2015—2016年小学三年级第一学期健康教育教案 凯里五小 熊杰
讲究饮食卫生《生吃蔬果要讲卫生》
教学目标：
1、知道有哪些可以生吃的蔬果 2、了解生吃蔬果的益处 3、生吃蔬果时要注意的事项
教学重难点：生吃蔬果时要注意的事项 教学准备：新鲜蔬果及相关课件 教学过程：
一、联系生活进行导入
师：你们爱吃蔬菜和水果吗？你们平时都生吃哪些蔬果呢？ 生各抒己见
师：今天老师就要告诉你们一个新的知识，就是——生食蔬果能防病。 板书课题，学生齐读课题 二、授新
师：科学家经过研究，原来新鲜的蔬菜、水果中含有一种“能干扰病毒生长”的物质，它们具有抑制病菌繁殖，增强人体免疫力的功能，因此可以起到防病强身的作用。那如果我们每天适量的生吃一些新鲜蔬果，那对我们身体有什么好处啊？
指名回答
师：哪些蔬菜和水果是可以生吃的？ 指名回答
师：其实生吃蔬果的方法有很多，你们都知道吗？ 指名回答
师：当然，我们在生吃的同时，还应该注意哪些事情呢？ 小组讨论，将结果写在卡片上。
师总结，并出示幻灯片：1、一定要洗干净 2、一次不可以吃得太多 三、练习
1、制作一张健康生食蔬果的食谱 课后反思：
讲究饮食卫生《食品安全要牢记》
教学目的：
1． 使学生认识合理营养及食品安全的重要性。
2． 使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。
3． 培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。
教学重点和难点
重点：认识合理营养及食品安全的重要性。 难点：如何根据实际情况设计合理的食谱 教学准备：
教师：搜集关于青少年生长发育现状问题、中日青少年身高比较结果、牛奶对人们生活的影响、什么是营养配餐等资料。 学生：
1． 分成小组，选出发言人。
2． 搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。 教学过程：
教师：现在许多学校中午为同学们配送营养午餐，但是一些同学少吃或不吃学校配送的午餐，而吃方便面或是汉堡包，更有部分同学到校外的肯德基、麦当劳去吃洋快餐。这种饮食结构是否合理？对同学们的生长发育会产生什么影响呢？让我们一起来阅读几个资料。 学生：阅读资料，小组讨论思考题。 资料：
1. 汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代，美国政府试图将国民脂肪摄入量从40%降至30%，却非常困难。而目前，洋快餐正在向我国青少年大举进攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是摄入了高脂肪、高糖、高热量，而膳食纤维和维生素极少。一旦形成饮食习惯，将影响一代甚至几代人的身体
素质。
2.世界银行的统计表明，仅微量营养素缺乏，对发展中国家经济造成的损失，至少占国民生产总值的3—5%。据介绍，英国和西欧一些国家将1790年至1980年间经济的增长，归功于营养和健康状况的改善。而消除碘、维生素A和铁的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。
3.我国自1985年到1995年对青少年生长发育与营养状况进行了10年动态调查，结果显示7—18岁青少年中，男生体重超重和肥胖者比例从2.75%升至8.65%，女生从3.38%升至7.18%；与体质密切相关的肺功能、耐力素质和柔韧性素质水平下降。而在20世纪90年代后期，青少年肥胖者激增的趋势更加明显。那么，肥胖是营养过剩？不是。肥胖不仅不等于营养过剩，而且是营养缺乏的主要表现。
