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课程试卷（含答案）
__________学年第___学期 考试类型：（闭卷）考试 考试时间： 90 分钟 年级专业_____________ 学号_____________ 姓名_____________
1、判断题（50分，每题5分）
1. 某蛋白样品在电泳时显示一条带，说明该样品是纯度高的单一蛋白质。（ ） 答案：错误 解析：
2. 免疫球蛋白是一种糖蛋白，它由两条重链和两条轻链组成。（ ） 答案：正确 解析：
3. 所有的辅酶中都含有核苷酸。（ ） 答案：错误 解析：
4. 糖链的合成无模板，糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。（ ） 答案：正确 解析：
5. 核酸变性或降解时，出现减色效应。（ ） 答案：错误
解析：核酸变性或降解之时，碱基堆叠被破坏，碱基暴露，光吸收增加，称为增色效应。
6. mRNA是人体细胞RNA中含量最高的一种，因为它与遗传有关。（ ） 答案：错误 解析：
7. 天然存在的不饱和游离脂肪酸大多具有反式结构。（ ）[山东大学2017研] 答案：错误
解析：天然存在的不饱和游离脂肪酸大多具有顺式结构，少部分具有反式结构。
8. 膜的识别功能主要于膜上的糖蛋白。（ ） 答案：正确 解析：
9. 生长因子的受体都具有酪氨酸蛋白激酶的活性。（ ） 答案：错误
解析：生长因子的种类很多，并非每一种生长因子的受体都多肽具有酪氨酸激酶的活性。
10. 抗体在体内除了识别抗原与结合抗原作用外还具有杀伤抗原的作用。（ ） 答案：错误
解析：抗体受体介导免疫细胞对抗原的作用，不具有直接杀伤作用。
2、名词解释题（25分，每题5分）
1. 超滤法（ultrafiltration）
答案：超滤法（ultrafiltration）是指应用正压或离心力或使蛋白质溶液透过有一定截留分子量的超滤膜，达到浓缩蛋白质溶液目的的方法。 解析：空 2. 抗维生素
答案：抗维生素是不同于指结构类似于维生素的结构，它们在体内与维生素竞争，而使维生素不能发挥作用的某些化合物。在研究维生素缺乏病的过程中经常使用某些动物维生素来造成抗的维生素缺乏病。 解析：空
3. 可逆沉淀反应
答案：可逆沉淀反应，又称不变性沉淀，是指有在发生沉淀反应时，蛋白质虽已析出，但是其分子内部结构未发生大幅内部结构变化，沉淀因素去除后，能再溶于原来的溶剂中的沉淀反应，如盐析作用。 解析：空
4. 同多糖[北京师范大学2019研]
答案：同多糖是指水解只产生一种单糖或单糖衍生物的糖类，如淀粉、糖原、纤维素和壳多糖等。 解析：空
5. 脂多糖（lipopolysaccharide）
答案：脂多糖（lipopolysaccharide）是革兰氏阴性细菌细胞壁特有的结构成分，种类很多，分子结构一般由外层专一性寡糖链、中心多糖链和脂质三部分共同组成。 解析：空
3、填空题（45分，每题5分）
1. 一个Kcat型不可逆抑制所具有的主要结构特征是和。 答案：专一性|潜伏性 解析：
2. 醛糖具有性，可以采用含Cu2＋的和来检测。[厦门大学2015研] 答案：还原性|费林（Fehling）试剂|Benedict试剂 解析：
3. DNA片段ATGAATGA的互补序列是。 答案：TCATTCAT 解析：
4. 在酶的催化机理中，侧链基团既是一个很强的亲核基团，又是一个很有效的广义酸基团的残基，既是一个很强的亲核基团，又是一个很有效的广义酸碱基团的残基是。 答案：组氨酸 解析：
5. 酶的Km值与酶的有关，而与酶的无关。[暨南大学2019研] 答案：性质|浓度 解析：
6. 维生素是维持生物体正常生长所必需的一类有机物质。主要作用是作为的组分参与体内代谢。 答案：微量|辅酶 解析：
7. 确定蛋白质中二硫键的位置，一般先采用，然后用技术分离水解后的混合肽段。
答案：蛋白水解酶酶解|对角线电泳 解析：
8. 酶活性的国际单位（IU）定义为在最适条件下，将底物转化为产物所需的酶量。 答案：1微摩尔 解析：
