乙肝病毒携带者公司是否可以辞退员工，视情况而定：
1、若乙肝患者从事的并不是餐饮业等相关行业，那么单位不得辞退，否则需要支付一定数额的经济补偿金。且即使是对于从事餐饮业等相关行业的情形，只要能将职员调整到其他不影响食品安全的工作岗位，也不能辞退职员。
2、若乙肝患者从事的是餐饮业等相关行业，可以辞退。
有下列情形之一的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿：
1、 劳动者依照规定解除劳动合同的；
2、 用人单位依照规定向劳动者提出解除劳动合同并与劳动者协商一致解除劳动合同的；
3、 用人单位依找规定解除劳动合同的；
4、用人单位依照规定解除劳动合同的；
5、 除用人单位维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同，劳动者不同意续订的情形外，依照规定终止固定期限劳动合同的；
6、依照规定终止劳动合同的；
7、 法律、行政法规规定的其他情形。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条
劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同：
（一） 在试用期间被证明不符合录用条件的；
（二） 严重违反用人单位的规章制度的；
（三） 严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的；
（四） 劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的；
（五） 因本法第二十六条第一款第一项规定的情形致使劳动合同无效的；
（六） 被依法追究刑事责任的。
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容