双孢蘑菇菇渣不同堆制方式制作有机肥试验

江苏农业科学２０１３年第４１卷第２期　于建光，李瑞鹏，常志州，等．双孢蘑菇菇渣不同堆制方式制作有机肥试验研究［Ｊ］．江苏农业科学，２０１３，４１（２）：３３４—３３５　双孢蘑菇菇渣不同堆制方式制作有机肥试验　于建光　，李瑞鹏　，常志州　，张建英　，顾元　，陆建刚　（１．江苏省农业科学院农业资源与环境研究所／江苏省农业废弃物资源化工程技术研究中心，江苏南京２１００１４；　２．南京农业大学资源与环境科学学院，江苏南京２１００９５；３．江苏省无锡市祥云菇业有限公司，江苏宜兴２１４２１７）　摘要：对双孢蘑菇菇渣采用自然存放、调节水分堆制及添加牛粪后堆制，分析不同堆制菇渣理化性状、养分含量　及对白菜发芽指数的影响。结果表明：未经堆制的双孢蘑菇菇渣总养分含量已达国家有机肥标准的要求，经不同方式　堆制后，各处理总养分含量依次为：Ｔ３＞Ｔ２＞Ｔ１。双孢蘑菇菇渣本身是一种肥效较高的有机肥，经堆肥处理尤其添加　牛粪堆肥后，养分含量明显提高。未经堆制前双孢蘑菇菇渣对小白菜的发芽指数已达８０％，经不同方式堆制后各处　理发芽指数均得到提高。双孢蘑菇菇渣不经堆制或经不同方式堆制后均是良好的有机肥料，可直接还田施用。　关键词：菇渣；堆制；有机肥　中图分类号：Ｓ１４１．４　文献标志码：Ａ　文章编号：１００２—１３０２（２０１３）０２—００３３４—０２　秸秆半腐熟后用作堆制基料生产蘑菇是秸秆综合利用的　重要途径，不仅能变废为宝，而且可以延长农业产业链，然而　栽培蘑菇后的基料由于减容较少，仍面临再处理的问题。栽　０８：００用水银温度计测定堆体温度。堆肥３０　ｄ后多点取样组　成混合样品，充分混合后保留样品５００　ｇ，风干部分样品，粉碎　过筛，测定有机质、全氮、全磷和全钾含量，鲜样用于测定ｐＨ　值、ＥＣ值、含水率和发芽指数。　表１堆肥原料的基本理化性质　培蘑菇后残留的栽培基料也常被称为菇渣。实际生产中大多　将菇渣与其他辅料共同制作成园艺和蔬菜的育苗基质　，　可有效降低基质生产成本　。不可否认的是，实际生产中受　舶（　）Ｄ　４６５．．，　／ＴＯＣ地域或产业构成的限制，不可能将菇渣全部用作基质。因此　将菇渣制作为有机肥，满足大田作物需求的相关菇渣处理技　（　）（　ｇ／ｋｇ）　术具有广阔的应用前景。双孢蘑菇菇渣经过发酵腐熟和蘑菇　菌丝的分解利用，速效养分含量增加，但菇渣中还含有较多未　完全分解和腐殖化的木质纤维素，仍需评估将其直接还田利　用和经不同方式堆制后的施用风险。本试验对双孢蘑菇菇渣　１．２测定指标及方法　堆体温度测定：选取堆体中心点（该点距堆肥地面、顶部　及四周距离一致）及与该点位于同一平面的２点（该２点距　左右边界及中心点距离一致）作为测定点，取该３点温度平　自然存放、调节水分进行堆制以及添加牛粪后堆制等方式进　行评价，旨在为合理有效施用菇渣提供理论依据。　１材料与方法　１．１试验设计　均值作为堆体温度，同时记录堆肥场地环境温度。采用常规　方法测定堆体理化性状及养分含量　：将鲜样与纯水按　１　ｇ：１０　ｍＬ振荡，采用浸提ｐＨ计测定基料ｐＨ值，采用电导　率仪测定ＥＣ值，采用烘干法测定含水率；将新鲜样品与蒸馏　水按１　ｇ：２０　ｍＬ混合，室温下连续振荡３０　ｍｉｎ，离心后过滤，　分别在４６５　ｎｍ和６６５　ｎｍ波长下用ｕＶ一２１００型分光光度计　测定吸光度值，计算其比值Ｄ　／Ｄ　。