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植物及植物生理
课程编号 课程名称 课程定位与职业 岗位的关系 植物及植物生理 本课程为园艺类必修专业基础课，学生今后从事园艺生产类职业岗位必须具备植物形态结构、生长发育、分类及生理过程等相关知识和识别、判断生长发育情况等方面的技能，以便分析植物生理现象，解决生产中的问题。同时，本课程也是 作物栽培、育种、遗传、种苗繁育、生物技术等专业技术的预备课程。 先修课程和预备 知识 课时 课 程 任 务 90 讲课 54 实验 36 实训 周 1 认证 职业关键能力： 、良好的职业道德意识、严谨的科学态度、爱护自然、保护自然的意识；1 、分析、观察自然现象的能力，科学探索、理论联系实际的学风；2、在课程实践中，能够探索和农”有初步认识。4 职业专门能力： 1、能正确使用光学显微镜，掌握植物绘图基本技术； 2、识别植物解剖结构和形态，掌握植物解剖和生理基本实验技能；、掌握基本的植物分类鉴定方法，能准确识别本地区常见植物，特别是本地农作物及田间3 杂草； 4、掌握植物生长发育及生理过程，能够通过植物外部现象，分析植物内部发生的变化； 5、能采集与制作植物标本。 知识目标： 1、掌握植物细胞、组织和器官的形态、结构、类型及主要功能，以及与农业生产的关系；、植物能量代谢过程、物质代谢过程、基本机理、生长发育过程及衰老脱落、抗逆生理的2 影响因素以及在农业生产中的应用； 3、掌握植物分类和植物群落分布的基本知识。 生物学基础知识、化学基础知识、生物化学基础知识 目标 分析植物生长过程中出现的各种自然现象，探索规律性的认3 识； 、团队协作共事能力，对“三 表 配 课 时分 教学内容 学时数 合计 2 12 2 理论学时 实验实训 认证 备注 2 2 2 0 10 0 绪论 植物细胞和组织 种子结构与幼苗类型
植物的营养器官 植物生殖器官 植物分类 植物细胞生理 植物的水分代谢 植物的矿质营养 植物的光合作用 14 6 2 2 6 6 8 4 4 2 2 4 4 4 10 2 0 0 2 2 4 更多精品文档． 学习-----好资料 植物的呼吸作用 植物生长物质 植物的生长与分化 植物成花生理 植物衰老与脱落 植物抗性生理 合 计 8 4 4 6 4 4 6 2 4 4 4 4 2 2 0 2 0 0 90 54 36 课 程 内 内容与要求： 一、了解这门课程【教学目标】了解自然界植物的多样性、作用，这门课的特点与专业学习及其它课程的 关系，本课程学习的目标任务、内容、学习安排和学习方法。 【教学内容】 〖专业知识〗 、植物界的多样性及植物的作用与人类的关系；1 、人类植物的研究发展；2 、本课程的特点与其它课程的关系；3 、师生共同讨论本课程学习的目标任务、内容、学习安排和学习方法。4 （无）〖专业技能〗 二、植物的细胞和组织 【教学目标】 1、了解并识记相关概念；、掌握植物细胞的基本结构、有丝分裂过程及各时期的主要特点、植物组织的类型及2 其细胞特点、维管束的类型及植物体内的维管系统。 重点：细胞结构、繁殖、容 组织类型。 【教学内容】 〖专业知识〗 、细胞的结构、功能、细胞器的类型及起作用、细胞繁殖方式。1 、植物细胞的生长与组织的类型，维管束的构成。2 〖专业技能〗 、显微镜构造与准确使用1 、生物绘图、细胞结构以及组织显微识别2 、徒手切片与简易装片3 种子的形态与结构三、 【教学目标】使学生掌握种子的来源、种子的形态特征及种子的基本构造 重点：种子的基本构造 【教学内容】 〖专业知识〗 、种子的形态结构1 2、种子萌发的条件与幼苗的类型 、幼苗出土类型应用3 〖专业技能〗（无） 四、植物的营养器官 更多精品文档． 学习-----好资料
