饭店效益不好老板也不能拖发工资，是违法的行为。员工可以先协商，协商没有用的话去劳动行政部门投诉，或者申请劳动仲裁。如果以上的方法都没有用的话，那么建议员工直接到法院起诉是最快的方法。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国劳动法》
第九十一条用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金：（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的；（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；（四）解除劳动合同后，未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。
第七十九条劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。当事人一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容