法律分析：兼职期间没有合同，公司不给工资的处理方法如下：
1、劳动者首先可以与用人单位协商，也可以请工会或者第三方共同与用人单位协商，达成和解协议；
2、双方当事人协商不成的，可以向调解组织申请调解；
3、调解组织调解不成的，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；
4、劳动者对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。
劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。
法律依据：《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》
第九条 用人单位违反国家规定，拖欠或者未足额支付劳动报酬，或者拖欠工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金的，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理。
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