山东鲁晶实业股份公司自组建以来，始终围绕着粮油行业当中的主 线业务开展工作，半年来已经取得了良好的社会口碑，为了结合我 公司进一步拓展经营领域，不断丰富并完善“健康厨房”服务内容的 方针策略，组建多元化的经营体系，运用全新经营理念，充分挖行 业的资源及信息优势，开拓新的经济增长点，推动企业发展的需要 。建立产品形象及体验店的工作势在必行，因此，我们通过充分的 市场调研，初步拟订鲁晶粮油生鲜超市的运营方案： 一、 项目背景
“民以食为天”，生鲜及粮油食品是每个家庭不可或缺的生活必需 品。而且现在食品安全及食品质量广大消费者十分重视，新鲜 、安全、卫生、干净、便利、价格合理的厨房产品成为人们日 常生活的渴求。作为国企，我们将为市民提供健康安全的厨房 食品为己任，所以建立品牌形象超市是对社会宣传的有利窗口 。在当前电商的冲击下，传统的包装食品和非食品在超市的经 营优势已经不复存在，在大中城市，现在这一点已经非常明显 ，但是唯有生鲜商品，电子商务还难以侵入，至少是大众化的 生鲜商品，电商来做的话，品质难以保证，配送成本非常高， 而且由于图片中的品质与实际每一件商品的品质差异所带来的 投诉，让企业难以为继，此外，老百姓对于食品安全、对于环 境卫生的关注，则使得菜市场、小摊贩的竞争力越来越趋弱化 ，专业的有质量保证的超市是百姓最需要的。 二、 市场分析
1、项目自身市场
本商超的经营根本是立足于“健康厨房” 工程，服务于居民。据不 完全统计，以半径一公里为基准，本项目附近大中型社区共计 10000 余户，按每户三口人计算约 30000 余人办公写字楼学校约 10000 余人 ，中型超市没有，大型超市 3 公里以外，从而形成了超市得天独厚的 消费群体和庞大的信息资源。这一资源优势为我们的市场拓展奠定 了坚实的基础。
2、区域市场
由于商超项目位于办公楼一楼东厅 ,大约面积 200 平方米 ,主要分 为鲁晶产品展示体验区及生鲜粮油产品超市。分布区域覆盖面广并 多为居住区，所以这一优势进一步强化了生鲜超市业务开展的先决 条件，从这一区域的人文素质，经济实力、消费水平等方面看，很 容易培养并行成长期的、固有的消费人群，为超市稳定发展创造了 有利条件。
3、企业品牌市场
鲁晶产品展示区充分利用“鲁晶”的品牌效应，面向社会营业及展 示，通
过往来的信息释放，适当的宣传造势，扩大巩固社会化消费 群体。必然形成又一特定市场。
二、 优劣势分析：
1、 优势分析：
国企品质，百姓信赖； 将作为山东盐业鲁晶品牌的形象展示及体验； 自主产品较多； 附近得天独厚的消费群体提供了平稳发展的有利条件； 二楼餐厅开业解决生鲜消耗库存问题，保证超市产品的新鲜度
利用二楼餐厅开业，增加净菜及配菜，为周边企事业单位职工 提供方便。
2、劣势分析 商超经验不足，需要找到合作公司共同经营； 前期准备工作量比
较大，人力资源缺乏； 前期装修及房屋租赁资金投入大，
三、 经营定位： 生鲜主要是指居民在日常生活中所消费的农副产品，其中包括蔬 菜、水果、粮油等等。它是人们居家饮食的重要组成部分，生鲜超 市则是指专业从事生鲜经营并结合现代超市经营理念的专卖店。但 此时的生鲜则具有了更丰富的内涵，不仅包括一般的农副产品，还 涉及到一些强相关性的产品，例如，加工食品、半加工食品、厨房 调料副食等，可是说是家庭厨房所需的。生鲜超市是农贸市场与现 代超市相结合的产物，它能够取二者之长，弥二者之短，充分发挥 特色优势。
四、 投资预算 店内外装修及改造 50000 元 超市收银仓库管理软件系统
10000 元 冷鲜展示柜（每米 4000 元） 80000 元 产品预付款及押金 （流动金） 30000 元 房屋租金 146000 元
人员工资（店长一名，员工两人）120000元（年） 管理费用 促销广告费用 水电费 产品损耗 合
30000元 10000元
43800 元 5000 元
568600 元
计
收入预估表:
销售收入： 3000元/天*365天1095000元净利润2%21900元 出租收入： 100元/天*365天36500元 净利润100% 36500元 合 计
91250 元
五、投资回报:
项目 第一年 第三年（增长合计 2% ） 第二年（增长2% ） 140000 固定资 产 费用 元 一次性扣除 一次性扣除 428600 元 514320 元 617184 元 1560104 元 1131500 1314000 元 销售收 入 净利润 回报 元 1576800 元 4118660 元 58400 元 62780 元 -18820 元 68036 元 49216 元 189216 元 49216 元 81600 元 注:销售产品除自采外，可联合经营省去产品进货费用 六、销售策略：
1.以社会责任为销售主题，突出鲁晶生鲜粮油超市的“安全厨房”工程
2.以自有产品品种为销售优势， 显示价格优惠及品种的齐全；
3. 以提升鲁晶品牌形象为优势， 贴近百姓，宣传山东盐业；
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