【教学目标】使学生掌握根的形态类型、根的生理功能及构造；茎的形态结构及茎的输导作用。叶的形态类型、构造及叶的光合作用和呼吸作用。了解营养器官变态的类型， 营养繁殖的应用。 1、根的类型、根的次生生长及结构重点： 2、茎的生理功能、茎的特征及分枝方式 3、叶的形态类型及生理功能。 【教学内容】 〖专业知识〗 1、根的形态、类型、功能、侧根的形成、根系类型、根菌共生关系。 2、茎的形态、类型、功能、分枝类型。 、叶的生理功能、形态、落叶的形成。3、双子叶植物根、茎的初生结构，次生生长过程和次生结构；单子叶植物根、茎的结构4 特点。、植物叶的结构特点（包括：双子叶植物的叶、单子叶植物的叶、旱生植物的叶、水生5 。植物的叶） 、植物营养器官变态的类型。6 、营养繁殖技术在生产中的应用。7 〖专业技能〗 、与专业相关的根系类型分布特点、分枝类型的应用；1 、根、茎、叶显微结构识别及组织在器官中的分布。2 五、植物的生殖器官 【教学目标】使学生掌握植物生殖器官分化形成、花、果实的形态特征及类型。 重点：花的组成、开花及传粉的规律、果实的类型 难点：花芽分化、花药发育过程、胚珠、胚囊的发育 【教学内容】 〖专业知识〗 花的发生、组成、及其特点、结构。1、 花与植物的性别2、 雌蕊、雄蕊的发育与结构，3、 胚珠与胚囊的发育和构造。4、 开花传粉与受精方式及过程。、 5 种子的形成过程。6、 7、种子植物种植萌发的过程及幼苗的类型。 、果实的形成、结构与类型。8 、种子与果实的传播类型。9 〖专业技能〗 1、花粉囊及胚囊显微结构的识别 六、植物分类【教学目标】识记概念，了解植物分类的依据、植物命名的方法；掌握主要科的植物的 形态特征 重点：被子植物主要科的特征 难点：植物检索表的应用 【教学内容】 更多精品文档． 学习-----好资料 〖专业知识〗 1、植物的主要类群。 2、植物分类单位、方法，以及植物检索表的应用。 、被子植物主要科的特性及代表植物的识别。3 〖专业技能〗100能够识别田间常见的植物植物种类（主要农作物、田间杂草、花卉、园产品作物等） 种。 七、植物细胞生理 【教学目标】了解生物膜的组成及其特性。 重点：概念、生物膜的特性。 难点：生物膜的流动镶嵌结构。 【教学内容】 〖专业知识〗 高等植物细胞结构概述1、 原生质的性质2、 、细胞壁的结构和功能3 、生物膜的结构和功能4 细胞器的结构和功能、 5 、植物细胞的全能性6 〖专业技能〗（无） 八、植物的水分代谢 【教学目标】 1、识记所有概念、掌握水分的生理作用；植物细胞的渗透作用与吸水；了解水分在植物体内的运输2 途径和运输动力。 、掌握影响植物蒸腾作用的因素以及水分的合理灌溉。3 【教学内容】 〖专业知识〗 、水分的生理作用及植物对水分的需要。1 。2、植物细胞对水分的吸收（吸收方式、水势及细胞的质壁分离） 、根系吸收水分的方式、动力及影响水分吸收的因素。3 4、蒸腾作用的概念、生理意义及其指标，影响蒸腾作用的因素。 、合理灌溉的指标。5 （无）〖专业技能〗 九、植物的矿质营养 【教学目标】 、识记概念和内容。1 2、掌握：植物吸收利用营养元素的方式、形态和植物需肥规律。 、掌握植物诊断，合理施肥应用。3重点：必须元素的种类极其生理作用；缺素症的诊断方法；植物对养分的方式；合 理施肥的依据。难点：必须元素的种类极其生理作用；缺素症的诊断方法；植物细胞吸收养分的机 理；养分的再利用。 更多精品文档． 学习-----好资料
