关于职业教育与旅游英语的思考

关于职业教育与旅游英语的思考

作者：刘媛媛

来源：《旅游纵览·行业版》2011年第05期

摘 要：随着我国教育事业的发展和改革，我国职业教育在办学方式、教学管理等方面也发生了很大的变化。旅游英语在旅游业飞速发展的今天，旅游英语在教育事业中的地位也日益提升，尤其在职业教育当中，要重视对旅游英语课程的教学，努力提高其水平。 关键词：职业教育；旅游英语；思考

一、职业教育的历史地位和特点

1.职业教育的历史地位。职业教育包括初等、中等和高等职业教育，是国家教育事业的重要组成部分，也是促进经济、社会发展和劳动就业的重要途径，它在中国现代化建设中为提高劳动者素质，促进社会主义现代化建设做出了无可估量的作用。在实施科教兴国战略，推动现代教育进程中，职业教育在我国的教育事业中占据了很大的比重，它关系着我国经济发展素质和速度，决定着产品的质量和服务水平，影响着经济的竞争活力和发展后劲，对促进就业，保障社会稳定，推进社会进步各方面都具有重要作用。

2.职业教育的特点。职业教育属于教育，实施职业教育必须贯彻国家教育方针，对受教育者进行思想政治教育和职业道德教育，传授职业知识，培养职业技能，进行职业指导，全面提高受教育者的素质。“教育是有意识的以影响人的身心发展为直接目标的社会活动”（叶澜，1991），具体表现在：第一，它不仅介绍职业知识、训练职业技能，而且注重使学生形成科学的世界观、人生观和爱国主义、集体主义、社会主义思想以及良好的职业道德和行为规范。第二，它具有基本的科学文化素养，掌握必需的文化基础知识，具有继续学习的能力和适应职业变化的能力。第三，它具有创新的精神和立业创业能力。第四，它具有健康的身体和心理。第五，它具有基本的欣赏美和创造美的能力。职业教育的内容非常丰富，它着眼于人在职业活动方面的全面素质的提高。

二、旅游英语的历史地位和特点

1.旅游英语的历史地位。中国的旅游业在改革开放以后迅猛发展，特别是中国已经入世以后，旅游业必须走向世界。人才是关键，面对巨大的市场需求压力，各高校以及各职业教育机构都纷纷建立了旅游相关专业，开设了旅游英语的课程。在学校的专业设置中，旅游英语是指一个专业，但本文的旅游英语是指旅游相关专业中所开设的英语课程，旅游英语在旅游业飞速发展的今天，旅游英语在教育事业中的地位也日益提升。

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2.旅游英语的特点。（1）应用性强。旅游英语与普通英语在教学原则上没有本质差异，但在教学内容上更应与学生的就业结合起来，以旅游行业的实际需求为导向实施教学。旅游英语是应用性很强的学科，是旅游活动中沟通不同国界的旅游者的桥梁和媒介，其覆盖面广，涉及到旅行社、旅游饭店和旅游交通等部门，贯穿于国外游客在华的整个旅游活动，包括吃、住、行、游、购、娱的始终。（2）规范性强。旅游英语是一门应用行很强的专业外语，要求语言表达规范，包括发音的纯正、语法的规则等；还要求语言简洁明了，通俗易懂。（3）涉及面广。旅游英语的特殊性在于它的专业性。旅游英语所涉及的学科是一个离散的、互不关联的、多学科交错的大范畴，它涉及地理学、历史学、建筑学、医药学以及宗教、戏曲、绘画、书法、民族民俗、茶、酒、烹饪、武术气功等近20个门类的英语词句。可见，学习旅游英语的难度比较大，特别是对于中国人来说，需要慢慢积累，不能一蹴而就。（4）英汉互动要求。旅游英语要求涉外旅游从业人员不仅要熟悉英语，还要精通汉语；不仅要熟悉中国的文化传统，还要熟悉旅游者所在国的文化传统，要懂得如何交流，也要知道如何碰撞。在中外旅游交融的形势下，旅游英语必然会引进异邦休闲文化，也要把我们的民俗文化传播出去，这就要求我们用英语介绍中国，解释外国旅游者在中国所看到的一切。 三、职业教育与旅游英语的辨证关系

1.职业教育的社会服务性需要旅游英语。职业教育本身就是为了促进建立健全适应社会主义市场经济需要而培养各种具有专业技能的人才，为实施科教兴国战略、提高劳动者素质服务，归根到底是为社会劳动生产服务的。改革开放以来，我国旅游业已迅速发展起来，特别是进入21世纪，旅游业的发展已经成为世界潮流，但我国旅游界从业人员职业素质远远跟不上旅游业的发展步伐。目前，许多在岗人员或是即将要在旅游行业工作的人员，需要通过职业教育不断学习、培训逐渐成为旅游专业人才。而旅游英语，作为涉外旅游不可缺少的部分，也必然顺应职业教育的发展需要而名列职业教育的课堂中。

2.职业教育的不断完善与发展需要旅游英语。职业教育作为中国教育的一部分，不管是初等、中等还是高等职业教育，甚至是各类高校，从教育的目标和对象看，都有职业教育的成分，都需要不断地发展与完善。其实说得通俗点，就是社会发展需要什么素质的人才，职业教育就提供什么样的教育服务。目前，不管是本科院校还是职业教育院校，都纷纷设立了旅游英语，这也正是职业教育的发展需要旅游英语的结果。

