厨房管理人员工作总结

　　紧张的xx年就要过去了，过去的一年对公司可以说是不平凡的一年，对xx部来说更是精彩的一年，作为xx部的基层管理人员的我，在部门领导和同事们的关心和支持下，通过努力工作，为公司和部门做出了应有的贡献。精彩的20xx年我经历了xx部第二条生产线的技术改造，顺利投产，并为之投产成功付出了自己的汗水；精彩的20xx年，我在工作和生活中高标准要求自己，做了很多工作，现将一年来的工作总结如下：

　　一.加强学习，充实自己的玻璃生产设备知识。

　　20xx年初，公司对部门第二条生产线进行了升级技术改造，在这次技术改造中，需要应用到许多新工艺，设计上也在原有生产线的基础上做出了很大的改变，这就需要适时的更新自己的知识面，迅速掌握新的知识。在这次技术改造中，我主要是负责锡槽这一块的整体的设备安装、技术监督及人员工作安排。所以在这之前，首先我就要对锡槽这一块要有一定深度的了解，那么我就要不断的学习新的知识，掌握xx部各种设备的安装要点和要求。其次就是对自己所分管员工的培训及工作安排。在技术监督和设备安装过程中，多多少少的会出现一些问题，比如说，设备安装不到位，技术要点安装人员没有落实，部门员工和安装公司员工之间的沟通协调等，这些问题都需要我们分管人员来协调和解决。虽然在工作中不可避免的会出现一些失误，但在我和团队人员既有分工又有合作，并且经常进行工作交流的前提下，圆满完成了公司和部门领导分派的各项任务。保证了二线技术改造的成功和顺利投产。

　　二.班组管理。

　　1.工作中发扬团队合作精神，努力完成部门的生产任务。

　　在20xx年度中，紧跟公司发展的步伐，加强自身素质的提高，通过阅读学习《班组长管理》，进一步学习领会到了班组长管理的内涵和精髓及其在部门运作中的重要作用，努力做到认识上有新的提高、运用上有新的收获、达到指导实践、促进工作、提高工作水平的目的。通过使用《班组长管理》中学习到方法来管理班组，我发现班组运作效率更高，班组成员之间团队合作精神更强，同时班组成员之间气氛也更和谐。例如11月份，公司搞卫生大检查，我因为有事要回家一趟，在我不在的情况下，班组运作正常，在保证正常生产的前提下，班组成员抽出时间，努力完成部门领导下达的卫生任务，并且在部门卫生大评比中得到了部门领导朱工的肯定。从这件事情中，可以看出班组成员自身的业务技能素质和工作纪律性的大幅度提高。这其中固然与部门的管理制度和领导的指导息息相关，但我觉得我在其中的`带头作用也是可以得到肯定的。

　　2.认真安排好班组员工的培训工作，提高员工的理论水平和操作水平。

　　搞好班组成员培训工作是部门同时也是我们xx班一项常抓不懈的工作，为此，部门特别制定了培训制度TWI，我要求我们xx班的成员每个月至少进行两次技能培训，班组成员之间相互进行技能的理论和操作交流。由于这次公司招聘的新员工比较多，其中B班就有一个，对于新员工，我在公司TWI的基础上，更详细的制定了一个培训计划表格，要求做到有师带徒，并且责任到人，定期对每项进行严格考核。通过有计划，循序渐进及严格要求的培训，我班新员工上手很快，并且能对一些简单的事故进行应急处理。在抓新员工培训的同时，也不忘对老员工进行督促，促使其更上一层楼。使新老员工都能认识到自己玻璃工艺知识和设备操作技能的提高，能对生产的稳定及产品质量的提高是有很大作用的，在对公司做出贡献的同时，也能使自身素质得到全面提升，对自己今后的发展起一个助推作用。B班的培训工作在部门领导的关心和我的带领下，有序的进行着，为能完成公司的生产任务，为B班正常高效的运行打下了坚实的基础。

　　三.狠抓安全不放松，重视安全与生产相结合。

　　安全生产，是公司正常生产有序运作的保证。通过对《6S管理》的学习，我认识到了安全在企业生产中的重要性，在加强提高自身对安全在生产中的不可或缺性的认识的同时，不忘对班组成员的安全意识教育。重点灌输安全工作的重要性，使班组成员都能清醒的认识到，具备安全的生产和作业环境是干好一切事情的前提和保障，而且也是能否完成其他各项任务的前提和保证。在二线技术升级改造过程中，除部门每天例常的安全例会外，我会时常提醒员工要注意安全，并在施工过程中要他们落实到位，贯彻到底。时常在提醒自己的同时教育他们安全不单是为公司，同时也是为自己为家人。坚持要求施工单位将安全管理作为日常管理的重点，将确保职工员工的生命安全作为第一。为此，我从以下几个方面加强了管理工作：首先加强安全知识学习，充实安全知识，其次每天早点到公司施工现场加强安全检查和巡视，及时发现问题，及时整改，杜绝安全隐患。同时，要求部门监督员工也能对现场进行实时检查，发现问题自己要及时解决，自己解决不了的安全问题，上报我或者公司部门领导。总之，要做到安全隐患及时解决。整个施工期间，未发生重大安全事故。在日常生产中，也不忘对班组员工的安全知识灌输，要求班组成员从根本上对安全有所认识，在保证班组成员自身安全的前提下，完成生产任务的安全生产。确保了班组20xx年零人身和生产安全事故的发生。

　　四.展望明年，20xx的工作计划。

　　新的一年对自己要有新的目标和要求，在今后的工作中，我会更加努力，不辜负公司和部门领导对我的信任。

　　1.不断的提高自身的综合素质，更好的适应公司发展和工作需要，更出色的完成各项任务。

　　2.努力学习和掌握玻璃工艺生产技术，不断的充实自己，解决生产中遇到的问题，更好的完成公司和部门交给的各项工作任务。

　　3.继续狠抓员工技能和安全培训，规范生产操作流程，严格按照部门考核标准来考核员工，努力做到公平公正。

　　4.认真贯彻落实公司开展的6S管理，TnPM，TWI等。

　　5.加强生产工艺事故的处理和预防措施，提高可预见性防范。做好不合格品的控制，并能拿出提高生产质量的措施。

　　6.做好年度总结工作，找出自己的不足之处，并能改正之。

　　20xx年，虽然自己工作中有一些成绩，但更多的是不足之处；虽然自己尽力的努力工作，但工作成绩与领导的要求还相差很远。希望能不断查找不足之处，并不断的持续改进之。在新的一年里我将更加努力的工作，努力认真的完成领导安排的各项工作。