【教学内容】 〖专业知识〗 1、植物必需营养元素的种类与生理作用。 2、植物吸收矿质元素的部位、原理及状态；影响植物吸收矿质元素的因素。 3、植物的需肥规律及合理施肥。 〖专业技能〗 1、田间缺素症诊断 十、光合作用 【教学目标】 1、识记概念掌握：光合作用的生理意义、影响光合作用的因素、作物产量与光合作用的关系、植物体内同化物质的分配规律；会用相关的理论解释现象及相关农业措施应用的依据； 会分析植物产量与光能利用率的关系，提高光能利用率、提高产量及品质改善。、同化产物的分配规律与植3、叶绿体色素的光学特征；2、光合作用机理；重点：1 、影响光合作用的因素物生长的关系；4、光合作用与农业3 2、光敏色素与植物生长的关系；1难点：、光合作用的过程； 高产栽培 【教学内容】 〖专业知识〗 、光合作用的概念及其意义1 、叶绿体及其色素。2 3、光合作用过程、类型及其光合产物。 4、同化物质的运输与分配。 5、影响光合作用的因素。 6、光合作用与作物的产量。 〖专业技能〗 、叶绿素定量测定1 、叶面及测定2 十一、呼吸作用 【教学目标】 、识记概念和基本内容。1影响呼吸强度的因素。呼吸作用的类型、最终产物、植物呼吸类型的意义、2、掌握： 会解释相关的生理现象以及分析呼吸作用在农业生产中的应用。重点与难点：植物呼吸代谢的三条途径的主要特点及生理意义、呼吸作用的调控与 农业应用。 【教学内容】 〖专业知识〗 、植物呼吸作用的概念及其意义。1 2、植物呼吸作用的类型及产物。 3、影响植物呼吸作用的因素。 、呼吸作用在农业生产中的应用。4 〖专业技能〗 、呼吸强度指标的测定1 更多精品文档． 学习-----好资料 十二、植物的生长物质 【教学目标】 1、识记概念以及植物激素的种类、分布、作用。 2、了解常见生长调节剂在生产中的应用。重点与难点：生长素的极性运输、生物合成与降解、作用机理；赤霉素的结构、生胞分裂素的结构和生理作用；脱落酸的生物合成和生理作用；乙 物合成、作用机理；细 烯生物合成的调控与应用。 【教学内容】 〖专业知识〗 、植物生长激素的概念、种类和生理作用。1 、植物生长调节剂的概念、种类以及在农业生产中的应用。2 〖专业技能〗 十三、植物的生长与分化 【教学目标】 、识记基本概念与基本内容。1、掌握：休眠的原因及其意义、植物生长的周期性及相关性的理论、组织培养的概2 念及其意义。教学重点与难点：植物生长、发育、分化的概念和植物生长大周期规律，以及这些 规律的应用。 【教学内容】 〖专业知识〗 1、植物休眠的原因以其在生产中的作用。 2、植物的生长与发育。 3、植物生长的周期性与相关性。 4、组织培养。 、植物的运动。5 （无）〖专业技能〗 十四、植物成花生理 【教学目标】 、识记基本概念与基本内容。1 、掌握：春化作用所需条件、感受部位；光周期所需条件、感受部位。2 重点：成花生理、受精生理 难点：花诱导、花前成熟、识别反应 【教学内容】 〖专业知识〗 、春化作用的概念、特点、机理、应用。1 、光周期现象概念、特点、机理、应用。2 3、授粉与受精 〖专业技能〗 、成花处理1 十五、生殖与衰老 【教学目标】掌握相关概念；植物生殖生长与衰老的生理生化变化及其应用。 重点与难点：种子、果实成熟、脱落时的生理生化变化 更多精品文档． 学习-----好资料 【教学内容】 〖专业知识〗 果实与种子的成熟、 1 、衰老影响因素与调控方法2 脱落的影响因素与调控方法3、 〖专业技能〗（无） 十六、植物逆境生理 【教学目标】了解掌握逆境条件下生理生化变化，掌握提高植物抗逆性措施的应用。 重点：逆境对植物造成危害的机理、植物的抗逆锻炼 难点：逆境对植物造成危害的机理 【教学内容】 〖专业知识〗 1、低温与高温对植物的影响。 