采用重铬酸钾容　量法一外加热法测定总有机碳含量，采用半微量凯氏定氮法　测定全氮含量，采用钼锑抗比色法测定全磷含量，采用火焰光　度法测定全钾含量。将新鲜样品与蒸馏水按１　ｇ：１０　ｍＬ混　供试双孢蘑菇菇渣取自江苏省无锡市祥云菇业有限公　司，供试牛粪取自南京市西岗奶牛场，堆肥原料的基本理化性　质见表１。试验于２０１１年１２月６日至２０１２年１月５日在江　苏省农业科学院温室进行，设３个处理，分别记作Ｔ１、ＪＩ２和　，Ｔ１为双孢蘑菇菇渣不调节含水率自然堆放，，Ｉ２为双孢蘑　菇菇渣调节含水率为６５％进行堆制，１３为双孢蘑菇菇渣和牛　粪混合，双孢蘑菇菇渣和牛粪鲜重比为４：１，调节含水率为　６５％进行堆制。各处理物料充分混合后置于４００　Ｌ塑料箱中　堆制３０　ｄ，堆肥开始后在堆体温度降低时进行翻堆，并在每天　合，室温下连续振荡３０　ｍｉｎ，静置３０　ｒａｉｎ后过滤，吸取１０　ｍＬ　滤液，加到铺有２张滤纸的培养皿（内径为９　ｃｍ）内，每个培　养皿播２０粒饱满的白菜种子，重复３次，３０℃下培养７２　ｈ，　测定发芽率和根长，根据下式计算种子的发芽指数，同时用蒸　收稿日期：２０１２—０８—０１　馏水作空白对照。　基金项目：公益性行业（农业）科研专项（编号：２００９０３０１１—０１）；江　发芽指数（ＧＩ）＝（处理发芽率×处理根长）／（空白发芽　率×空白根长）×１００％　２结果与分析　２．１　不同堆肥处理下菇渣温度变化　苏省农业科技自主创新基金［编号：ＣＸ（０９）６２２］。　作者简介：于建光（１９７５一），男，山西忻州人，博士，副研究员，从事农　业废弃物处理与处置研究。Ｅ—ｍｍｌ：ｙｕｊｇ＠ｊａａｓ．ａｃ．ｃｎ。　通信作者：常志州，研究员，从事农业废弃物处理与处置研究。Ｔｅｌ：　（０２５）８４３９０２３８；Ｅ—ｍａｉｌ：ｃｚＩｌｉ小ｏｕ＠ｈｏｔｍｍ１．ｃｏｒｎ。　堆肥温度变化是堆肥快速腐熟的重要参数，在整个堆肥　于建光等：双孢蘑菇菇渣不同堆制方式制作有机肥试验　过程中　温度最高，ｒＩ２次之，Ｔ１最低。由于Ｔ１堆体含水率　．．——３３５－－——　表３不同堆肥处理前后菇渣养分含量变化　低，微生物活动受到抑制，堆体温度几乎没有变化，堆肥全过　程堆体温度与室温相近。ｒＩ２和　的堆体温度均先增加后降　低并逐渐接近室温，因为　是纯菇渣，易分解有机物含量较　少，微生物不能大量繁殖，使得堆体温度较低。与，Ｉ２相比，　ｒＩ３因为加入了牛粪，为堆体添加了部分易分解有机物，使得　堆体温度较高，且５０℃以上高温持续了５　ｄ，符合高温堆肥卫　生标准的要求（图１）。　６０　５５　５０　４５　越　４０　赠　３５　３Ｏ　２５　２Ｏ　ｌ５　堆肥天数（ｄ）　图１　不同堆肥处理下菇渣温度变化　２．２不同堆肥处理前后菇渣理化性状变化　经过３０　ｄ不同堆肥处理后，堆体ｐＨ值均下降，降幅依次　为，Ｉ３＞Ｔ２＞Ｔ１；３个处理ＥＣ值均有所增加，Ｔ１、１２和１３的　Ｅｃ值分别增加了５５、２９５、３９０　ｐ￣Ｓ／ｃｍ，表明堆肥的矿质化程　度增加；３个处理Ｄ　／Ｄ　值都有不同程度下降，表明堆　肥的腐熟程度有不同程度提高；３个处理含水率均有所降低，　这主要是由于堆肥过程中生物脱水和自然蒸发所致（表２）。　表２不同堆肥处理前后菇渣理化性状变化　２．３不同堆肥处理前后菇渣养分含量变化　未堆制前，茹渣有机质含量和氮磷钾总养分含量均已达　到国家有机肥含量标准。