教学目标：
1. 通过部首归类法认识“菠、茄、蘑、菇”,指导蘑菇、豆腐轻声词语。
2. 认识制作食物的烹饪方法：“煎、蒸、煮”“烤、爆、炖、烧”，认识多音字“炸”。并初步了解部首和字的关系。
3.了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。 教学重点：
通过部首归类法认识“菠、茄、蘑、菇”,指导蘑菇、豆腐轻声词语。 教学难点：
认识制作食物的烹饪方法：“煎、蒸、煮”“烤、爆、炖、烧”，认识多音字“炸”。并初步了解部首和字的关系。 教学过程：
一．图片导入，激发兴趣
1.播放中国美食的图片让学生欣赏。
师：同学们，今天老师给大家带来了一组美食图片，它们可是咱们雅小一位美食达人老师所制作的，请大家仔细观看，说说你喜欢哪一种美食？（指名学生回答）
看来，大家对于美食都比较感兴趣。其实呀，刚刚你们看到的这些食物都属于我们中国的传统美食。当然，中国的美食可不止这些，你们想了解更多的吗？那么，今天老师就带领大家一起走进中国美食的世
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界，去品尝一下这独特的味道。 出示课题（齐读课题）
二、看图说美食，学习生字词 （一）初读课文，认识食材
1、师：请同学们打开课本，翻到35页，自由朗读课文，将课文读通读顺，难读的字多读几遍。
2、师：同学们，你们知道吗，要想做出美味的食物，有一样必不可少的东西，那就是制作食物的原料，我们称之为食材（板书：食材）。 接下来，老师将出示一些食材的图片，请同学们大声地说出它们的名字。（集体说食材名）
同学们一个个都是小美食家呀。现在，老师想请一位美食家来带领大家一起读一读这些食材的名称。 课件出示图片和食材名称，指名学生领读：
菠菜 豆腐 茄子 鸭 鱼 羊 小鸡 蘑菇 重点指导“腐”“菇”分别在“豆腐”“蘑菇”中的读音为轻声。 这些食材中有几个字的偏旁相同，你发现了吗？“菠、菜、蘑、菇、茄”他们都是草字头的，草字头的一般都跟植物和蔬菜有关。形声字教学。
让我们再次来读一读这些食材的名字吧。
3.交流识字方法： 同学们，食材我们都已经认识了，现在我们要对食材进行加工了，把他们变成美食。那么加工的方法又有哪些呢？
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老师已经把这些烹饪的方法都找出来了，哪位大厨能给我们来读一读呢？
煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒(多音字指导) 现在请你给这几个烹饪方法的生字分分类，你会怎么分？ 煎、煮、蒸
烧、烤、爆、炖、炸、炒 部首归类法
现在请你再来看一看四点底的字都跟什么有关，火字旁的字跟什么有关。都是跟火有关。 （二）再读课文，认识菜名
食材准备齐全，烹饪手法都已经到位了，美食要上桌了。请你再读课文，用波浪线划出你所找到的美食。 凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、 烤鸭、水煮鱼、 葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇 指名读、男女生赛读
烤和煮其实是两种完全不一样的烹饪手法，烤的时候不能有一点点水分，但是煮靠的就是水。
这里提到的爆指的是短时间用高温来炒熟食物，而这里的炖指的是长时间慢慢煮，时间上很有差别。 蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭
（这四种美食为什么要单独列出来呢？主食）
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重点认识：饺、酱、粥、蛋（学生交流识字方法）
看来不同的食材需要不同的烹饪方法，现在老师这里有一组题，请你来挑战一下，看看是否已经完全了解了这几种烹饪的方法。 练习题：
我会选择合适的方法来烹饪。(填序号) ①炒 ②烤 ③烧 ④炖 ⑤炸 ⑥煎 ⑦蒸 ⑧煮
( )面条 ( )薯条 ( )肉串 ( )青菜 ( )排骨 ( )牛排 ( )馒头 ( )茄子
四．学写生字
（1）观察字的结构，说说书写注意点，以及每一笔在田字格中的位置。
（2）教师范写，引导学生再次边观察边书空，注意笔顺。重点讲解： ①烧：“火”字做偏旁时捺改点，右上“戈”不加点。 ②烤：“考”字最后不要多写一横，和“与”字作比较。 ③蛋：“疋”的撇捺舒展，“虫”稍小。
总结：民以食为天，无论是妈妈煎的鱼，还是外婆煲的汤，都是一种人间美味，下节课我们将继续来学习中国美食，感受这独特的美食文化。
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