法律分析：如果法官不采纳被告的辩护观点，被告可以向其他法官求证，但具体做法需要根据不同的情况而定。如果被告认为自己的辩护观点被误解或被忽视，可以在法庭上提出异议或上诉，要求对事实和证据重新审查。如果被告在上诉中获得了胜诉，原审法院的裁判将被推翻，案件将被重新审理。但如果被告在上诉中败诉，被告可以继续向更高级别的法院提出上诉，直至最高法院。
法律依据：
1.《中华人民共和国民事诉讼法》第五十四条：当事人对判决认为有错误的，可以在判决书送达之日起十五日内向原审法院申请复议；对于已经过了上述期限的，可以向上一级人民法院申请再审。
2.《中华人民共和国刑事诉讼法》第二十七条：当事人对判决认为有错误的，可以在判决书送达之日起十日内向原审法院申请抗诉；对于已经过了上述期限的，可以向上一级人民法院申请再审。
3.《中华人民共和国监察法》第四十七条：当事人对监察机关作出的调查结论、责令改正、处分决定不服的，可以在收到决定书之日起六十日内向上一级监察机关或者人民法院提出申诉。
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