2、干旱与水涝对植物的影响。 3、盐碱对植物的影响。 、病原微生物对植物的影响。4 、污染对植物的影响。5 （无）〖专业技能〗 、显微镜的构造、使用及保养（21【实训目标】能够正确识别光学显微镜个部分的名 实 学时）训 称及作用，显微镜一般维护。能力要求：能够准确认识显微镜个部分的名称，说出其作用；显【实训计划】教师现教 微镜准确操作过 程。 【实训内容】显微镜构造认识及使用、维护要求。 学 场讲授、操作，学生使用操作，对每一位学生指导，参加训练的学 生完全掌握。 【考核要求】使用保养注意 作用项目 结构识别 事项 还原 高倍镜 取镜 低倍镜使用 1 3 1 1 1 2 分值 1 2、2徒手切片、简易装片和生物绘图（学时） 1、掌握徒手切片和简易装片的基本要领【实训目标】 2、掌握生物绘图的基本要求； 3、显微镜的准确适用 【实训内容】
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1、生物绘图的布局要求； 2、生物绘图的线条要求； 3、生物绘图明暗表达要求； 4、生物绘图标注线条要求； 5、徒手切片的操作要求及检验标准 6、简易装片的基本要求与要领 7、显微镜正确使用 1、教师边讲述边示范徒手切片的基本要领，学生练习操作；【实训计划】 、教师边讲述边示范简易装片的基本要领，学生练习操作；2 、教师根据绘图要求绘制示范，讲解绘制要领及要求；3 学生要求达到合格。50%学生要求达到优秀；50%4、 、徒手切片和简易装片的操作要求的掌握情况；切片镜检结果【实训考核】1 、生物绘图；2 、显微镜3 学时）质体及后含物的观察（23、 1【实训目标】、植物体内不同质体机厚含物的显微识别； 2、进一步掌握徒手切片和简易装片的基本要领及生物绘图的基本要求； 3、显微镜的准确适用 【实训内容】 1、显微下观察时别不同质体的形态特点； 2、生物绘图的基本要求； 、徒手切片的操作要求及检验标准及简易装片的基本要求与要领3 、显微镜正确使用4 【实训计划】教师强调徒手切片、简易装片和生物绘图的基本要求 、徒手切片和简易装片的操作要求的掌握情况；切片镜检结果【实训考核】1 、生物绘图；2 3、显微镜 2学时）4、植物繁殖方式——有丝分裂时期观察（、掌握有丝分裂各时期的细胞特征，在显微镜下准确识别出有丝分裂的各1【实训目标】 时期； 、显微镜正确使用，显微镜使用考核。 2 1、有丝分裂各时期的细胞特征；【实训内容】 、显微镜使用考核。 2 1、应用挂图、多媒体讲述细胞有丝分裂各时期的特征以及存在的部位；【实训计划】、应用显微投影仪，展示各分裂时期细胞的特点，使学生能够清晰记忆与 2 更多精品文档．
学习-----好资料 理解； 、学生在显微镜下观察、绘出各分裂时期图； 3 、抽查考核显微镜的使用。 4 【实训考核】 显微镜使用 分裂时期特征描述 显微镜下查找项目1 3 6 分值 2学时）5、植物组织观察（ 1、掌握植物组织类型的识别与应用；【实训目标】 2、显微镜正确使用。 1、识别出植物不同组织类型；【实训内容】 2、分析其作用及形成时的影响因素；在实际中的应用。 、显微镜正确使用，显微镜使用考核。3 【实训计划】运用显微镜及切片观察，实例讲解，产生问题由学生应用分析，解决问题。 【实训考核】 、植物根种类与根系类型（6【实训目标】掌握植物根的类型、根系种类与根系在土壤中的分布【实训内容】【实训计划】先讲述基本知识，网络教学，资料查询，讨论。