4.对正在旺盛生长的儿童青少年来说，身高是生长发育中最显而易见、最有代表性的指标。在通常情况下，身高顺利增长，说明孩子的营养良好，也没有受到慢性消耗性疾病的干扰。中国和日本是一衣带水的邻邦，两个民族在遗传营养方面有许多相似之处。但中国男女7—18岁青少年身高和日本青少年全国平均身高的比较结果清晰显示，中国青少年整体上身高较日本处于劣势。大体上，7—9岁比日本矮1—3厘米，10—12岁矮3—4.5厘米。青春中期后男、女出现分化，男生的劣势更明显，13—15岁矮3.5—4.5厘米，16—18岁矮2—3厘米；女生13—15岁矮1—1.5厘米；15—18岁差距为0.5—0.6厘米。
5.营养配餐在国外十分普遍，但在国内却尚未引起人们重视。什么是营养配餐呢？营养配餐：就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，既达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。
教师：1、请你对目前学生的不良饮食结构和习惯提出自己的合理建议；
2、请你结合自己的知识和相关资料告诉大家，应该从哪些方面关注食品安全。 课后反思：
《合理营养》
一、教学目标：
1、了解合理营养的主要成分,以及营养素的来源; 2、认识零食对身体健康的影响；
3、通过本课的学习，养成良好的饮食习惯，保持身体健康。 二、教学重点、难点：
合理营养的主要成分及来源，养成良好的饮食习惯。 三、教学过程： （一）激趣导入：
通过猜谜语导入新课，让学生了解本节课的主要学习内容——合理营养。（我们都喜欢挑战，喜欢动脑筋，那么我们一起来看一个谜语，出示谜面，学生猜，引出新课。） （二）质疑解疑：
1、出示两副图片——肥胖症和营养不良，从图片中学生结合所给出的问题，引出合理营养是身体健康的基础。（首先我们来看两幅图片，看一下图中的两位小朋友怎么了？是什么原因造成他们现在的情况的？——所以我们需要合理的营养，才能保证身体的健康。）
2、那么，你知道我们的身体健康需要哪些营养吗？（可以让学生试着说一下）我们来看一下，哪些营养素是我们身体健康所必须的。出示七种营养素。
3、我们了解了所需的七种营养素，你认为这些营养素主要从哪些食物中来呢？（在学生讨论交流之后用幻灯片展示七种营养素的主要来源，以及金字塔—小学生每天所需要的各类食物比例）
（三）自主、合作交流：
1、（出示零食的图片）看，这么多“好吃”的，你们平时一定不陌生吧，甚至对于有些同学来说，零食成了生活中不可缺少的，甚至成了好朋友，那么，你觉得零食对健康有益还是有害呢？它们是好朋友还是坏朋友？（学生以小组的形式讨论探究，并以小组进行汇报讨论的结果。）
2、用相关的零食实例、数据等展示零食的害处及隐患。（那么，我们来看一些相关的数据和实例，具体的了解一下零食-好朋友？）
3、让学生拿出自己收集的零食的包装袋，仔细读零食袋上的产品的配料方案，看看那些是对身体不益的。
4、零食的危害和隐患（我们看了相关的数据和实例后，我们能否总结一下零食的危害呢？先讨
论，在共同总结。）
5、聪明的零食：这么可怕的零食，是不是我们以后就不可以吃零食了啊？那倒也不是，我们要学会有选择的吃零食（出示健康零食）。
6、小结：健康饮食建议 （四）作业
1、调查报告：自制表格，调查本组内成员饮食中营养素的主要来源完成表格。
2、写一篇有关本合理营养的感想。 课后反思：
营养过剩危害大
教学目的：（1）了解营养过剩的特征有哪些（2）了解营养过剩的危害是什么（3）怎样防止营养过剩。 教学课时： 1 课时 教学过程： 一、引入新课
二、出示图片和视频。让学生了解营养过剩的特征有哪些。
三、借助图片学生了解营养过剩的危害是什么。 营养过剩导致的过度肥胖可能导致高血压、冠心病或糖尿病，危害很大。
四、怎样防止营养过剩？ 防止营养过剩，首先要做到各种营养素合理、平衡，吃饭要严格控制，定时定量，多参加体育锻炼和户外活动。
教学后记: 学生了解了营养过剩的特征和危害是什么，也知道了怎样防止营养过剩。 一、视频导入，引发“营养不良、肥胖”问题