3.旅游英语是职业教育的重要组成部分。目前，虽然并非每一个职业教育机构都设立旅游相关的专业，也并非每个院校都有旅游英语的课程，但从总体上看，旅游英语在职业教育中却是不可缺少的一部分。在旅游业面向世界迅猛发展的当今时代，旅游英语必然有其生存、发展空间。但对于非英语国家来说，旅游英语的人才都是奇缺的。为了适应旅游业的发展，提高涉外旅游饭店，旅游景点景区，旅游交通以及各导游员的从业服务水平，旅游英语必然成为旅游专业的必修课。这样，旅游英语就纳入了职业教育体系，所以说，旅游英语是现代职业教育的重要组成部分。

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4.旅游英语与职业教育是一种互动关系。随着社会的变化和旅游业的发展，旅游英语与职业教育二者关系日益密切。旅游英语的急剧兴起和发展更加丰富了我国职业教育的内容，目前在我国各中、高职业学校，以及很多本科大学，旅游英语都属于为学员即将走向旅游行业各岗位的职业英语。因此，它在职业教育中的地位日益提高，从而成为职业教育不可缺少的部分。如今，如果一个国家的教育中还没有出现旅游英语，那么该国及其旅游业肯定会遭到世界经济的打击。可见，旅游英语还是一个国家的旅游业和世界接轨的保证，也是一国职业教育向世界教育接轨的表现，旅游英语的出现，大大丰富了我国的职业教育。另外，职业教育体系中融入了旅游英语，才使得旅游英语发挥其职业英语的作用，并在国民教育和社会实践中不断完善、发展，适应旅游业的需要，实现其积极作用。如果没有职业教育来支撑，旅游英语也是不完善的。可见，旅游英语和职业教育是一种互相支持、互相促进的互动关系。 四、提高职业教育中旅游英语教学水平的建议

随着旅游业的发展，我国需要大量的旅游英语人才。而如何提高旅游从业人员的旅游英语水平则是我们必须着力解决的问题。我个人认为，除了举办在职人员进修培训之外，更多的是要把重心放在职业教育的旅游英语教学上。

1.情景教学的运用。情景教育把学生引进一个特定的情景里，让学生在听、看、对话、谈话和表演中不知不觉地学习英语，使学生在对语言材料产生浓厚兴趣的基础上产生有意识记忆，激活思维，从而加深理解学习材料，获得语感。课堂上具体实施如下：（1）声音创作情景。旅游英语的教材都有配套的录音磁带，教师在备课时配置音响效果，使情景逼真，更有效地渲染气氛，创造外语环境。（2）利用多媒体展示情景。多媒体运用于教学，可以使教学内容生动活跃，达到图、文、声并茂的效果，也使学生能在较为真实的情景中更正、发展自己的语言表达能力，拓展视野，增强英语语感。（3）让学生参与情景的创作。学生参加情景创作主要是通过角色扮演，把抽象的语言实现形象动态化。课堂上的扮演可以是学生之间的扮演，学生与老师之间的扮演。

2.重视把中外文化引入旅游英语的课堂。旅游英语不仅仅是一门语言学，还涉及到各国政治、经济、文化、民族风俗等各方面。因此，必须注意上课时必须有目的地培养学生跨文化的英语交际的能力。培养学生跨文化的英语交际的能力分为低级和高级两个阶段。在低级阶段，重点放在交往习俗的差异上，包括称呼、介绍、寒暄、访问、宴请、告别、送礼、祝贺、聚会、交友等等。在高级阶段，通过阅读材料、影视录像欣赏、邀请外国友人讲座等方法介绍目的语言，通过课堂讨论、课堂辩论、演讲等方法了解英汉文化的差异。比如说，在教授如何与外国人交往时，不仅要告诉学生交往技巧和用语，还要学会分析东、西方人个性的差异以及在交往中的不同表现。因此，旅游英语教学中。要注重主题文化的导入。旅游英语教学中，文化知识的导入在量上要有所控制，在主题上要有所选择，要有代表性。主要通过示范、启发和引导学生利用课外时间，通过各种资料和途径去收集有关的文化信息；旅游英语作为高等职业技

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术教育专业，具有很强的地方性和实用性，旅游英语教学必须因材施教，结合当地宗教、文化、自然景观以及乡土人情等开展教学。

3.提高旅游英语教育的利用效果。一个提高旅游英语教育投资利用率的有效办法就是明确就业目标，实行地域细分化，即根据教育对象，预先锁定教学所侧重的内容，因材施教，锁定就业目标。例如，一些位于中外驰名的名胜古迹区域范围内的院校，如果能与本地区的景区、饭店等企业合作，在招生时就先确定学生毕业后的就业方向就是这些旅游单位，其旅游英语课程就可以更有针对性，更有目标地根据当地、以及以后的就业单位开设，这样可以更好地实现旅游英语职业教育投资利用率。另外，如果教育对象确定了就业方向，也可有针对性地选择，旅游英语的教学重点。例如，针对就业意向是饭店业的学生，应该侧重饭店各方面的旅游英语用语教学；就业意向是旅游景区的学生，应该侧重景点景区方面的旅游英语教学。不过，这只是教学的侧重点，甚至只是旅游英语的教学切入点。学生的整个学习过程，还是必须要以就业岗位的英语用语为中心，再向其他相关的旅游英语板块扩散。这样，更有利于职业教育在短短的两三年中取得更大的效果。

参考文献：

[1]孙小珂.把“文化”引入旅游英语教学的课堂[J].江汉大学学报(人文社会科学版),2002(4). [2]杨敏.情景教学——旅游英语教学的有效方法[J].无锡商业职业技术学院学报,2003(9). [3]李红.录像在英语教学中的作用[J].外语电化教学,2000(12).

[4]王磊,李雪芳.旅游英语教学中文化知识的导入[J].郧阳师范高等专科学校报,2003(5). [5]余启定.略析中等职业教育与高等职业教育的关系[J].理论研究,1995. 作者简介：刘媛媛（1981- ），女，广西南宁人，研究方向：旅游管理。