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电子报 腊羊肉，是陇西传统上乘食品之一，成品肉红亮美 观，膘白如玉而不腻，肌红如霞而不膻，香醇可口，味美余长，是馈赠佳宾的理想食品。陇西腊羊肉选用西北高原的无公害的健壮羊肉为原料，经科学配方、传统工 艺和祖传秘方研制而成。具有高营养低脂肪无污染的特点... 担担面是陇西人的第一早餐，基本成了一种 精神的依赖和享受。 不论是东西南北大街还是小道僻巷都有担担面，有开了铺面的，有摆摊设点的，虽工艺相近，但风味 各异。 将发得十分柔韧绵软的面团揪成小孩拳头般大小的疙瘩，蘸油，行列整齐有序地排在案板，再搓成... 在众多的陇西小吃中，此道小吃是为数不 烧鸡粉 多能上宴席的。颜色翠绿，口感嫩滑。烧鸡粉的汤要用土鸡炖制。熬出特有的新鲜的鸡汤美味。据说这个能解酒，在陇西，有很多 特色小吃。其中烧鸡粉应该是最为有特色的了。 荞粉，色酱红，如老人饱经沧桑的脸。 荞粉 用荞麦面为主要原料。先说制粉面，将荞麦用水喷湿，搓破皮，倒入盆内清水中揉搓慢洗，然后用细箩滤去黑色的皮，在盆中 沉淀，倒去浮水，晾晒干，粉面制成。 再说撒粉。将粉面溶入适量清水中，做成粉芡。锅内注水适量... 酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温 水调成硬面团，再几经揉搓，等面团精细光滑后，再放入凉水中连续搓洗，洗出淀粉，面团成为蜂窝状物时，放进蒸笼蒸熟，这叫面筋，再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟，这便叫蒸酿皮。蒸熟了酿皮，从盘中剥离，切成.. 腊肉韭菜包是其中最具陇西特色的一个。暴晒了整整一年的腊肉在冬天开始以诱人的姿态撩拨人的味觉。腊肉，是陇西独有的味道。别处地方的腊肉，都没有陇西腊肉的香味独特，晶莹剔透的腊肉配上冬天鲜嫩的头茬... 电子报 陇西小吃很有名，客人吃过有好评。 烧鸡粉、卤鸡蛋，荞粉酿皮饸饹面。 牛肉羊肉担担面，桂花元宵羊肉串。 酥饼锅盔大肉面，想吃炒菜进饭店。 想吃一碗饸饹面，馋得涎水往下咽。 浇汤扯面味道鲜，吃上一碗想一碗。 甜醅子、甜又凉，花钱不多尝一尝。 吃了一碗忍不住，酒味甜香再添上。 腊羊肉的味道怪，吃了还给家里带。巩昌三绝有传授，火腿口条金钱肉。 说起腊肉更为美，陇西特产猪火腿。 色鲜味香营养高，经久耐放销四海。 口条味美更为香，请客下酒款排场。 金钱肉的味道精，高级食品待外宾。 麻式子、味道怪，大肉爆炒加蒜苔。 擀面皮、吃是柔，各样调料加清油。 麻辣粉、配料杂，香油椒料加芝麻。 豆腐、素鸡、蘑菇串，味道清香胜鱼虾。 炒面烩面客安排，粉条、豆腐、大肉肥。 清香可口味道好，吃上一次还想来。 糯米粽子很有名，抹上蜂蜜四角楞。 解渴消暑人爱吃，端午佳节送人情 陇西油饼有 一种是荞麦两种，面做的，一种是用麦子面做的，各有各的味，都有独特的味道。 陇 西 鼓 楼 纯正的西北地域 我们无面不成宴 陇西锅盔（不同于任何地方，特色明显） 荞面油饼（可以美容） 陇西油饼等 陇西金钱肉，又名蝴蝶肉，历名：金钱美乐肉，自隋炀帝西巡品尝以来，即被历代朝庭列为贡品，历史悠久，传说唐朝时杨贵妃受唐明皇专庞，夜夜寻欢，晨 不上朝为，使明皇上常食此物，因夏季天热不宜多储，便改为用八百里加急快马传递，此后便有了长安东西驿道，每天快马飞奔为唐明皇和杨玉环运送荔 枝和金钱肉的故事。金钱肉不仅好看好吃，耐人寻味，而且经甘肃省防疫站 食品 营养成份鉴定金钱肉含 有丰富的蛋白质和大量人本必须的维生素，矿物质及氨基酸。上有食疗食补，强身补肾壮阴的特效。