1.专人使用，专人护养，设责任牌；
2.检查刀具安装情况，刀栅与切刀必须拧紧，不得松动，调整切刀压板上的螺钉使切刀面与水平刀栅面良好结合，关上前门。
3.接通电源，对预压刀、动作状态及切割速度进行选择。
4.将肉料装入填料槽，压结实，关闭填料槽的滑门，活塞将肉料推向前并压紧肉料，当压紧离达到预压力时，切割自动进行。活塞将肉料推至最前端，切刀停止运动，活塞返回。
5.活塞返回至最后端，全部动作完毕。
6.打开填料槽滑门。
7.重复第（3）、（4）、（5）动作。
8.工作完毕，关闭电源，清洗机器。
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