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(完整版)餐饮从业人员消防安全考核试题

来源:小侦探旅游网
餐饮从业人员消防安全考核试题

一、单项选择题

1、使用灭火器扑灭初起火灾时要对准火焰的( C )喷射。A上部

B中部

C根部

2、扑救电气火灾,首先应做的是( B )。A使用二氧化碳灭火器灭火

B切断电源

C使用干粉灭火器灭火

3、发生火灾时,如各种逃生的路线被切断,适当的做法应当是( C )。A大声呼救

B强行逃生

C退居室内,关闭门窗,同时可向室外发出求救信号

4、遇到高楼发生火灾,下列处理措施中正确的是( C )A乘坐普通电梯逃生

B向上逃跑

C躲避到防烟楼梯间、避难层等待救援

5、当身上衣物着火时,下列处置措施中不当的是( C )A就地卧倒,用手覆盖住脸部并翻滚压灭火焰

B跳入就近的水池

C奔跑

6、遇上商场发生火灾,下列措施中不当的是( B )A用毛巾、口罩等捂住口、鼻从安全出口逃出B躲在有新鲜空气的窗户边等待救援C听从工作人员指挥有序疏散

7、发现煤气中毒人员,以下哪种急救方法是正确的?( A )A迅速打开门窗通风,并将病人送到新鲜空气环境B在现场拨打电话求救C在现场马上给伤员做人工呼吸

8、发现人员触电时,应立即( B ),使之尽快脱离电源。A用手拉开触电人员B用绝缘体拨开电源或触电者C用铁棍拨开电源线

9、当有人被烧伤时,正确的急救方法应该是( A )A以最快的速度用冷水冲洗烧伤部位B立即用嘴或风扇吹被烧伤部位C包扎后立即去医院诊治

10、灭火方法不包括以下哪一种( D )A冷却法

B窒息法

C隔离法

D自燃熄灭法

E化学抑制法

二、填空题

1、全国统一的火灾报警电话号码是: 119 2、常见的灭火器有: 二氧化碳灭火器、干粉灭火器 3、厨房内最易发生的火灾是: 燃气火灾、电气火灾 4、灭火器的有效期为 5 年

5、灭火器指针指示在 绿 色区域内表示正常压力

三、判断题

1、发生火灾时可以乘坐电梯逃生。( X )

2、烟感的:保护区范围烟雾超出其额定比值时,就会发生报警信号。( √ )

3、破玻的功能是:发生火警时,并且造成火灾,应马上按下玻璃,这样就会发生火灾报

警信号。( √ )

4、消火配置物品包括:消防水带、水枪、软盘水带。( √ )5、消防工作的方针:“预防为主、防消结合”。( √ )6、全国统一的急救电话号码是110.( X )

四、问题题:

结合你的岗位实际情况,谈谈如何做好防火措施?

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