根据我国相关法律规定，建设工程合同的生效后，施工企业必须按照合同的约定全面履行约定的义务。任何未经合同约定的擅自变更或解除合同行为都将构成合同违约，施工企业将因此承担相应的违约责任。因此，如果工程不按合同规定进行施工，施工企业将面临追究违约责任的风险。合同的成立受法律保护，双方当事人应当遵守合同约定，确保工程按照合同规定进行施工，以避免违约责任的发生。
法律分析
工程不按合同规定施工可以追究施工企业的违约责任。依据我国相关法律规定，依法成立的合同受法律保护。建设工程合同生效后，当事人必须按照合同的约定全面履行约定的义务，不得擅自变更或者解除合同，不按合同规定施工构成合同违约，应依法承担相应的违约责任。
拓展延伸
合同违约情况下的工程施工纠纷解决方法
在合同违约情况下，工程施工纠纷的解决方法主要包括以下几个方面。首先，当发现工程不按合同规定施工时，应及时通知相关方，并要求其按照合同规定进行整改。如果对方拒绝或无法履行，可以考虑通过协商、调解或仲裁等方式解决纠纷。其次，可以依据合同约定的违约责任条款，要求对方承担相应的违约责任，包括赔偿损失、违约金等。此外，如果纠纷无法通过协商解决，可以向法院提起诉讼，通过司法程序解决争议。在解决工程施工纠纷时，应当依法维护自身权益，确保合同的履行和工程的质量。
结语
在工程施工中，合同的履行是双方的法定义务。如发现工程不按合同规定施工，应及时通知并要求整改。若对方无法履行，可通过协商、调解、仲裁等方式解决纠纷。根据合同约定的违约责任条款，可要求对方承担相应责任，包括赔偿损失、违约金等。如无法协商解决，可向法院提起诉讼解决争议。维护自身权益，确保合同履行和工程质量是解决工程施工纠纷的关键。
法律依据
《中华人民共和国民法典》第五百零九条
当事人应当按照约定全面履行自己的义务。当事人应当遵循诚信原则，根据合同的性质、目的和交易习惯履行通知、协助、保密等义务。当事人在履行合同过程中，应当避免浪费资源、污染环境和破坏生态。
《中华人民共和国民法典》第五百七十七条
当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
《中华人民共和国民法典》第八百零一条
因施工人的原因致使建设工程质量不符合约定的，发包人有权请求施工人在合理期限内无偿修理或者返工、改建。经过修理或者返工、改建后，造成逾期交付的，施工人应当承担违约责任。
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