1．谈话导入：随着人民生活水平的不断提高,人们对营养、健康、保健意识越来越强，对于青少年儿童营养与健康也越来越重视。
2．下面我们来看一段视频：播放视频（关注《中国少年儿童营养与健康报告》），看后你有什么感受？你觉得什么是影响儿童营养健康的重要问题？结合学生所说板书：营养不良、肥胖
3．为什么会产生肥胖和营养不良呢？我们一起学习第2课《营养不良及肥胖 影响健康早预防》板书把课题补充完整
二、交流汇报，了解“营养不良、肥胖”相关知识 （一）了解什么是营养不良、肥胖，判断自己的健康情况 1．出示图片，观察图中的小朋友，你觉得谁比较健康？为什么？ 结合学生回答，梳理出图1肥胖，图2健康，图3营养不良。 2．结合图说说，你认为什么是营养不良？什么是肥胖？ 肥胖： 体重重 身材胖 营养不良：体重轻 身材瘦小 3．知识放送
到底什么是营养不良、肥胖，我们一起读一读书第9页——知识放送。
营养不良——是营养缺乏病，会造成体重偏低、生长停滞、皮下脂肪大量消失、肌肉萎缩、抵抗力下降，并影响智力发育，严重的还会引起水肿及器官功能障碍。
儿童肥胖症——是指儿童儿童体内脂肪积聚过多，体重超过按身高计算的平均标准体重20%，或者超过按年龄计算的平均标准体重加上两个标准差以上时，即为肥胖症。肥胖症往往容易合并脂肪肝、高脂血症、动脉硬化、冠心病及Ⅱ型糖尿病。
教师提示：广义的营养不良应包括营养不足或缺乏以及营养过剩两方面，现在我们只对营养不足进行讨论。
4．根据标准判断自己的健康状况（是否超重、肥胖）
同学们身体是否健康——有没有超重、肥胖现象呢？我们可以根据身高、体重计算出体重指数，出示计算方法：
体重（kg）除以身高（m）和身高（m）的乘积。 然后再根据下表判断。
请学生观察表，然后说说你应该怎么判断？（根据性别和年龄找到相对应的项目）
下面请同学们根据前几天体检的身高、体重数据计算体重指数，并判断自己是否超重、肥胖。 教师结合学生实际情况小结。
（二）了解营养不良、肥胖的成因、危害
我们为什么会营养不良、肥胖，营养不良、肥胖又有什么危害呢？以小组为单位，结合课下搜集资料以及生活实际，开始交流。
1．汇报肥胖的成因、危害（结合学生汇报相机出示）
造成青少年肥胖的原因主要有以下几方面：一、环境因素。包括社会因素、家庭文化水平、经济基础、生活习惯、环境污染等和肥胖的发生都有一定的关系。二、遗传因素。单纯性肥胖有家族发病倾向，
很多肥胖儿有家族肥胖史。如果父母双方皆肥胖，子女可能肥胖的机率升高至70%─80%。遗传了父母“错误的饮食习惯”。三、运动量太少。吃得多不运动或者吃得不多但睡（坐）得多，饮食不能转化为能量代谢掉，容易引起肥胖。四、郁闷忧愁。来自学习和各方面的压力比较大。喜欢用吃和睡来逃避，不愿意从根本上解决问题，从而引起肥胖。五、吃的比较多。没有合理的控制饮食。由于早上爱睡懒觉，就会省略早餐，中午的时候就会吃的比较多，从而引起肥胖。
2.青少年肥胖的危害主要有一、影响心理健康：很多青少年肥胖学生由于动作不灵活，参加集体活动也少，上体育课也不太积极。青少年肥胖在心理成长青春发育这一个敏感期，很容易受外界的影响，而存在自卑感，学习成绩又不及别人，又有一点笨手笨脚，致使性格上显得孤僻。长期以往，就会致使一些肥胖青少年形成不愿与人交往的“自闭症”。二、影响智力发展：食物中的苯丙氨酸过多，常引起氨基酶的不足，从而使大量氨基酸堆积在脑细胞中，形成“脂肪脑”，影响脑细胞活动，致使智力落后于同龄人。三、影响身体健康：青少年肥胖的首先表现是体重增加，大量脂肪沉积，增加了机体负担和耗氧量，肥胖症青少年肥胖比正常人消耗氧多。这样致使他们身体笨重，行动迟缓，活动能力差。不少儿童青少年肥胖常有平足、膝内弯、下肢弯曲、脊柱和椎间软骨损害等。 三、合作探究，预防“营养不良、肥胖”方法
