时不得高声喧哗,碗、筷、匙不得故作撞击声.

6.果核骨制,余饭剩菜,不可随手弃置.用餐完毕须各自倒置指定桶类.

7.力行勤俭节约,食多少盛多少,杜绝剩菜剩饭. 8.餐厅内禁止吸烟.