【实训考核】形成强大根系实施方案的制定7、植物根结构观察（【实训目标】会区别结构的各部分以及类型的区别【实训内容】【实训计划】挂图、【实训考核】 2、植物根结构观察（8【实训目标】掌握禾本科植物根的结构特点及其与双子叶植物跟初生结构的区别；了解【实训内容】 项目 组织类型识别 分值 3.5 结构特征描述 2.0 作用 1 分析应用 3 显微镜使用 0.5 1学时） 1、根种类认识； 2、根系的类型； 3、根系的类型土壤的分布。 学时）2 、根尖的分区1 、双子叶植物根的初生构造2 3、双子叶植物根的出生构造 PPT演示、学生操作、观察归纳讲述 、生物绘图示意所观察到的结构1 、作业； 1学时） 侧根的发源，根瘤与菌根的结构。 1、禾本科植物根结构的特点观察 、侧根的发源与形成2 更多精品文档． 学习-----好资料
3、根瘤与菌根观察 【实训计划】实物观察、挂图讲述，学生操作、观察归纳讲述 1、生物绘图示意所观察到的结构【实训考核】 2、作业； 1学时）9、茎的形态观察（ 【实训目标】了解芽的不同类型、茎的特征；掌握植物不同分枝方式的特点及其应用 、芽的构造及类型；1【实训内容】 、茎的形态特征及其类型；2 、茎的分枝方式及禾本科植物的分蘖。3 →学生总结【实训计划】现场教学：实物观察挂图PPT 、绘图：【实训考核】1 、作业 2 学时）、植物茎结构观察（210 【实训目标】会区别结构的各部分以及类型的区别 、芽的基本结构与茎尖的分区【实训内容】1 、双子叶植物茎的初生构造2 PPT演示、学生观察，归纳讲述【实训计划】讲述、挂图、 1、生物绘图示意所观察到的结构【实训考核】 2、作业； 1学时）11、植物茎结构观察（【实训目标】掌握双子叶植物茎的初生构造、禾本科植物茎的结构特点及其与双子叶植 物茎出生结构的区别。 、双子叶植物茎次生生长活动与结构形成；【实训内容】1 、禾本科植物根结构的特点观察2 、木本植物茎结构观察；3 【实训计划】实物观察、挂图讲述，学生操作、观察归纳讲述 1、生物绘图示意所观察到的结构【实训考核】 2、作业； 学时）12、叶的形态观察（1 【实训目标】了解叶的不同类型特征；掌握植物的不同叶序的分布； 1【实训内容】、叶的类型； 2、叶序的类型； →学生总结【实训计划】现场教学：实物观察挂图PPT 、绘图：【实训考核】1 更多精品文档． 学习-----好资料
2、作业 1学时）13、植物叶结构观察（ 【实训目标】会区别结构的各部分以及类型的区别 、双子叶植物叶的构造【实训内容】1 、单子叶植物叶的构造2 演示、学生观察，归纳讲述【实训计划】讲述、挂图、PPT 、生物绘图示意所观察到的结构【实训考核】1 、作业； 2 学时）、花粉囊及胚囊显微结构的识别（214 【实训目标】了解花粉囊及胚囊显微结构，会结实性不育的原因。 、花芽结构观察；【实训内容】1 、百合花药和子房结构观察2 3、不同形态花粉粒和花粉管萌发观察 【实训计划】挂图讲述，实物观察、学生操作、观察归纳讲述 1、生物绘图示意所观察到的结构【实训考核】 2、作业； 学时）215、植物水势测定方法（【实训目标】使学生掌握植物水势测定的基本方法；分析时产生误差的原因及解决的方 法。 【实训内容】水势测定的原理、操作步骤、记载及分析要求 【实训计划】学生预习，试验准备，分组实践操作 、完成实验报告【实训考核】1 、完成思考题 2 2学时）16、植物缺素症观察（【实训目标】使学生掌握植物营养培养基本方法；观察缺素症的症状；分析时产生误差 的原因及解决的方法。 【实训内容】植物培养方式及要求、操作步骤、记载及分析要求 【实训计划】学生预习，试验准备，分组实践操作 、完成实验观察记载与报告【实训考核】1 2、完成思考题 学时）17、叶绿素定量测定（2【实训目标】使学生掌握植物叶绿素测定的基本方法；分析时产生误差的原因及解决的 方法。 【实训内容】叶绿素测定的原理、操作步骤、记载及分析要求 更多精品文档． 学习-----好资料
