一、向所属部门经理负责。
二、系统化调配迎宾员，对迎宾员的分工进行明确,细致、合理布置。
三、负责督促标准的服务，保证按规定预订，接待和迎、送客人。
四、开餐时负责与直接服务部的协调，保证合理安排客人的坐位. 五、监督本部门的员工按正确的程序服务。 六、检查所有迎宾部区域环境是否清洁整齐。 七、检查所有本部门用品，用具准备就绪. 八、接受客人投诉并反映给经理。
九、严格按照要求，检查本部门人员的业务素质，操作流程,工作效率，仪容仪表、礼貌礼节、劳动纪律,并考核。
十、处理迎宾员提出的疑难问题。确保迎宾部工作顺利运转，不能处理需及时向上级汇报。
十一、当班结束后，整理填写“当日客情表”“销售日报表”及时核定当天预定桌数。
十二、参加每周例会,向经理汇报一周来工作报告，对存在问题提出建议，并主持本部门会议，培训员工。
十三、建立本部门台帐，协助主管每月盘点并上报. 锦东大酒楼餐饮楼面部扣分制度明细（1）
1、点名未到扣5分，迟到早退10分钟以内扣10分，10分钟以上半小时以内扣20分,半小时以上1小时以内扣1天，1个小时以上按旷工一天处理,部长双计。
2、用电话或委托他人请假，按旷工处理。
3、无故旷工1天扣3天工资，一个月累计旷工3天,当自动离职. 4、不遵守用餐时间扣10分。
5、违反酒楼每月调休，超过两次(含)以上，每次扣10分.
6、不参加会议、培训,请假批准后扣10分,未请假者按旷工处理。 7、偷吃公司任何食物扣50分或解雇——（情节严重者）. 8、看到垃圾未捡扣5分。
9、私拿公司酒楼物品财产，轻者无薪解雇,重者送往司法机关处理。
10、毁坏公司文件,通告扣50分,视情节严重--解雇。 11、私自脱离岗位扣50分。 12、上班时间带私人物品扣10分。 13、上班时间扎堆聊天,大声喧哗扣10分.
14、损坏公司台布、口布、毛巾等布草，需照价赔偿，乱用布草扣20分。
15、上班不打卡，扣20分. 16、不执行上司工作安排扣50分 17、上班时间私自拨打电话扣20分。 18、上下班不走员工通道扣20分. 19、衣冠不整齐、不干净，扣10分. 20、上班前喝酒扣50分,并作检讨.
21、上班时间赌博、打架、斗殴——无薪解雇。
22、毁坏酒楼财产照价赔偿，情节严重者——无薪解雇。 23、欺骗上司扣50分,情节严重者——解雇。
24、当班时间私拿客人文件，强求客人送礼物的扣200分。 25、工作失职,扣5分-—50分（视情节轻重)。
26、搞小圈子，挑拨离间，中伤同事,破坏团队精神扣100分，情节严重者-—无薪解雇。
27、传菜员将菜传错台扣10分，如造成损失,服务员及传菜员一起照价赔偿。
28、用具洗涮不干净扣10分。 29、私用客用水杯扣10分。
30、工作不小心打披餐具态度傲慢，照价赔偿加扣30分。 31、传菜部的卫生差扣10分，部长双计。 32、收银员不小心弄丢发票扣50分。
33、仪容不整，不修指甲、不化淡妆，一次扣20分。 34、服务员姿态不端正扣10分。
35、没有用热情的口吻迎送客人扣20分。
36、咨客员、迎宾 没有用欢迎光临的一次扣20分。
37、瓷器、玻璃品皿洗涤不干净扣10分，保管不当造成损失照价赔偿。
38、洁净部卫生差扣10分，领班双计。 39、布草洗涤数量交接不清楚扣20分。
40、下班休息时间，在营业场所逗留一次扣20分。
41、收银员填错支票扣30分. 42、申请假期再调休扣5分.
43、未经同意使用客用电梯一次扣50分。 44、酒水、果汗等开音时未入单一次一项扣10分. 45、开错台号扣20分,造成损失照价赔偿。 46、在走廊、包厢照镜子扣5分。 47、男员工不穿黑色袜子扣10分， 48、不节约用水、用电一次扣50分. 49、辞职工衣未洗1套扣10分.
50、酒楼规定回收的物品，没有回收扣20分。情节严重者—-无薪解雇。
51、当班时间看公告、排休等扣20分。 52、在酒楼营业场所乱扔垃圾扣20分。 53、使用客用洗手间扣30分，并作自我检讨。 54、椅子、台布、家俬、物品摆放不整齐,扣20分. 55、私拿酒楼的报纸、报刊一次扣20分。 56、私拿酒楼的礼品袋一次扣20分。
57、在酒楼非指定范围内抽烟一次扣200元现金。 58、在营业场所当班电视扣50分。
59、发现在你身边偷吃，偷拿不举报者，按情节严重扣30—-50分处理.
60、部长级以下手机调成振动，发现调成铃声上交10天处理。
61、代他人打卡者双方各扣50分。 62、工号牌遗失,按照价赔偿,并扣20分。
63、当班时间依墙靠壁，做不文雅的动作一次扣10分。 64、工作中，不使用托盘一次扣10分.
65、当班被客人投诉者一次扣50分,区域部长双计。 66、员工当班时间未经允许坐下与客人饮酒用餐扣50分. 67、上下班时间使用客用沙发，客用椅一次扣10分. 68、客用洗手间不干净或使用客用洗手间一次扣20分. 69、私自使用客用纸巾、牙签、水杯、毛巾，一次扣20分。 70、不按规定开、关电源（灯光、空调、电视）不节约用水每项每次扣20分。
71、当班时间听音乐、唱歌、跳舞扣30分。 72、上班期间不带四宝每项扣5分。 73、不准时参加班前会每次扣10分。
以上一次代表人民币一元，一个月（除照价赔偿外)，一个月计100分-—解雇，相关条例另行通知。
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