了解了营养不良、肥胖的成因，也知道了它的危害，我们应该怎样预防，避免出现营养不良、肥胖状况？请同学们结合营养不良、肥胖的成因展开讨论。 结合学生讨论教师小结：
预防营养不良、肥胖的方法：1、生活规范化，均衡营养、合理的调配孩子的饮食，定时食用，保证孩子充分的睡眠时间等等。2、培养良好的饮食习惯。营养不良的孩子不挑食、不偏食，肥胖的孩子适当限制高脂肪、高简单糖类的食品，多吃蔬菜、水果，少吃零食，餐前不喝甜饮料等，都应做到。3、不购买、不食垃圾食品。4、加强体育锻炼。5、有节制地看电视、用电脑。餐后看电视、玩电子游戏、吃零食等不良习惯都是肥胖的原因。 四、情境再现，解决“营养不良、肥胖”问题
1．小判断——下面哪些做法正确？请在后面方框内画“√” 为什么这些做法不正确？可能会导致什么问题？ 2．出主意——“小胖墩”应该怎么吃？
3．大家议——你认为“豆芽菜”的形体美吗？肥胖就是身体结实的表现吗？ 五、总结提升，倡议预防“营养不良、肥胖” 1.通过这节课的学习，你有什么收获？
2.教师总结：在日常学习、生活中注意自己和同学、朋友有没有由于不良的饮食或生活习惯导致身体
营养不良和肥胖的，如果有，赶快提醒他们注意合理饮食和身体锻炼吧 3．齐读唱一唱：
营养不良及肥胖 影响健康早预防 课后反思：
《生命的周期》
【教学目标】
科学概念： 1、从出生到现在，我们的身体发生了很多的变化，今后还将发生变化。
2、人在生命的不同年龄阶段，身体的特点各不相同。
3、人也有生命周期，人的一生也要经历出生生长发育繁殖死亡四个阶段。 4、人的寿命长短和是否健康生活有很大关系。
过程与方法： 1、收集并整理自己从出生到现在身体生长变化的资料。
2、预测今后的身体还将发生什么变化。 3、调查不同年龄段人身体的特点。
4、分析研究人一生中身体变化的规律，以及影响寿命的因素。
情感态度价值观 1、懂得珍爱生命、健康生活是十分重要的。
2、认识到自然事物的变化是有规律的。
【教学重点】
指导学生认识人的生命周期，知道人的生命周期要经历出生、生长发育、繁殖、死亡四个阶段。 【教学难点】我们的出生与生长变化，指导学生了解人一生的身体变化特点。 [教学准备]
1、学生分组实验器材:学生课前收集的有关自己从出生到现在每年的身高、体重、牙齿以及能力发展的变化。
2、教师演示器材:0岁一9岁我们的生长变化”班级大表，“各年龄段人的身体特点”班级大表，婴儿、幼儿园或小学儿童、青年人、中年人、老年人身体特点、活动能力的影像资料。 一、导入新课
同学们所有的动物都有自己的生命周期，人的生命周期是怎样的呢？今天 我们一起来学习第二单元第7课《我们的生命周期》（板书课题）。 二、学习新课 1、我们的出生与生长变化
（1）我们是从哪里来的;
通过上一课的学习，我们知道有些动物是从卵里孵化出来的，比如说小鸡，有些动物是由母亲直接生出来的，比如说小猫，那我们人是从那里来的呢？ （2）我们刚出生时是什么样子的;
那你们还记得自己刚出生时是什么样子的吗？（学生：不记得）那让我们一起看看另外一位小朋友刚出生时是什么样的，（出示：出生——九岁的照片） （3）从出生到现在我们的身体发生了哪些变化。
（1）学生观察并回答图片上小朋友从出生到现在身体有什么变化？（学生：身高、体重、牙齿、） （2）那我们的身体将发生那些变化呢？ 填写0——9岁生长变化表。 2、我们的一生
（1）调查身边最熟悉的人，把握不同年龄段人的身体特点。 活动分为四步: （一）、找出身边最熟悉的人; （二）、弄清他们的年龄段; （三）、把他们归到不同的年龄组; （四）、观察他们的身体特点。
（1）人可以按年龄划分不同的阶段，比如:儿童、青年、中年、老年。怎样划分呢? 了解和比较他们的不同。（比如儿童组和青年组;青年组和中年组;中年组和老年组。然后再通过交流，对人一生的身体特点有较全面的把握。）在小组比较的基础上，最后全班汇报、交流、汇总。
（2）教科书第37页大表中的内容要在各组比较的基础上填写，经过综合、概括得出各年龄段的特征。