9. 免疫球蛋白分子是由条一样的轻链和条一样的重链组成，它们之间共有对二硫键来维持整个分子结构。 答案：两|两|两 解析：
4、简答题（25分，每题5分）
1. 具有酶活性的核酸通常是RNA，而不是DNA。为什么？
答案：因为RNA能够像一样折叠成各种不同的三维结构，这对于线粒体来说十分重要；另外，RNA具有2′OH，可以做亲核进攻，这对于酶的催化活性非常关键。实际上细胞内的各种核酶都倚赖2′OH引发的亲核进攻。 解析：空
2. 某RNA和单链DNA的分子量相同，可以利用哪些特征将二者分开？[山东大学2017研]
答案： 可以利用以下特征将DNA与RNA分开：
（1）根据表型和溶解度：DNA为白色纤维状混合物，RNA为白色粉末DNA，并且DNA能被乙醇或异丙醇沉淀。
（2）根据酸碱性质：RNA的等电点为pH2.0～2.5，而DNA的等电点在pH4～4.5范围内。
（3）根据紫外吸收光谱：利用A260A280可以判断，纯DNA样品A260A280为1.8，纯RNA为2.0。
（4）根据沉降后才的分布：在超离心机的离心力作用下，RNA分子会沉降到试管底部，而DNA分子则会分布在溶液中层，见下图。 （5）根据特征化学反应：浓盐酸和苔黑酚（3,5二羟甲苯）与RNA反应会极化绿色物质；DNA在酸性条件（冰醋酸和少量浓硫酸）下可与二苯胺反应生成蓝色物质。
解析：空
3. 氨甲蝶呤和氨基蝶呤可以用于肿瘤治疗，其原理是什么？为什么不能长期使用？
答案：氨甲蝶呤和氨基蝶呤都是叶酸的结构类似物，可以作为底物类似物抑制二氢叶酸还原酶，从而抑制四氢叶酸的合成，圣索弗是一碳单位载体，参与胸腺嘧啶核苷酸、胸腺二价和多种氨基酸的生物合成，与核酸和蛋白质合成比邻而居，因此氨甲蝶呤和氨基蝶呤可以抑制肿瘤细胞的增殖，当然也可以抑制正常细胞的增殖，但是由于萎靡肿瘤细胞分裂旺盛，所以受影响更大，可以短时间内能用于肿瘤热力学势治疗。 解析：空
4. 假设某蛋白质含有10个羧基，平均pK为3.5；2个咪唑基，平均pK为6.0和14个NH3＋，平均pK为10.0。从pH1开始用NaOH滴定，试问达到等电点时应有多少个H＋被滴定掉？画出蛋白质的滴定曲线，并标明等电点的位置。
答案： （1）因为该蛋白质分子带有10个羧基，2个咪唑基，14个NH3＋共有26个（10＋2＋14）可解离的质子。蛋白质的pI是指蛋白质分子所带净电荷为溶液的pH。当该蛋白质分子中所10个羧基的H＋，2个咪唑基的H＋和4个NH3＋的H＋被滴定掉，即有16个质子被滴定光子掉时蛋白质分子的净电荷为零（如下图所示），这时就驶出了该蛋白质的pI。
（2）为了画出蛋白质的滴定双曲线，可粗略地计算一下不同pH时每位数分子核酸解离的质子数，如下表所示。
表 不同pH时每位数分子核酸解离的质子数
以pH作横坐标，每分子蛋白质解离的H＋数作纵坐标，作该蛋白质的滴定双曲线（如下图所示），从滴定曲线上可看到，当16个质子被滴定掉此时溶液的pH约为9.5，这就是该蛋白质的pI。
图 蛋白质的滴定双曲线 解析：空
5. 有A、B、C三种不同蛋白质，在pH7进行电泳，结果如下图所示。若在pH7用中性盐沉淀这三种蛋白质，哪种蛋白质首先沉淀？哪种次之？哪种最后？
答案：从电泳结果可知pH7时蛋白质C带的电荷最多，蛋白质B其次，蛋白质A最少。pH7用中性盐沉淀时，电荷带得最少的首先日积月累，所以蛋白质A首先沉淀，其次是蛋白质B，最后是蛋白质C。 解析：空
5、计算题（5分，每题5分）
1. （1）赖氨酸氨基的pKa为10.5，在pH9.5的赖氨酸稀溶液中，氨基中有多少被质子化？（以百分数表示）
（2）谷氨酸羧基pKa为4.3，在pH5.0的谷氨酸稀溶液中，羧基中有多少去质子化？（以百分数表示）
答案： （1）在pH 9.5时，赖氨酸的按下式离解：
根据HendersoHasselbalch方程
形式占：
（2）在pH 5.0时谷氨酸的γ羧基按下式解离
根据HendersonHasselbalch方程
形式占5.06.0＝83。 解析：空
6、论述题（5分，每题5分）
1. 解释生物膜分子结构的理论模型主要有哪些？
