专利名称：食品中偶氮工业染料的高分辨质谱非定向筛查检测
方法
专利类型：发明专利
发明人：戚平,毛新武,林子豪,姚子升,邱佩丽,陈桂云,胡雯艳,
黄亚娟,刘璐,陈贤驰
申请号：CN202010271250.4申请日：20200408公开号：CN111398468A公开日：20200710
摘要：本发明涉及一种食品中偶氮工业染料的高分辨质谱非定向筛查检测方法，本发明采用高分辨质谱一级质谱全扫描/全离子裂解/中性丢失数据依赖二级质谱扫描)和源内裂解模式，获得母离子分子离子峰、特征碎片离子峰、同位素离子峰和二级碎片离子的精确质量数，确认元素组成，分子式和结构式；利用一对互补的二级质谱特征离子进行筛查，密度泛函理论计算特征离子绝热电离势比值与质谱相对丰度比值偏差的方式进行验证，选择性更高，假阳性结果更少；与低分辨质谱法相比，不容易受近似离子，与现有的定向和非定向筛查方式相比，无需使用标准物质或构建数据库进行对照便可以筛查检测食品中的偶氮类工业染料。
申请人：广州市食品检验所(广州市酒类检测中心)
地址：511400 广东省广州市番禺区市桥街捷进二路53号
国籍：CN
代理机构：北京信诺创成知识产权代理有限公司
代理人：杨仁波
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