当事人在个人所得税中赡养老人的减免一项中是不可以填写爷爷奶奶的信息的，仅能填写父母的相关信息。根据我国《个人所得税专项附加扣除暂行办法》的规定，本办法所称被赡养人是指年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。
一、如何填写个人所得税专项扣除？
填写了每项个人专项附加扣除的必填项信息后，才能享受到相应的专项附加扣除政策。填写的注意事项如下：
（一）子女教育支出：
1.所有带*的项目为必填项。
2.纳税人在子女年满3周岁以上至小学入学前，以及子女接受全日制学历教育阶段，可享受此项专项附加扣除政策。
3.同一子女的父亲和母亲扣除比例合计不得超过100%。
4.纳税人如果多个子女的，每一名子女都可以单独选择不同的扣除比例。
（二）住房租金支出：
1.所有带*的项目为必填项。
2.享受此项政策需要符合以下条件：本人及配偶在主要工作城市没有自有住房，本人及配偶在本年度未扣除住房贷款利息支出，本人及配偶主要工作城市相同，该年度配偶未享受过住房租金支出扣除。
3.房屋出租方为个人，出租方证件类型为必填项。
4.房屋坐落地址需详细填写。
（三）住房贷款利息支出：
1.所有带*的项目为必填项；
2.房屋坐落地址需详细填写；
3.贷款期限最长填写240个月。
（四）赡养老人支出：
1.所有带*的项目为必填项。
2.若纳税人是独生子女，则无需选择分摊方式和共同赡养人信息。
3.若纳税人若为非独生子女，则需要选择分摊方式，且无论选择哪种分摊方式，本年度月扣除金额均不得超过1000元。
（五）继续教育支出——学历（学位）继续教育：
1.所有带*的项目为必填项。
2.纳税人必须是在中国境内接受的学历（学位）继续教育。
3.同一学历（学位）继续教育的扣除期限不能超过48个月。
（六）继续教育支出——职业资格继续教育：
1.所有带*的项目为必填项。
2.职业资格继续教育支出在取得相关证书的当年进行扣除。
二、个税专项扣除计算
个人所得税专项附加扣除具体包括六个项目：（1）子女教育按照每个子女每年12000元(每月1000元)的标准定额扣除，父母可以选择由其中一方按扣除标准的100%扣除，也可以选择由双方分别按扣除标准的50%扣除。（2）继续教育属于学历（学位）教育的，按照每月400元定额扣除；属于职业资格教育的，在取得相关证书的当年，按照3600元定额扣除。（3）住房贷款利息在实际发生贷款利息的年度，按照每月1000元标准定额扣除，扣除期限最长不超过240个月，只能享受一次首套住房贷款的利息扣除；经夫妻双方约定，可以选择由其中一方扣除，具体扣除方式在一个纳税年度内不能变更。（4）住房租金可以按照主要工作城市的不同，分别按1500元、1100元、800元三个标准定额扣除。（5）大病医疗个人负担累计超过15000元的部分，由纳税人在办理年度汇算清缴时，在80000元限额内据实扣除；可以选择由本人或者其配偶扣除，未成年子女发生的医药费用支出可以选择由其父母一方扣除。（6）赡养老人是指被赡养人是年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母，赡养人为独生子女的，按照每月2000元的标准定额扣除；赡养人为非独生子女的，由其与兄弟姐妹分摊每月2000元的扣除额度，每人分摊的额度不能超过每月1000元，可以由赡养人均摊或者约定分摊，也可以由被赡养人指定分摊。特别需要注意的是，住房贷款利息和住房租金只能选择一项抵扣，不能同时抵扣。另外，关于个税的其他详细内容，比如个税抵扣所需材料、赡养老人如何书写指定或者约定分摊协议、个人所得税如何计算等，都可以单独联系我。
三、个人所得税专项扣除如何使用
登陆个税APP，根据要申请的个人所得税专项附加扣除项目填写申报。
1、填报“子女教育”前，需准备子女教育信息，子女、配偶身份证号码，填写完毕后需要设置扣除比例。
2、填报“住房租金”前，需准备好住房租赁信息、工作城市信息等。由于住房租金与房贷利息只能选择一项进行扣除，填报时系统提示“若您已填报住房贷款利息，请勿填写本表”。
3、填报“住房贷款利息”前，需准备好产权证明，贷款合同等信息。同时，系统也提示“若已填报住房租金信息，请勿填写本表”。
4、填报“赡养老人”前，需准备被赡养人信息如身份证信息，共同赡养人信息（独生子女无需填写）；非独生子女还需填写分摊方式。纳税人为独生子女的，按照每月2000元的标准定额扣除。
非独生子女需要填写共同赡养人，每人分摊的额度不能超过每月1000元。可以由赡养人均摊或约定分摊，也可以由被赡养人指定分摊。
5、填报“继续教育”前，需准备继续教育信息：
若是学历（学位）继续教育，需填写教育阶段、入学时间、毕业时间；若为职业资格继续教育，则填写教育类型、证书取得时间、证书名称、证书编号、发证机关。
6、填报“大病医疗”前，需准备患者信息和医疗信息。
【本文关联的相关法律依据】
《个人所得税专项附加扣除暂行办法》第二十二条
纳税人赡养一位及以上被赡养人的赡养支出，统一按照以下标准定额扣除：
（一）纳税人为独生子女的，按照每月2000元的标准定额扣除；
（二）纳税人为非独生子女的，由其与兄弟姐妹分摊每月2000元的扣除额度，每人分摊的额度不能超过每月1000元。可以由赡养人均摊或者约定分摊，也可以由被赡养人指定分摊。约定或者指定分摊的须签订书面分摊协议，指定分摊优先于约定分摊。具体分摊方式和额度在一个纳税年度内不能变更。
第二十三条
本办法所称被赡养人是指年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。
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