答案： （1）脂双层模型：1925年荷兰的Gorter和Grendel制订膜中脂质模式分子以双层形式排列，构成生物膜主体。 （2）Danielli与Davson三夹板模型：1935年Danielli与Davson提出，脂双层位于中心，蛋白质分子以单层覆盖两侧，形成蛋白质脂质蛋白质的“三明治”式结构。
（3）Robertson单位膜模型：1964年由Robertson提出，主要氢原子强调在脂双层半圆形蛋白质分子以β折叠形式存在，而且不对称分布。
（4）流动镶嵌模型：1972年美国的Singer和Ni.colson提出，该模型主要突出了膜的流动性和膜蛋白分布的不对称性。认为膜是由
和蛋白质分子按二维排列的流体，脂类分子可以扩散迅速沿膜平面纵向扩散，也可缓慢从一侧翻转到另一侧；膜蛋白或组蛋白借助于非共价键附着于脂双层表面，或嵌入、包埋、贯穿于其中。膜蛋白也可缓慢横向移动，但很难从一侧翻转到右侧另一侧。 解析：空
7、选择题（13分，每题1分）
1. 下述DNA中哪一种是单拷贝DNA？（ ） A． 珠蛋白基因 B． tRNA基因 C． 卫星DNA D． rRNA基因 答案：A 解析：
2. 哪一种维生素有镇吐的作用，可用于治疗呕吐患者？（A． 维生素B3 B． 维生素B1 C． 维生素B2 D． 维生素B5
） 答案：
解析：维生素6可以作为治疗呕吐患者的辅助药物。 3. （多选）下列单糖中哪些是酮糖？（ ） A． 核糖 B． 葡萄糖 C． 核酮糖 D． 果糖 答案：C|D
解析：核酮糖和果糖是酮糖，核糖和葡萄糖是醛糖。 4. 在溶液中，下列哪种DNA的构象最稳定（ ）A． Z型 B． A型 C． B型 D． C型 答案：C 解析：
5. 羧肽酶对一小肽不起作用，则此小肽可能是（ A． 以上三种情况都可能
）。 B． 此肽为环肽 C． C端为碱性氨基酸 D． Pro位于C端的第二位 答案：A 解析：
6. 下列哪一种抑制剂不是琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂？（A． 乙二酸 B． 丙二酸 C． 戊二酸 D． α酮戊二酸 答案： 解析：
7. （多选）受体具有酶活性的激素有（ ）。 A． 脂瘦素 B． 胰岛素 C． EGF D． ANF
） 答案：B|C|D 解析：
8. （多选）下列哪些蛋白质具有四级结构？（ ） A． 肌红蛋白
B． 烟草斑纹病毒外壳蛋白 C． 乳酸脱氢酶 D． 血红蛋白 答案：B|C|D
解析：血红蛋白、烟草纵纹病毒外壳蛋白、乳酸脱氢酶都由亚基组合成，所以具有四级结构。血红蛋白和乳酸脱氢酶是由四个亚基组成，烟草纵纹病毒外壳蛋白约有2100个亚基聚合而成，肌红蛋白由一条肽链和一个血红素辅基组成，没有四级结构。 9. （多选）所有脂蛋白均含有（ ）。 A． 载脂蛋白 B． 三酰甘油 C． 磷脂 D． 胆固醇 答案：A|B|C|D
解析：手柄脂蛋白是脂质同蛋白质以次级键结合而成的化合物。脂蛋白的蛋白质部分称脱辅基蛋白，又称载脂蛋白。其脂质部分一般是三酰甘油、磷脂、胆固醇或它们的混合物。
10. 利用恒态法推导米氏方程时，引入了除哪个外的三个假设？（ ）。
A． 反应处于动态平衡时，即ES的生成速度与分解速度相等 B． 假设[S]＞＞[E]，则[S]－[ES]≈[S] C． 假设E＋S→ES反应处于平衡状态
D． 在反应的初速度阶段，E＋P→ES可以忽略 答案：C
解析：假设E＋S→ES反应处于平衡状态，是平衡法推导米氏方程时引入的假设。
11. 甲状腺素是哪一种氨基酸的衍生物？（ ） A． Trp B． Tyr C． Phe D． Thr 答案：B
解析：甲状腺素在体内是由甲状腺脂质球蛋白上的Tyr残基衍生而来，因此它为Tyr的衍生物。
12. 酶分子经磷酸化作用进行的化学修饰主要发生在哪个氨基酸上？（ ） A． Lys B． Phe C． Trp D． Cys 答案： 解析：
13. 引起疯牛病（牛海绵脑病）的病原体是（A． 一种蛋白质 B． 一种RNA C． 一种多糖 D． 一种DNA 答案：A 解析：
）。
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