法律分析：身份证签发日期不可以选。身份证的签发日期，从当地的公安部门（看身份证背面）签发该张身份证之日起，开始计算（不是办理日期，也不是申请日期）。
法律依据：《中华人民共和国居民身份证法》 第三条 居民身份证登记的项目包括：姓名、性别、民族、出生日期、常住户口所在地住址、公民身份号码、本人相片、指纹信息、证件的有效期和签发机关。
公民身份号码是每个公民唯一的、终身不变的身份代码，由公安机关按照公民身份号码国家标准编制。
公民申请领取、换领、补领居民身份证，应当登记指纹信息。
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容