法律分析：根据中华人民共和国合同法的规定，合同一旦成立，任何一方都不能单方面修改合同条款，应当经过双方协商一致后再进行修改。若投资理财机构未经投资者同意就擅自更改合同条款，则构成违约行为，应承担相应的违约责任。
法律依据：
1.《中华人民共和国合同法》第十三条规定：“订立合同应当遵循自愿原则、公平原则、诚信原则。当事人应当按照约定履行自己的义务，不得违反法律、行政法规的强制性规定。”
2.《中华人民共和国合同法》第四十六条规定：“当事人约定合同的内容，不得违反法律、行政法规的强制性规定。当事人约定的未经公证的合同内容，不得对抗善意第三人。”
3.《中华人民共和国合同法》第九十五条规定：“当事人应当依照约定履行自己的义务。对于不能履行或者不能完全履行的合同，应当承担相应的违约责任，但法律另有规定的除外。”
综上所述，投资理财机构不得单方面更改合同条款，否则将承担相应的违约责任。投资者应在合同签署时认真阅读合同内容，如发现投资理财机构存在违约行为，应及时维护自己的权益。
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