学习烘焙之后，对西餐的一些配料慢慢熟悉起来，也就开始研究自己煎牛排。
孩子很喜欢吃牛排，可外面卖的又那么贵，所以也就根据自己的方法买牛肉腌制牛排，虽然味道不如外面的那么香浓，但基本满足了孩子的需求。
说实话，牛排真是一道太简单的菜，只有仨步骤：切、腌、煎，然后配菜水煮一下就了。
材料：牛柳、香菇、西兰花、黑胡椒、橄榄油、黄油。 第一步：将蔬菜洗净，焯熟，摆盘备用。
西兰花一定清水多泡会再开水焯，因为花里面经常有些小虫子，清水可以浸泡出来。
第二步：处理牛排。
我事先买好的一大块黄瓜条，早就切成厘米厚的牛肉片冷冻，用的时候拿出一片融化就可以用了。
这次拿出来的是两小片，用松肉锤拍松，两面加橄榄油、盐、黑胡椒揉匀，腌制分钟。 第三步：煎。
不粘锅内放入黄油一块，带温度升高，有少许油烟冒出的时候，放入牛排，要听到刺啦一声才够爽。
据专家说就是要高温煎牛排的，根据自己的喜好，煎五六分钟，期间要注意反面，否则就会糊了。
因为担心生肉不卫生，每次都是要煎十成熟才放心。 可十成熟的牛排确实口感差好多。 出锅，撒点黑椒酱，开吃！
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