经不同方式堆制后，各处理菇渣有　机质含量都有不同程度的下降，这主要是由于菇渣中有机碳　被降解所致。堆肥结束时各处理的全氮、全磷和全钾含量均　比堆肥初始有所增加，ｒＩ３增加最多，全氮、全磷、全钾分别增　加了２６．０３％、３５．６２％、２７．６１％，Ｔ２次之，全氮、全磷、全钾分　别增加了９．７％、１４．１４％、７．６％，Ｔ１增加最少，全氮、全磷、全　钾分别增加了１．８％、２．７％、０．７％。堆肥结束时各处理总养　分含量顺序依次为：Ｔ３＞他＞Ｔ１，且均高于国家有机肥标准　总养分含量标准（表３）。　２．４不同堆肥处理前后菇渣对白菜发芽指数的影响　发芽指数可用于检验堆肥产品对植物发芽的抑制作用，　也可直接用来检验堆肥腐熟度。依据发芽指数可以评价堆肥　无害化和稳定化程度：当发芽指数大于５０％时，堆肥对植物　基本没有毒性，堆肥基本达到腐熟；当发芽指数大于８０％时，　可认为堆肥已经腐熟　。图２表明，Ｔ１和ｒＩ２的发芽指数在　堆肥前均已大于８０％，表明菇渣不经堆制也已达腐熟，ｒＩ３由　于添加了新鲜的牛粪，因此未堆制前发芽指数小于Ｔ１和ｒＩ２，　略低于８０％。经过３０　ｄ堆制后，各处理的发芽指数均有所提　高，提高幅度依次为１３＞Ｔ２＞Ｔ１，这主要是由于各处理的堆　肥条件不同，堆肥反应程度不同所致。堆肥结束时，，Ｉ３发芽　指数最高，为９４．２８％，Ｔ２次之，Ｔ１最低，表明菇渣经不同堆　制处理后，均可有效提高白菜的发芽指数。　１００　９５　邑９ｏ　羹８敞８０　５　７５　７０　Ｔｌ　Ｔ２　Ｔ３　处理　图２不同堆肥处理前后菇渣对白菜发芽指数的影响　３结论　本研究表明，未经堆制的双孢蘑菇菇渣总养分含量已达　国家有机肥标准的要求，经不同方式堆制后，总养分含量依次　为：　＞Ｔ２＞Ｔ１。双孢蘑菇菇渣本身肥效较高，经堆肥处理　尤其是添加牛粪堆肥后，养分含量明显提高。未经堆制前双　孢蘑菇菇渣对白菜的发芽指数已达８０％，经不同方式堆制后　各处理发芽指数均提高，尤其是菇渣添加部分牛粪后堆制，可　使发芽指数由７９．６％提高至９４．３％。　参考文献：　［１］刘方春，马海林，马丙尧，等．菇渣用作无纺布容器育苗成型机配　套基质的研究［Ｊ］．生态与农村环境学报，２０１０，２６（５）：　４７７—４８１．　［２］张殿宇，张云舒，朱建雯．蘑菇渣复合基质特性及对辣椒苗质量　的影响［Ｊ］．北方园艺，２００９（３）：３９—４１．　［３］时连辉，张志国，刘登民，等．菇渣和泥炭基质理化特性比较及其　调节［Ｊ］．农业工程学报，２００８，２４（４）：１９９—２０３．　［４］李加友，苗淑杏，姚样坦．蘑菇菌糠二次增效发酵及其作物栽培　应用［Ｊ］．食用菌学报，２００８，１５（３）：７５—７９．　［５］鲍士旦．土壤农化分析［Ｍ］．北京：中国农业出版社，２００７．　［６］汤江武，吴逸飞，薛智勇，等．畜禽固弃物堆肥腐熟度评价指标的　研究［Ｊ］．浙江农业学报，２００３，１５（５）：２９３—２９６．　［７］Ｚｕｃｃｏｎｉ　Ｆ，Ｆｏｒｔｅ　Ｍ，Ｍｏｎａｃｏ　Ａ，ｃｔ　ａ１．Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ　ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ　ｏｆ　ＣＯｒｎ—　ｐｏｓｔ　ｍａｔｕｒｉｔｙ［Ｊ］．Ｂｉｏｃｙｃｌｅ，１９８１，２２（４）：２７—２９．