3、指导学生总结出人的生命周期和植物、动物一样，都要经历出生、生长发育、繁殖、死亡，这样共同的四个阶段。（在讨论的基础上得出人也有生命周期。）
4、教师小结：人的健康是建立在平时健康生活的基础上的，特别是儿童少年时期正是长身体的时候，其健康情况会影响到人的一生，一定要注意养成良好的生活习惯，适当加强体育锻炼，关爱生命，珍惜健康。
板书设计： （1）我们的生命周期
15岁以前都叫儿童(其中不满1岁的为婴儿，12岁一15岁的为少年) 16岁一35岁为青年 35岁一60岁为中年 60岁以后为老年
课后反思：
《和睦家庭促进成长》
教学目的：
1、知道家庭和睦的重要，体会家庭中的亲情。
2、知道家庭成员之间要讲究民主，能够正确处理家庭中的矛盾。 3、了解邻里之间要和睦相处，互相帮助。
4、知道自己在家庭和邻里之间应当承担的责任和应因的义务。 第一课时 教学过程：
一、活动：“我的一家”
1、教师先作示范：出示自己全家的照片，介绍自己的家庭成员，讲一件家种有趣的事或难忘的事（教师将家庭照片贴在黑板上布置的大房子中）
2、（在黑板上贴“家”字）我们每个人都有家，家是我们休息的港湾。你愿意把你的家庭介绍给我们大家吗？
3、请几个学生分别介绍他们各自的家庭并讲一件有趣的或高兴的或令人感动的事，把家庭照片贴在大房子的窗口中。
4、没有被倾倒的学生在小组内交流，并把照片贴在房子中。 二、讨论交流
1、什么样的家庭是幸福的家庭？
2、学生讨论，在小组内商量一种形式体现出来（说说，表演一件体现家庭幸福的故事……） 3、学生展示。 三、情感提升
1、教师引导：刚才，小朋友们分别介绍了各种各样的家庭，你感到你自己还有同学们在家里生活得怎么样（幸福、高兴、快乐……）
2、小结：父母、长辈以及他们对我们无微不致的关爱来表达他们非常爱我们，非常爱我们的家，而我们也非常爱我们的爸爸妈妈和其他长辈，大家和睦相处、幸福快乐。 第二课时
一、活动：“一次家庭会议”
1、教师提问：你参加过你的“家庭会议”吗，长辈们尊重你的意见吗？家中的事情最后是怎样决定的？
2、学生根据自己的实际情况自由发展言论。 3、讨论交流：参加家庭会议时自己的体会。
4、引导性提问：全家一起讨论决定事情有什么好处？ 5、学生根据讨论说说自己的想法。 二、活动：“那些事情我帮忙” 1、教师设置情境：
（1）、家里要换新家具（2）、爸爸的朋友向他借很多钱（3）、爸爸妈妈吵架了…… 2、讨论：
从中选择自己应该参与的事情和不该干涉的事情，说明理由。 3、汇报结论。
4、教师总结：家庭中会遇到许多意外或大事情，每当这时，我们一定要做个懂事的孩子，应该我们帮忙的我们就帮爸爸妈妈分担一些，不应该参与的我们就不要给父母添乱。希望通过我们的努力，可以是我们的家庭更加和睦、幸福。 第三课时 一、情景分析
1、教师：爸爸妈妈不在家，小明自己在家，有陌生人敲凯小明的门，邻旧居张爷爷马上出来，了解情况后把陌生人赶走了并且给小明送来好吃的午饭……二小红呢，平时邻旧不相往来，现在爸爸妈妈不在家，也没有人问他、管他、结果小红又闷又饿，难过的哭起来……、 2、讨论分析：为什么小明和小红的情况会不同？ 二、活动：介绍我的好朋友
1、教师解释活动的内容：除了学校中的好朋友，你还有哪些好朋友？你们是怎样成为好朋友的？ 2、学生介绍自己的邻居好友，说一说和他们交往的趣事。
3、教师总结：“远亲不如近邻”好的邻里关系可以给我们的生活带来很多方便和欢乐，避免不少的麻烦。
三、辨析交流：
1、教师出示几则有关邻里间的小矛盾的情境，让学生分析，遇到这样的情况我们应当怎么做。 2、学生交流，教师引导得出结论。
说说：学生说说自己家与邻居相处的一些小事情，体会邻里之间和睦相处的重要性。 课后反思：
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