【实训计划】学生预习，试验准备，分组实践操作 、完成实验报告【实训考核】1 、完成思考题 2 学时）18、叶面积测定（1【实训目标】使学生掌握植物叶面积测定的基本方法；分析时产生误差的原因及解决的 方法。 【实训内容】叶面积测定的原理和不同方法要求、操作步骤、记载及分析要求 【实训计划】学生预习，分组实践操作 、完成实验报告【实训考核】1 、完成思考题 2 1、光和强度的测定（学时）19【实训目标】使学生掌握光和强度测定的基本原理与方法；分析时产生误差的原因及解 决的方法。 【实训内容】光和强度测定的原理、操作步骤、记载及分析要求 【实训计划】学生预习、试验准备，分组实践操作 1、完成实验报告【实训考核】 2、完成思考题 学时）20、呼吸强度指标的测定（2【实训目标】使学生掌握小篮法测定呼吸强度的基本原理与方法；分析时产生误差的原 因及解决的方法。 【实训内容】呼吸强度测定的原理、操作步骤、记载及分析要求 【实训计划】学生预习、试验准备，分组实践操作 、完成实验报告【实训考核】1 2、完成思考题 21、不同生长调节剂的使用 【实训目标】使学生掌握不同生长调节剂、不同浓度对植物生长的作用效果。 【实训内容】不同浓度生长调节剂的配制、操作步骤、记载及分析要求 【实训计划】学生预习、试验准备，分组实践操作 、完成实验报告【实训考核】1 2、完成思考题 、植物成花处理22 【实训目标】使学生掌握植物成花处理的基本原理与方法； 【实训内容】实验原理、操作步骤、记载及分析要求 【实训计划】学生预习，分组实践操作 更多精品文档． 学习-----好资料 1【实训考核】、完成实验报告 2、完成思考题 教学实习指导见附件 课 学条 件 、实践操作技能、较丰富的专业知识和对课程相关学科前沿发展熟悉；2 师】1【教 4、多媒体课件辅助教学设施，植物实物、标本、挂图和幻灯、电教片等直观 教学设施、教具。 【实验条件】植物实验室。 【实训条件】本地农田、园艺产品生产区、绿化区、荒漠植被区。 程教 对交叉学科的知识有一定了解。熟练；3、语言表达能力强，善于与学生沟通；【教学设施】认证与 证书 面向职业岗位 — 植物生产 考核 本课程学生成绩考核包括基本知识考核和基本技能考核，基本知识考核采取笔试，基本技能考评价 核分阶段进行，综合实训以各项目实际操作和掌握水平结合实训报告综合评价，但要求对显微镜使用、徒手切片装片、标本制作、本地植物（重点田间杂草）识别等技 能按照职业技能鉴定标准，逐人逐项，按操作步骤的准确性进行考核。 50％，基本技能考核％，实训成绩单列。评分：基本知识50 教学 本课程实践性、直观性很强，同时学生刚入学不久对高职院校教学规律不熟悉，对本门课程内的积极性，提高教学效果。 选用教 材 其它 （教材）【实验指导书】《植物及植物生理实验指导书》 （自编）【实训指导书】《植物及植物生理实训指导书》 《植物及植物生理技能鉴定题库》（自编）【技能题库】 《植物及植物生理网络课程》http://192.168.1.83【网络课程】 http://192.168.1.83【知识题库】《植物及植物生理考试系统》《植、（潘瑞炽主编）《植物生理学》、《植物通讯》、植物学》【参考资料】《（李扬汉主编） 物生理通讯》 7109070026 ：陈忠辉 ISBN 21世纪高职高专统编教材《植物及植物生理》 建议 容了解很少。建议教学过程中多采用直观性教学、研究性、探索性教学手段，充 分调动学生
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