一、准确掌握幼儿人数，按人量下锅备饭，不吃剩饭。
二、每周必须提前制定食谱，搞好营养搭配，按食谱采购食品，按食谱备饭。
三、教师伙食严格与幼儿伙食分开，不侵占幼儿利益。
四、烹调方法要符合幼儿年龄特点，做到色香味俱佳，保证幼儿愉快进餐。
五、按时开饭，进餐时间不少于30分钟。
六、保育员要注意观察幼儿的进餐情况，要教育幼儿不挑食，要保证每一个幼儿吃饱，但不过饱。
七、食堂要有防尘、防蝇措施，要防止幼儿吃冷饭。 八、食堂工作人员要注意个人卫生和厨房卫生。
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