父亲凝重有威，我以往有点怕他，尽管他从来不打骂我，其实父亲也真的爱我，不论平常多忙，也经常给我打牙祭，做我爱吃的饺子。
上学的日子里，最想念的就是父亲的饺子，在学校食堂尝够了“清新寡欲”的滋味，好不容易盼到周末，也只好去外面“侈奢”一番，校门口有一家看起来十分寒酸的小面馆，一端上平底大瓷盘的饺子，那种热气腾腾的感觉，总是让我想起父亲的笑脸。做饺子的工序太繁琐，但父亲每次都乐此不疲，拌馅，和面，多少香油，多大火候，父亲都很讲究，他包饺子的速度快得惊人，拇指交叉，再用力一捏，一只白胖可爱的饺子出世了，馅多皮薄，再配上特产的姜汁香醋，味真的很香。
那年的冬天，父亲特意包了饺子跑来看我，他看见我红红的眼圈，没有说什么，只是轻轻拍拍我的头。吃饭时，他带我进了那家小餐馆。父亲坐在旁边静静的看着我，偶尔尝尝小餐馆的一两个水饺，自言自语道：“馅不太新鲜，皮儿有点生。”我无言以对，望着吃得狼吞虎咽的我，他皱巴巴的脸上流过满足的微笑，似乎是从前他桌边包饺子时的笑。
以后的日子不知为什么，每次吃到的饺子，都不如父亲送来的好吃，似乎饺子里少了什么。再细嚼慢咽，也吃不出父亲饺子的鲜美。哪怕在有名的饺子城里吃饺子，也总感觉不出先前的风味。
放假了，我静静地坐在一旁，看父亲包饺子，还是那一道道不变的工序，和面，拌馅，擀皮，我细数着简单的佐料：葱、蒜、姜末……一切都是那么简单，真的比不上餐馆里的佐料丰富，可是父亲就用这一切，变魔术般的捏出一只只白白的饺子。
饺子的真谛，我瞬间领悟：其实，父亲的饺子，从来都是这样，没放什么异常的“魔法配料”，仅仅因为他在每一道工序中都融进他暖暖的爱意，从而使平凡的饺子被赋予了最独特的风味，而这种风味是不论多少闻所未闻的调味品调制不出来的。
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